今天来给大家分享一下关于炒蛋炒饭要放什么调料的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
蛋炒饭放什么调料？
在家常菜的食谱中，都有一道蛋炒饭。蛋炒饭营养丰富，味道香浓。可以根据自己的喜好，加入肉末、蔬菜等各种配菜。蛋炒饭的饭是有讲究的，必须用比较干燥的饭粒翻炒，炒出来的蛋炒饭才爽口诱人。蛋炒饭虽然清淡，但是其中的调料也丝毫不能马虎，我们来了解一下蛋炒饭需要哪些调料吧。家常菜蛋炒饭
食材:大米、鸡蛋、盐。
辅料:香肠、洋葱、青豆、蘑菇、胡萝卜、虾...可以根据个人口味添加也可以不添加。
练习:
米饭可以用中碗盛，可以是刚煮好的，也可以是上一顿的剩饭，最好是干的。米饭做法:淘米，用水蒸米饭，米水比为1: 1.3-1.5，水面上滴两滴食用油即可(加油后的米饭有光泽，滑爽有嚼劲，后期炒饭只需少许油，不会油腻)，煮开后10-15分钟左右即可；
各种辅料切成米粒大小的小块(可以不加辅料)；
将一个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，然后将鸡蛋快速搅拌均匀，约20秒；
旺火，热锅放凉油(可以适当多放点油)，油加热后，迅速将鸡蛋放入锅中；
然后把准备好的米饭倒在还没有凝固的鸡蛋上，快速翻炒，让鸡蛋和米饭融合，最好每粒米饭都裹上蛋液；
加入盐和各种辅料，炒透，即可食用。
小贴士:这种方法鸡蛋不要太多，否则米饭不好吃。
蛋丝炒饭
1.鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；
2.将鸡肉洗净切成细丝，加入淀粉、少许盐和糖，拌匀腌制片刻；
3.洋葱洗净切成葱花备用；
4.锅内倒入花生油，大火加热，加入鸡丝、虾仁、料酒翻炒至熟；
5.加入米饭和葱花；
6.撒入鸡蛋丝炒透，即可食用。
主料中的大米应选择粳米为原料；食材里的虾都是鲜虾，所以炒饭会更干更香更嫩。
火腿鸡蛋炒饭
(适合喜欢辣或者口味重的人。)
准备工作:将坚硬结块的大米放入微波炉中，或在水上蒸以打破结块。
1.将火腿(或香肠)切成块、片或颗粒。
2.在鸡蛋中加入胡椒粉，然后打散。将火腿切片放入鸡蛋中，再次搅拌。
3.把洋葱切成小方块。
4.开火，锅里加少量油(推荐植物油，很健康)。
5.等油完全热了(锅冒烟的时候)加入葱花，用铲子翻面。(小心油~)
6.当葱花微黄时，加入鸡蛋和火腿，搅拌均匀。颜色相当好——红色、绿色和黄色。看起来不错。
7.当锅里的鸡蛋八成成型时(也就是边和底都成型了，但上面还有点薄)，加入白米饭，用力翻炒，与鸡蛋充分混合。
8.加入适量的盐继续炒。
9.当米饭完全变软后，把火关小，慢慢翻面。
10.加一点酱油(注意，一点，太咸了~)继续翻炒。
11.香味飘出时关火，加入鸡精(味精的主要成分是谷氨酸钠，鸡蛋中谷氨酸含量高，不一定要加味精。根据个人口味)和少许胡椒粉，翻炒均匀即可食用。
注意:炒菜时请时刻注意米饭的特性。一般来说，大米成熟后，会由纯白变得更加透明。如果是自己做的，可以时不时的拿起来尝尝。炒饭要放什么调料才好吃？炒饭里面不用放香料，可以放蚝油进行调味，下面是具体做法：
准备材料：米饭2人份，咸鸭蛋2只，鸡蛋2只，大葱1根，食用油适量，蚝油适量。
1、将准备好的鸡蛋搅拌均匀，大葱斜切备用。
2、平底锅将鸡蛋煎熟，拨到一边用余油炒葱花，变软出香味盛出备用。
3、锅中倒油，油热倒入咸鸭蛋翻匀，加蚝油继续翻炒1分钟。
4、接着在锅中倒入准备好的米饭翻炒均匀。
5、倒入已经炒好的葱花鸡蛋翻匀，继续炒2分钟出锅。
6、出锅装盘后，美味的咸鸭蛋炒饭就可以开始食用了。
炒蛋炒饭的时候可以放什么调料：
跟鸡蛋沾边的菜都不要放味精。因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，炒鸡蛋时再放一遍味精，不仅多余，反而把菜品原有的天然鲜味破坏了。还有就是鸡蛋不能与白糖、豆浆、兔肉、茶同吃。你可以加点别的食料做成美味的炒饭什锦蛋炒饭1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
炒面好吃的秘诀就在于“调料”。刚开始炒的时候，小吃车上摆满了各种调料，后来发现这些调料又占地方，用起来又不方便。于是便秘制了一些调料粉，把多种佐料按照比例混合制粉，不仅味道丰富好吃，使用起来也节约时间。先给大家介绍一种最常用的秘制调料粉，用途非常广泛，可以炒粉、炒米、炒面、炒年糕、炒米线等，炸串、烧烤也可以用，味道麻辣鲜香，基本符合绝大多数人的口味，大家反应都特别不错。
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