今天来给大家分享一下关于水煮芋头的功效与作用的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
芋头的功效与作用
芋头又名芋头、芋头，是天南星科植物的地下鳞茎。其形状和肉质因品种而异，一般吃小芋头。多年生块茎植物，通常作为一年生作物种植。盾形的叶片，叶柄长和胖，绿色或紫红色；下面我给大家介绍一下芋头的功效和作用，希望对你有所帮助。
芋头的功效与作用
1.增强免疫力
能增强人体免疫功能，对癌症手术后的放疗、化疗、康复有辅助治疗作用。
清洁牙齿，预防龋齿
氟的含量高，所以芋头有洁齿、防龋、护齿的功效。
3.解毒和癌症预防
芋头中含有一种粘蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高机体抵抗力。因此，芋头可以解毒，抑制人体癌症的消化，可用于预防和治疗肿瘤等疾病。
4.美丽和黑发
芋头是一种碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，协调人体酸碱平衡，达到美容养颜、乌发的效果，还可用于防治胃酸过多。
补中益气
芋头含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素，能帮助人体纠正因微量元素缺乏而引起的生理异常，同时能刺激食欲，帮助消化，所以中医认为芋头能补中益气。
芋头的食用方法
1.因为芋头的黏液中含有皂角苷，会刺激皮肤发痒，所以剥芋头的时候要小心。可以倒点醋在手上，搓搓再剥，芋头就不疼了。但是，如果手上有未愈合的伤口，就不能用这种方法。削好的芋头如果和水接触皮肤会更痒。所以先不洗就把芋头削皮，保持双手干燥，可以减少瘙痒的发生。如果不小心碰到皮肤痒了，可以涂生姜或者在火上烤一会儿或者用醋泡一泡就不痒了。
2.削芋头的窍门:把削好的芋头装进一个小袋子里(只有半袋)，用手抓住袋口，把袋子掉在水泥地上几下，然后把芋头倒出来，就可以发现芋头皮完全脱了。芋头含淀粉较多，一次吃太多会导致腹胀。
3.芋头含有难消化的淀粉和草酸钙晶体。但是草酸钙比较苦，会让皮肤过敏，但是煮了之后会消失。煮的时候果肉会变成灰色或者淡紫色。芋头的烹饪方法类似于土豆。炖好后，芋头会让汤汁更浓，芋头很容易吸收其他食材的汤汁。土豆和芋头炒着吃或者蘸着酱炒成薄片吃都很好吃。也可以将它们切片，用糖浆烹制成甜点。
4.芋头可以煮(20分钟左右)，蒸或者微波炉，或者烤(25分钟左右)，但是果肉会变干，味道很浓。如果你涂上奶油或酱汁，可以让芋头不那么干。将芋头切成片或块，先用酱油翻炒，然后加水炖十几分钟。它尝起来非常美味。
芋头的叶子也可以煮，吃起来像菠菜，可以用来包其他食物烘烤。但叶子中的草酸钙经过蒸煮后会被破坏。
6.生芋头毒性小，食用时一定要煮熟；生芋头汁容易引起局部皮肤过敏，用姜汁擦拭即可解决。
7.芋头含淀粉较多，一次吃太多会导致腹胀。
芋头怎么吃？有什么影响？
芋头是糜子中人们日常生活中正常遇到的一种蔬菜——而且芋头的种类很多，一般都是人们在冬季食用，营养价值很高，对人的身体健康非常有益。那么芋头到底有什么样的营养价值，吃的时候要注意什么呢？下面苹果绿色健康网将为您一一介绍。
芋头的营养价值
芋头中含有一种粘蛋白，被人体吸收后能产生一种免疫球蛋白。这种免疫球蛋白在人体内可以提高人体的抵抗力，所以在医学上可以认为芋头有解毒的作用。
而且，芋头是碱性食物。如果体内积累了过多的酸性物质，可以吃芋头来调节和调整体内的酸碱平衡，可以产生美容院，甚至使头发乌黑发亮。正是由于这种作用，芋头常被用来预防和治疗胃酸过多的症状。
芋头含有多种微量元素，能帮助人体调节自身生理异常，刺激人的食欲，帮助人消化。
芋头丰富的营养价值还能增强人体的免疫功能，是防治癌症的主要食材。因此，如果人们在癌症手术或术后治疗的过程中，可以吃芋头来起到辅助治疗的作用。
芋头的功效与作用
止泻
芋头中含有一种天然的多糖高分子植物胶体，对人体有很好的止泻作用，还能增强人体内的免疫力，改善人体机能，还具有膳食纤维的作用，对人体有润肠通便的作用。
清洁牙齿
芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠，甚至胡萝卜素、维生素C等物质。此外还有丰富的矿物质，这些矿物质中氟的含量是最高的。对于人体来说，可以起到清洁和保护牙齿的作用。
使解毒
芋头中含有一种粘蛋白，被人体吸收后能产生一种免疫球蛋白。这种免疫球蛋白在人体内可以提高人体的抵抗力，所以在医学上可以认为芋头有解毒的作用。
增强食欲
芋头中微量元素的含量也很丰富。这些微量元素可以帮助人体纠正原有的生理异常，刺激食欲。所以在医学上，芋头也有补气的作用。
控制血压
a是人们日常生活中必不可少的元素。我们可以知道香蕉含有大量的钾，而芋头的钾含量比香蕉高50%左右，而且香蕉比芋头更甜，含糖量也更高，所以我们可以在这些蔬菜中吃芋头，这是很好的补钾，对控制血压有很好的作用。
芋头怎么吃？
牛肉炖芋头
材料:牛腩500克，芋头1000毫克。
调料:盐、鸡精。
练习:
(1)我们需要将牛腩清洗干净，切成三厘米左右的小块，然后放入锅中加水煮沸，最好小火炖一个小时。
(2)芋头去皮，洗净，放入牛奶的锅中，继续煮一个小时。
(3)根据个人口味，吃之前加点盐或少许鸡精即可。
芋头卤肉
配料:五花肉、芋头、八角、蒜、盐、蜂蜜、酱油、发酵乳、油、淀粉。
练习:
(1)我们需要先将芋头去皮，然后洗净备用。
(2)将五花肉洗净，放入锅中，加入八角等调料，然后将五花肉煮至七分熟左右。然后把酱油涂在肉上。
(3)把我们熏好的五花肉切成小块，小块，芋头切成小块，但要切粗一点，蒜切碎备用。
(4)将盐、蜂蜜、酱油、发酵乳、油和蒜末混合成酱，然后将芋头片和肉片放入这些调料中搅拌均匀。
(5)现在可以下锅蒸了。蒸的时候要顺着芋头片一层一层的来，这样才能在蒸之前把各层摆放整齐。
(6)待肉蒸熟后，再另起锅将水淀粉加热，拌匀，然后将水浇在蒸好的猪肉上。
