今天来给大家分享一下关于水果罐头打开了能保存多久的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
水果罐头开封后可以保存多久？
水果罐头打开后，罐内食品不久味道变劣，颜色也渐渐变得乌暗，是由于罐头内容物与空气接触后，氨基酸和糖发生黑蛋白素反应，生成黑褐色物质，果中所含的维生素C与氧作用生成糖醛等物质所致。水果所含的色素主要是花青素，它的性质极不稳定，在氧的作用下，能加速其褪、色、变色。在温度较高的条件下，其变化速度也加快。这些变化一般只影响外观，不会影响质量，但搁放的时间过久，就会使糖汁、水果变味，影响食用价值。打开水果罐头后，试着一次吃完。如果打开后不吃完，很容易被空气中的乳酸菌、酵母菌等微生物污染。最多2天吃水果蔬菜。刚开封的水果罐头色泽鲜艳，糖汁清澈，果香浓郁，口感香甜爽口。即使是酸的水果，吃起来也是酸甜的。但是如果水果罐头打开后没有一次吃完，过几天就会变。变轻了，糖汁变色，果实变暗，味道也没有那么香甜可口了；严重时糖汁变浑浊，果汁和果肉的味道变酸，有时会酸败，不能再食用。原因是什么？水果罐头用没有保护性塑料酯的马口铁或镀锡的马口铁，剩下的糖汁和水果放在罐头里。有机酸在氧气的作用下，会与铁、锡接触，也会产生黑色物质，不仅污染食物，还容易使罐壁氧化、生锈、剥落，有金属铁锈味。易拉罐打开后能保存多久？
罐头打开后可以保存3天。罐头需要打开后及时食用。罐头虽然加工过，但是开封后不能保存太久。如果买回来的易拉罐是用玻璃瓶包装的，需要放在避光的地方，不能直接放在阳光下暴晒。开封罐吃不完需要放冰箱保存。
解释罐头食品的保质期
罐头的保质期比较长，市面上的罐头基本保质期都是一到三年。超市里能看到的午餐肉罐头、果酱罐头、鲥鱼罐头等等，保质期都是三年。水果罐头保质期没那么长，基本只有一年。罐头的材质对保质期也有一定的影响。金属罐和玻璃罐，用来保存肉类的，基本可以保存两年以上，蔬菜水果也可以保存一年半以上。罐头制品在保质期内食用。过了保质期，不仅口感大打折扣，还有变质的风险。
