今天来给大家分享一下关于猪肝炖粥的做法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
猪肝粥好吃又嫩吗？
猪肝粥好吃又嫩如下:
1.淘米，放入电压力锅。按1:10的米水比加水，选择熬粥的档口。
2.煮粥时，将猪肝切成薄片，加入少许油、料酒、糖、淀粉，拌匀腌制。
3.粥煮好了。安全阀落下后，开锅搅拌，然后把粥倒入另一个锅里，大火烧开。这将是制作生粥的粥基。
4.大米粥煮滚后，将腌制好的猪肝片倒入粥底，用筷子快速切开。猪肝在粥里成型大约需要1分钟。
5.猪肝成型后，倒入切好的奶白菜，搅拌均匀，煮两分钟。这个过程要一直搅拌，避免稀饭。
6.加盐调味，加几滴香油，放在碗里吃。
制作技巧
1.煮粥底没有严格量化水分。喜欢浓一点的可以少加水。
2.粥在电压力锅煮好后，如果水太稠，可以加一些开水，在另一个锅里煮几分钟，不断搅拌，米和水混合后再把食材滚出来，可以补救加水量估计不好的情况。
3、猪肝切的薄一些，这样生的时候熟的快，时间长了就不好吃了。
如果平时做早餐，可以用有预约功能的砂锅。早上起来，粥底刚刚好。可以用自己喜欢的食材腌制，可以“生滚”。然后可以煮点腌萝卜或者腌黄瓜，煎个鸡蛋，就是完美的早餐了。
猪肝粥怎么做
猪肝粥的做法
材料:粥125g，猪肝20g，白菜叶20g。
练习:
1.大白菜洗净，用热水焯一下。
2.将白菜捞起用冷水浸泡，沥干水分，切成细粉。
3.将猪肝剁成细粉。
4.将猪肝放入煮熟的粥中煮熟。
5.最后加入白菜末。
营养小贴士:猪肝富含蛋白质、脂肪、铁、维生素B1和B2、烟酸以及大量维生素A，营养价值很高。是一道极好的菜，是一道很有分量的粥。
猪肝的营养价值:
1.猪肝富含铁，是补血食物中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能；
2.猪肝富含维生素A，可维持正常生长和生殖功能；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩疲劳，保持健康肤色，对皮肤健美有重要意义；
3.经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充机体重要的辅酶，完成部分有毒成分的解毒有重要作用；
