今天来给大家分享一下关于杏仁的食疗功效与用法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
杏仁的功效、作用和食用方法吃杏仁要注意什么？
1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。食疗效果与甜杏仁相同。杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。2、性味，苦，微温；有小毒。
3、功效，有镇咳平喘、防癌消炎、镇痛、美容抗衰老的功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。可治疗咳嗽、喉痹咽痛、喘促胸满、肠燥便秘、虫毒疮疡等疾病。
4、杏仁不可与小米同食。杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。杏仁不可与栗子：同食会胃痛。杏仁、菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。杏仁不可与狗肉同食：杏仁富含蛋白质，而且油腻；杏仁不可与猪肉同食：会引起腹痛。
杏仁的三种吃法值得一尝。
杏仁的酥脆口感应该是大多数人喜欢吃的。真的很好吃，杏仁的营养价值很高。除了直接食用，还可以做成其他食疗食谱。那么杏仁的具体吃法有哪些呢？接下来我给大家推荐三种杏仁的吃法，希望对你有帮助。
杏仁茶
食材:准备杏仁半斤，糯米二两，冰糖十克。
练习:
1.先将准备好的杏仁用清水浸泡一刻钟，撕去外皮，糯米洗净，浸泡五小时；
2.将泡好的糯米和杏仁放入搅拌机中搅拌，加入约200ml清水，低速搅拌至颜色变为乳白色。然后将打好的杏仁茶倒入筛子中，滤出的汁液留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌，直到冰糖溶解。
功效:服用杏仁茶可降血脂、降血压，适用于高血脂、高血压患者。
煎杏仁南瓜饼
食材:准备南瓜二两，面粉适量，糯米粉，杏仁。
配料:黑芝麻和芫荽叶。
练习:
1.将准备好的南瓜切片蒸熟，然后将杏仁、香菜叶、黑芝麻洗净沥干；
2.将南瓜压成泥状，按1: 1的比例加入糯米粉和面粉，揉成面团再分成小球，揉成南瓜饼，用杏仁、香菜叶、黑芝麻压好；
3.最后放入锅中炸至金黄色。
功效:炒杏仁南瓜饼味道很香，而且能滋养脾胃，滋润皮肤，美容养颜。
芹菜杏仁炒虾仁
材料:准备虾仁22只，芹菜22根，熟杏仁、蒜、葱20个，料酒1汤匙(15ML)，盐、糖、酱油、白胡椒粉、糖、水粉各适量。
练习:
1.先将虾背部黑线去除，洗净后用适量盐和白胡椒粉腌制5分钟；
2.将芹菜撕去，洗净，斜切成段，用开水焯一下，捞出用凉水泡一下备用，将调料倒入小碗中拌匀；
3.锅烧热后，油加热至7分钟，拌入增稠粉的虾仁快速炸熟。虾仁变色弯曲后，盛出；
4.热锅继续加入少量油，炒香蒜头和洋葱，然后倒入调料，再倒入芹菜、虾仁和杏仁，炒匀，即可上桌。
功效:芹菜杏仁炒虾仁能补充营养，增进食欲，健脾消食。
如果平时对杏仁感兴趣，可以将杏仁做成上述食疗食谱食用。不仅可以享受到非常独特的美味，而且对健康也很有帮助，可以增强体质，改善一些不舒服的疾病。可以参考上面提到的制作方法来制作这些杏仁食谱。
