今天来给大家分享一下关于菱角粉的制作方法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
山药粉、栗子粉、菱角粉是怎么做的？
制备方法非常简单。将山药或栗子或荸荠洗净，然后用机器粉碎。粉碎后放入纱布中，用水过滤，然后沉淀，多余的水倒掉。最后，淀粉在容器底部沉淀，取出淀粉，干燥，得到干淀粉。
过去，我的家乡在农村。从小看到家里做红薯淀粉和土豆淀粉，有时候做蕨根淀粉和豌豆淀粉，每年过年都做豆腐，所以做这些淀粉很容易。
大致分为以下几个步骤:
一.清洁材料
以山药淀粉的制作为例，首先要将山药清洗干净，洗掉上面的沉淀物，这一点非常重要。不然山药上的沙子会和淀粉混在一起，吃的时候会有沙子。
第二，粉碎材料
将一些山药洗净，用粉碎机捣碎。看起来软绵绵的。
第三，过滤
将碾碎的山药倒入纱布中。纱布的眼睛不能太细，这一点很重要。太稀的话，残渣会漏出来。用清水倒入纱布中，将纱布中的淀粉洗掉，沉积在容器中。通常用绳子把纱布的四角悬挂在容器上方，这样当水倒入其中时，淀粉就可以被取出，流入下面的容器中。
第四，沉淀
静置几个小时，去掉上面的清水，下面是淀粉。
5、将得到的淀粉干燥保存。
淀粉晒干后可以保存很长时间。
菱角粉可以做什么样的蛋糕？
菱角粉可以做什么样的蛋糕？
菱角粉可以做什么样的蛋糕？由荸荠开发的荸荠粉是一种营养价值丰富的食品。菱角粉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。看看菱角粉能做出什么样的蛋糕。
菱角粉可以做什么样的蛋糕？一
菱角粉搅拌多久会变透明？
大约3分钟后会变透明。荸荠粉本身并不透明，是淡黄色的粉末，但是用开水搅拌，会逐渐变成半透明的果冻状，也就是我们常说的汤。一般来说，加入开水，搅拌3分钟左右，会出现半透明状。
菱角粉的保质期是多久？
密封菱角粉的保质期一般为2年。如果已经开封，建议半年内食用。未开封的菱角粉虽然放久了不坏，但是香味会跑出来，里面的一些成分会和空气体发生反应，导致菱角粉氧化，影响品质和口感。
菱角粉可以做什么样的蛋糕？
玲芬蛋糕
配料:荸荠、糯米粉、糖。
练习:
1.荸荠去壳，晒干后磨成细粉，也可以直接买荸荠粉。
2.马蹄粉和糯米粉混合，加适量糖。
3、入蒸锅，大火蒸熟，取出切块。
提示:凌粉糕是清代名吃，有健脾胃、益体力的功效，有很好的服用保健作用。
软糯芝麻马蹄饼
材料:熟马蹄粉145克，糯米粉70克，熟白芝麻30克，玉米油20克，水55克，糖20克。
练习:
1.将白芝麻放入料理机中捣碎，然后倒入大碗中，再将剩下的材料倒入大碗中，然后不断揉搓，直到可以揉成一团。
2.取适量面团，揉成小球，放入模具中，填实，然后轻轻推出。
3.将成型的面团放入蒸笼，大火蒸20分钟左右。
4.饼熟后关火，晾凉，切块，装盘食用。
马蹄粉千层蛋糕
材料:熟马蹄粉145克，马蹄粉250克，金牌高达椰奶400毫升，黄糖两片。
练习:
1.将红糖放入锅中，加入450毫升水，煮沸成糖水。水尽量不要太多，糖水放凉备用。
2.将适量水、熟菱角粉和一半菱角粉混合均匀后，倒入椰奶中搅拌均匀。另一半菱角粉加入适量水和熟菱角粉，倒入糖水中。
3.把盘子平放在蒸锅里，倒入一勺黄糖马蹄粉浆，盖上盖子蒸3分钟。凝固后加入一勺椰奶白马蹄粉浆，蒸3分钟左右。重复前面的步骤，注意在添加下一层之前必须固化。
4.蒸到最后一层时，要适当加大一两分钟。蒸好的千层饼可以冷却，切的很好吃。冷却后可以放入冰箱，口感会更好。
菱角粉怎么保存？
菱角粉和其他生粉一样，可以放在干燥阴凉的地方，防止受潮。荸荠粉受潮会变质生虫，无论是否过期都不能再次使用。已经开封的菱角粉在存放时，要注意密封，不要过口。同时在存放时要注意与地面保持一定的距离，这样可以很好的隔绝地面气体，防潮性能更好，保存更好。
菱角粉能做成什么饼2。
如何吃好菱角粉
1、开水食用。菱角粉是粉状的。如果是熟荸荠粉，最直接的吃法就是直接用开水冲着吃，加点糖会更好吃。
2、菱角汤:将菱角粉调好，然后将大枣另锅煮至熟，最后加入调好的菱角糊，煮10分钟左右。
3、菱角粥:先用大米煮粥，待半熟时加入适量菱角粉和红糖，早晚使用，有很好的保健作用。
4、制作面食:菱角粉也可以用来做面条、面团，或者加入糕点，做成的‘菜也很香很好吃。
一种马蹄粉凉皮的制作方法
1.首先将准备好的高筋面粉和小麦淀粉过筛，然后混合成免洗面粉。
2.将一次性面粉和马蹄粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀至光滑。
3.大火烧一锅水，用锣抹油，将面倒入锣内。如果喜欢吃瘦一点的，可以少加面。喜欢浓一点的，多加一点，根据自己口味选择。
4.盖上锅盖，蒸1-2分钟左右。这期间不要揭开盖子。寒皮大泡为宜。煮好后不要急着脱锣。先准备一壶凉水，把锣放在阴凉的地方，最好准备两把锣，可以交替使用，省时省力。
5.冷面捞出后，表面抹油，防止粘在一起。
6.重复以上步骤，将所有冷面折叠成波浪形，方便切，然后抖掉，在冷面上加调料。
马蹄粉的营养分析
1.菱角粉中含有丰富的铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
2.菱角粉含有丰富的钾元素，有助于维持神经健康和正常心跳，预防中风，帮助肌肉正常收缩。具有降低血压的功能。
3.菱角粉富含碳水化合物，是构成身体的重要物质。它能储存和提供热能，维持大脑功能必需的能量，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，排毒，增强肠道功能。
4、菱角粉能清热解毒，益胃，润肤，乌发。任何人口渴，食物短缺，因感冒或夏季炎热而心烦意乱，或因过量饮酒而受伤，都可以吃它。平日经常吃这种粥，可以起到美容美发的作用，还可以强身健体。
荸荠粉的加工方法
具体做法:
1.把新鲜的马蹄堆在木桶里。大约7天后，果皮变黑。
2.将变色的荸荠用清水浸泡4-5天，用木棒搅拌使荸荠皮脱落(老荸荠可能不会脱落)，洗净，晾干其外壳。
3.然后用锤子把菱角碾碎，用粗孔筛把菱角壳筛掉(菱角壳可以放在干燥的垫子上暴晒，然后用锤子敲一次，充分利用)。
4.将过筛后的菱角粉浸泡在清水中，随时去除漂浮在水面上的菱角壳。
5.浸泡24小时左右，可以在石磨或钢厂上磨成浆汁，用白布过滤，将过滤后的残渣再次研磨，过滤，充分提取淀粉。
6.将滤液放入桶(盆)中，静置数小时。淀粉沉淀后，将上层的清水舀出，将下部的沉淀物晾干或烘干，即为菱角粉。
