今天来给大家分享一下关于番茄酱怎么做简单又好吃的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
番茄酱有哪些家常做法？
番茄酱有哪些家常做法？
番茄酱有哪些常见的做法？番茄酱是生活中常见的酱料，味道酸甜。番茄酱可以搭配很多食材。跟大家分享一下番茄酱有哪些常见的做法？让我们来看看！
番茄酱有哪些常见的做法？
番茄酱的家庭实践
纯番茄酱
西红柿洗净(适量)，放入笼中蒸几分钟，然后取出，去掉粗糙的皮和茎以及腐烂的部分，用手碾碎，放入锅中煮熟。几分钟后，当西红柿冷却后，用勺子搅拌并装瓶。
二、西式番茄酱
材料:新鲜番茄2000克，橄榄油适量，蒜末和洋葱末适量，月桂叶少许，朗姆酒，水，糖，盐和胡椒。
练习:
1.将新鲜的西红柿洗净，放入砂锅中煮熟，煮熟后去皮去籽，放入搅拌机中打碎。
2.锅中橄榄油加热，加入蒜末和洋葱末翻炒至洋葱变软，然后加入碎番茄浆。
3.翻炒后，加入月桂叶、朗姆酒、水、糖、盐和胡椒调味。
4.中火煮至汤汁变浓，取出月桂叶做番茄酱。
第三，香浓的番茄酱
材料:番茄2000克，白糖400克，白醋150毫升，盐50克，五香粉15克，葱蒜末适量，胡椒粉少许。
练习:
1.选择无腐烂、无病虫害的成熟西红柿，洗净后放入蒸笼蒸熟，取出后去皮、碾碎，再用干净纱布过滤种子，留下果肉。
2.将五香粉加入白醋中，浸泡2小时，然后加入白糖和盐使其完全溶解，混合均匀，然后倒入番茄浆中。
3.将少许葱、蒜末、胡椒粉、番茄酱混合均匀，放入锅中用温火煮。边煮边搅拌至粘稠糊状，趁热装入干净干燥的玻璃瓶中，盖上封口。储存在低温干燥的地方。
第四，柠檬番茄酱
配料:番茄、柠檬、冰糖。
练习:
1.将西红柿交叉放入沸水中焯一下。将烫过的西红柿去皮，切成块状。
2.将切成丁的西红柿放入搅拌机中捣碎。将捣碎的西红柿倒入一个小汤锅中。
3.锅里的番茄酱加冰糖。锅烧开后，转小火慢炖至微粘。中间要不停搅拌，以免粘锅。
4.当它变稠呈“酱”状时，挤入柠檬汁，继续炖2-3分钟。
温馨提醒:由于番茄酱含有较高的维生素含量，我们可以改变平时吃番茄酱的方式，以达到更好的番茄酱效果。
吃西红柿的注意事项
1.空在腹部的时候不适合吃。
西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶性团块。这些肿块可能会堵塞胃出口处的幽门，引起胃肠胀满、胀痛等不适。
2、不宜吃未成熟的西红柿。
青番茄含有生物碱苷(茄碱)，呈针状结晶，对碱性非常稳定，但可被酸水解。因此，未成熟的青番茄往往会感到不适，从口腔中的苦味到严重时的中毒。特别是当青番茄开始腐烂时，它的茄碱会被破坏。青番茄变红后，不含龙葵碱。
3.不宜长时间加热烹调后食用。
经过长时间加热烹调，失去了原有的营养和味道，如果食用会导致食物中毒。
4、不宜与黄瓜同时食用。
因为黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中富含的维生素C。番茄是典型的富含维生素C的蔬菜，如果两者一起食用，我们从番茄中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到营养补充的效果。
5、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物不宜食用。
西红柿含维生素K较多，维生素K:主要作用是催化肝脏内凝血酶原和凝血活酶的合成。对狗的最低要求是30ug/kg体重。维生素K不足时，由于凝血酶原的合成受到限制，凝血时间延长，导致皮下和肌肉出血。
6.避免食用新斯的明或加兰他敏。
番茄酱有哪些常见的做法？2
番茄酱烤肉
1.番茄酱可以直接吃，也可以配薯条吃。也可以用来烤肉。是一种味道特别好的调料。制作时需要准备新鲜猪里脊肉200克，鸡蛋一个，番茄酱50克，面粉20克，大蒜植物油70克，食用盐，鸡精，糖。
2.鸡蛋打碎后，放入碗中搅拌。加入盐、鸡精、白糖拌匀。将大蒜捞出，剁成蒜泥备用。将准备好的‘新鲜猪里脊肉’切成0.5厘米见方的平片，然后用刀背拍几下使其松散，再蘸蛋液，裹上面粉。
3.在锅里放植物油。加热至六成热时，将裹有面粉的猪肉块放入炒锅，炸至表面略呈金黄色，捞出。
