今天来给大家分享一下关于圆白菜炒饼丝怎么炒的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
白菜丝炒饼怎么做？
1、用料：圆白菜1颗、肉馅100克、食用油适量、盐少许、香油少许、耗油一小勺、花椒十几粒、葱适量、姜末适量、蒜末适量、饼丝半斤。2、圆白菜清洗干净切丝，葱姜蒜准备好。
3、锅里放油，放入花椒出香味后把花椒捞出来。
4、然后放进肉末。然后放葱姜蒜(蒜不要全用，留一些最后放)翻炒出香味。
5、倒进圆白菜、盐、老抽、耗油继续翻炒。
6、放入饼丝继续翻炒两分钟。
7、最后把蒜末倒进去，香油点一点儿翻炒均匀出锅。
怎么炒白菜丝饼？
炒白菜丝饼的方法如下:
材料:蛋糕丝200克、卷心菜、胡萝卜、两个鸡蛋、葱花和蒜末。
练习步骤:
1.将白菜洗净，切成细丝。胡萝卜洗净，去皮，切成细丝。将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐打碎备用。
2.在锅里放油。油热时，放入葱花和蒜末炒香。然后加入白菜丝和胡萝卜丝翻炒。
3、翻炒几下，加入少许生抽、老抽、适量盐调味，翻炒均匀。
4、然后加入少许水，转中火，将蛋糕丝均匀铺在白菜上，盖上锅盖，小火炖1分钟。(这里需要注意的是，一定不能加太多的水，因为肉丝饼炖1分钟就会变软。加太多水，肉丝饼太湿，口感大打折扣。只有掌握好水量，才能做出干度和湿度刚刚好的肉丝饼。)
5.打开盖子看一看。肉丝饼已经变软了，锅底的水也基本干了。这时候沿着锅边倒一点老陈醋，翻炒几下。将蛋糕丝和配菜搅拌到碗里。(这个地方也需要注意。水分接近干透时翻炒，最后倒入老陈醋，这是增香解闷的关键。)
6.锅里放油，油热时加入蛋液，蛋液凝固后旋转炒锅，煎至一面金黄，再翻面，两面金黄即可。
7.将煎蛋盖在炒饼丝上，一份完美的炒饼丝就做好了。
