今天来给大家分享一下关于奶油奶酪和干酪有什么不同的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
奶油芝士和芝士有什么区别？
奶油奶酪，顾名思义，就是混合了奶油制作而成的奶酪，而它因为发酵时间过短而其质感比较软，再加上奶油的香甜，奶油奶酪口感更加酥软。干酪又称原制奶酪，是最原始的奶酪。其特点是发酵时间长，时间可达6-24个月，总体上来说口感更硬也更咸。
奶酪和芝士的区别是什么？
干酪是奶酪的一种，也叫做硬奶酪，水分含量比较少，比较容易存放。而奶酪是用新鲜的牛奶或者羊奶经过1次或者2次发酵而成的，但是不容易存放。奶酪含有丰富的营养价值，有蛋白质和钙、磷等矿物质元素，还有多种维生素和脂肪，奶酪里的优质蛋白质非常容易被人体吸收，消化率高达97.5%左右，所以吃奶酪对人体十分有好处。那奶酪和干酪的区别是什么?奶酪有什么营养价值?下面wed114结婚网小编为大家带来详细内容。奶酪和奶酪的区别奶酪是奶酪的一种。虽然两者都是牛奶做的，但奶酪是牛奶经过多次发酵制成的。它含有很少的水分，比奶酪更容易储存。
奶酪是由鲜牛奶或羊奶经过一两次发酵制成的，所以它仍然含有大量的水分，甚至多达一半。所以奶酪不像奶酪那么容易保存。
奶酪的营养价值
奶酪富含蛋白质和钙、磷等矿物质元素，以及维生素和脂肪。但是在奶酪中，胆固醇含量其实并不是很高。比如1公斤奶酪，排除牛奶中的大量水分后，相当于浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙、磷等人体所需的营养物质，吸收率高达96%-98%。
奶酪中的优质蛋白质容易被人体吸收，消化率高达97.5%，甚至高于全脂牛奶。奶酪富含微量元素，如钙和磷，以及维生素A、D和E，维生素B1、B2、B12和叶酸。
奶酪是怎么变软的？
奶酪一般需要软化后再吃，尤其是做饼干或者做包子的时候。软化是必须的！但是根据室温的不同，需要的时间也不同。
许多人建议通过在水中加热来软化奶酪，但片状奶酪需要软化而不是融化。
准备一条干净的毛巾，放入滚烫的热水中烫至80度。拿出来。如果感觉烫，可以用镊子加起来。
将毛巾拧干之后，包裹住片状的奶酪。记得是没有拆开那层透明薄膜的片状奶酪，包起来过一会就发现奶酪已经软了，此时就可以进行下一步了。 IT男博客
