今天来给大家分享一下关于鸡肉焯水后怎么炒好吃的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
如何炒鸡又好吃又嫩
将鸡肉放入锅中，用开水焯一下血水备用。然后大火翻炒，又香又嫩。
材料:莲藕200克、鸡腿200克、油、盐、胡萝卜、红辣椒、料酒、姜、酱油。
1.将莲藕去皮，切成丁。
2、鸡腿肉切丁，胡萝卜切丁，红辣椒切丁，姜切丁。
3.将鸡肉放入锅中，用开水焯一下血水备用。
4.将油放入炒锅中加热。加入煮熟的鸡肉翻炒。
5.加入胡萝卜、莲藕丁和姜一起翻炒。
6.放入胡椒粉，加入适量的水煮。
7、汤汁迅速调入酱油。
8.调料酒。
9.把盐转移到锅里。
怎么炒熟鸡？
做法一：辣椒炒鸡材料:鸡肉、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、酱油、大蒜、糖、食用盐、植物油。
练习:
1.将整鸡剁成小块，洗净沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽，洗净，切段；
2.将洋葱洗净，切成段。生姜洗净，切成片。将蘑菇切成块，将大蒜捣碎。
3.锅中倒入适量食用油，倒入花椒和八角翻炒出香味；
4.倒入鸡肉翻炒。鸡肉变色后，倒入葱、姜、蒜、香菇翻炒均匀；
5.依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；
6.锅中倒入足够的水，盖上锅盖；
7.先用大火煮至汤汁沸腾，再转中火煮20分钟；
8.取下锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和糖调味；
9.倒入胡椒粉，搅拌均匀。
做法二:家常炒鸡
材料:
鸡肉、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、酱油。
练习:
1.全鸡剁成小块，洗净沥干水分；
2.大葱洗净，切段。生姜洗净，切成片。
3.锅内倒入适量食用油，倒入葱段，姜片煸炒出香味；
4.倒入鸡肉，大火翻炒。鸡肉变色后，倒入料酒、酱油翻炒均匀；
5.锅中倒入足够的水，盖上锅盖；
6、先开大火把汤煮开，然后转中火20分钟；
7.取下锅盖，开大火收汁，放入冰糖一会儿；
8.然后加入适量的盐调味，翻炒一会儿出锅。
做法三:香菇炒鸡
材料:
香菇、鸡肉、八角、花椒、葱、姜、酱油、生抽、大蒜、糖、食用盐、植物油。
练习:
1.全鸡剁成小块，洗净沥干水分；
2.将洋葱洗净，切成段。生姜洗净，切成片。将蘑菇切成块，将大蒜捣碎。
3.锅中倒入适量食用油，倒入花椒和八角翻炒出香味；
4.倒入鸡肉，大火翻炒。鸡肉变色后，倒入葱、姜、蒜、香菇，中火翻炒均匀；
5.依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；
6.锅中倒入足够的水，盖上锅盖；
7.先用大火煮至汤汁沸腾，再转中火煮20分钟；
8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味。再焖一会儿即可出锅。