4.炒锅留适量底油，烧热，放入蒜头炒香，再放入调好的番茄酱翻炒，然后将炒好的猪肉块放入炒锅内小火炖2至3分钟，使其表面均匀覆盖番茄酱，即可直接出锅装盘。
番茄酱豆腐
1.番茄酱豆腐也很好吃。平时需要准备番茄酱100克，豆腐500克，大葱两根。你要适量准备一些油、糖、盐、淀粉。
2.将准备好的豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出水分备用，然后将葱洗净切成段，锅中放油，加热，放入葱段炒香，然后放入准备好的番茄酱，快速翻炒，再放入焯过的豆腐炖几分钟。
3.然后加入食用盐和糖，再加入水淀粉勾芡。汤浓缩后，番茄酱豆腐就做好了。色泽红润，香气诱人，让人看后觉得特别有食欲。
如何自制番茄酱
第一步是准备餐具
盛放番茄酱的容器，广口瓶(各种大口酒瓶、饮料瓶都可以)，并配有瓶塞。把瓶子里里外外洗干净(也可以把水加到细沙里放在瓶子里来回搅拌洗干净)，然后把它放在有水的锅里，放在清水里(无盖)煮10分钟，再把它用水捞出来放在锅桌上备用。
第二步:制作番茄酱
第三步:瓶装番茄酱。
装瓶时，先把瓶中的水倒掉，趁热用漏斗把西红柿放入瓶中，瓶口留一点空缝隙，滴一点酒在上面，然后把塑料盖塞紧。
用上述方法制作的番茄酱，一般能保持一年以上不变的口感，和新鲜番茄一样，但开瓶后不能保存。
第四步:储存番茄酱。
番茄酱罐头打开后，如果一次吃不完，过一段时间就容易变质。如果开一罐番茄酱，吃之前在锅里蒸一下，剩下的番茄酱放久了也不会变质。还有一个防止番茄酱变质的好方法，就是在番茄酱罐头的开口处套一层保鲜膜密封，放入冰箱冷藏层长期保存。吃的时候刮掉上层再吃。
以上介绍了一些番茄酱的吃法。喜欢番茄酱的人通常可以尝试在家做这些菜。番茄酱很好吃，很多人在外面买。其实在家也可以做。以上也为大家介绍了一些番茄酱的做法。其实不难，可以做出不同口味的番茄酱。尽量在家做！
番茄酱怎么做才好吃？
番茄酱的制作方法
1.番茄酱配料的制备
西红柿、小米粉半勺、盐6g、糖20g、红糖20g、柠檬汁1茶匙、水1茶匙。
二、番茄酱的制作步骤
1.用刀在番茄的底部划十字，然后用开水浸泡，这样可以很好的削皮。
2.将去皮的西红柿放入搅拌机中搅拌成糊状备用。
3.在捣碎的西红柿中加入盐和汤后，倒入锅中，用小火煮，同时搅拌。
4.煮沸至粘稠后，加入掺有玉米粉的淀粉水，边加边搅拌，直至酱汁再次煮沸。
5.加水后小火煨三到五分钟，加入柠檬汁，再次小火煨至酱汁沸腾。
三、吃番茄酱的注意事项
1.番茄酱中除番茄红素外，还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质和天然果胶。
2.番茄酱与新鲜番茄相比，番茄酱中的营养成分更容易被人体吸收。
3、番茄酱味道酸甜，可以增加食欲。番茄红素含有脂肪时更容易被人体吸收。
4.空腹部、急性肠炎、菌痢、溃疡患者不宜吃番茄酱。
一、如何让番茄酱好吃
1.一种方法是用番茄酱炒鸡蛋。用这种方法煎出来的鸡蛋，不仅颜色黄，味道还略带酸甜，非常好吃，看起来也很不错。做法很简单，就是先把鸡蛋炒嫩，不要搅成糊状或硬的，出锅前在鸡蛋上抹上3-4片番茄酱，翻两遍再马上出锅。
2.第二种方法是在面条中加入番茄酱。喜欢面条的人喜欢在面条里加点醋。其实如果再加2-3块番茄酱，面条的味道会更好。根据你添加的量，你会觉得有点像中国的意大利面条。番茄酱的面条颜色比酱油的好。
3.第三种方式是番茄酱炒饭。
番茄酱是一种非常常见和广泛使用的调味品。一般鲁菜都是广泛使用甜食。比如龙门鱼跃的经典菜，主要是番茄酱。西餐也广泛使用，尤其是肯德基和麦当劳。
二、番茄酱的营养价值
1.番茄酱中除番茄红素外，还含有维生素B族、膳食纤维、矿物质、蛋白质和天然果胶等。与新鲜番茄相比，番茄酱中的营养成分更容易被人体吸收。
2.番茄中的番茄红素具有利尿和抗菌作用。它是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌作用是β-胡萝卜素的两倍。
3.医学研究发现，番茄红素对某些类型的癌症有预防作用，对乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌有抑制作用，还能对抗肺癌、结肠癌；
4、番茄酱味道酸甜，可以增加食欲。番茄红素含有脂肪时更容易被人体吸收。
文献来源:番茄酱的做法是怎样的？如何让番茄酱好吃(Baidu)
