今天来给大家分享一下关于带壳的干花生怎么煮的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
水煮带壳花生的步骤
煮带壳花生的步骤如下:
准备主料:550克带壳花生干。
准备辅料:大葱50g，姜30g，八角4个，花椒2g，十三香10g，盐20g。
生产流程:
第一步:准备食材:带壳的花生在水中浸泡，用手不断摩擦，再用水洗去沉淀物，比较容易清洗干净。
第二步:洗净后，将洗净的花生带壳捏一下，只要一端就够了，这样口感更好。这花生是干的，一挤就开了。如果是新鲜的，需要用剪刀剪开。
第三步:准备调料。十三香是这道菜的主要调料。金额要大，不能遗漏。用刀把姜片拍松，味道会更容易煮出来。
第四步:将带壳花生放入沸水锅中，加入清水。因为带壳的花生比较轻，会浮在水面上。这时候用手掌压住带壳的花生，清水就到不了手掌了。继续加入八角、十三香、姜、葱、花椒、盐，搅拌均匀，浸泡1小时，然后开中火，煮开后继续中火煮20分钟，关火，鲜花生保持15~20分钟。
第五步:吃到自然凉了。夏天热的时候放冰箱里更凉快更好吃。
小贴士:
我用的是干花生，需要泡一会儿。我不需要新鲜的花生，我就在锅里煮。
煮花生不要加太多水。调料多了，味道会减弱，煮出来的花生也不会那么浓郁。
花生的营养价值:
1.花生含有约50%的脂质、25%的蛋白质、25%的维生素B1、维生素B2、维生素E和其他维生素。
2.花生所含的脂类基本都是不饱和脂肪酸，其中有一半是不饱和脂肪酸。
3.花生含有多种蛋白质，氨基酸的组成也非常多样。人体中的八种氨基酸除赖氨酸外，其他氨基酸都很丰富。
4.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗衰老，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤；
带壳花生干怎么煮？
原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。制法：
1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。
2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
4、将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
小提示：
1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
注意：
1、如果没有香料和卤水，可以直接清水煮，中途加点盐，最后出锅前加点鸡精（介意可以不加），做成的就是盐水花生，味道一样好吃。
2、新鲜花生买的时侯掐开一两颗看一下，有些花生嫩一些，根据自己喜欢的口感选择，煮的时长也要根据花生的嫩老按排，一般都是大火煮开，加料，小火焖煮20几分钟。
3、没有卤水汁，用酱油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的时候微微加些鸡精，也可以使用味极鲜酱油，那就什么都不用加。味道绝对不比卤水汁差。
