今天来给大家分享一下关于天目扁尖怎样做好吃的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
天目边剑王怎么吃？
西芹扁尖丝【食材】芹菜200克，天目山扁尖笋100克，盐、味精各2克，香油少许。【操作程序】芹菜去皮，焯水，切成细丝。将扁尖笋用清水浸泡去除咸味，然后撕成丝，放入沸水锅中焯一下，沥干水分，与芹菜丝一起放入容器中，加盐、味精、香油拌匀。
【特色点评】鲜脆，配酒美味。
葱油拌扁尖笋
【原料】扁尖笋150g。
【调料】葱油5g，味精2g。
[操作程序]
扁尖笋洗净后去根，撕成丝，用清水浸泡，放入100克的水笼中蒸10分钟，取出放凉，拌入味精和葱油，切成6-7厘米长的段，装盘。
【特色评论】鲜嫩。扁尖笋是浙江的特产，加工后当冷锅吃也很流行，尤其是上海的杭州餐馆。
冬瓜扁尖汤
原料:冬瓜、扁尖笋(国内有卖，聚友)、虾皮、香油。
制作方法:
冬瓜去皮，去囊，洗净，切片，平尖用清水洗净
，再浸泡一小时，去掉部分咸味，
锅中加入清水，放入冬瓜片和平尖笋，煮至冬瓜透明，再加入适量虾皮，煮沸
。
这个汤是夏天最轻的开胃菜，很容易做
爱酸的朋友可以加一个西红柿。
笋片炖乌鸡
A-tth于2004年12月31日出版。
北风吹来，风中的雪一直说，冬暖夏凉。一进入三九天，上帝就开始显灵了，气温不断下降，感冒的人越来越多。三九天是进补的好时机，最简单最好的就是煲汤。
【原料】乌骨鸡一只(母)
【配料】扁尖笋、当归、人参、山药、红枣、莲子、扁豆、大麦、葱、姜料酒
【做法】1。乌鸡洗净切块，扁尖笋泡两小时洗去盐分，切段；
2.将乌鸡放入沸水中焯一下，去血洗净，然后放入锅中，放入除扁尖笋外的所有食材，滴几滴料酒，一次放足够的凉水上火；
3、锅烧开后，放入扁尖笋，小火慢炖。乌鸡嫩半小时左右，上调料(扁尖笋先咸后咸)。此汤具有养血益气、滋阴润燥的作用。如何做一本完整的平眼炒杭州白菜的家传做法？
成分详情
杭州白菜250
平顶端100
培根50
枸杞10
糖3
谷氨酸一钠1
原味美味
油炸技术
需要十分钟。
简单的困难
天目扁尖炒杭白菜的步骤
一个
写一点心情
2
原材料图
三
扁尖一定要煮三四次才能去掉咸味。同样，熏肉应该浸泡在水中脱盐。
四
白菜切好后，用盐捏一下，腌制20分钟，然后挤出水分，腊肉切丁。
五
腊肉一定要炒香，腊肉脂肪一定要炒透，这样菜才会很香。
六
加入笋丁继续翻炒。
七
倒入干杭州白菜后翻炒。
八
加枸杞的目的是为了增色，或者不是。喜欢吃辣的可以放红辣椒。建议不要加，会影响口感。调味只用糖和味精，腌菜和腊肉的咸味就够了。
九
最后来一张成品图。
技巧
培根一定要切成小块，泡好。脱盐更快。平尖一定要充分加盐，不然会很苦。如果用冬笋，不用腊肉，加盐更好吃。这是一种彻底的素食。
