今天来给大家分享一下关于刀豆煮多久才没毒的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
豆子可以煮多久才有毒？
如果把豆子放在水里煮，20分钟就能煮熟。如果放在油里炸，至少要10分钟才能完全熟，这样才不会有毒。因为豆类含有一种皂素，这种皂素有毒，需要高温才能破坏毒素。豆类富含蛋白质和胡萝卜素，营养价值高，口感好。它们是中国北方广泛种植的受欢迎的蔬菜之一。
快速煮豆子的方法:先将豆子用开水焯一下，待颜色明显变化后捞出，沥干水分，再放入油锅炸熟。这样可以节省炒豆的时间。判断豆子熟不熟的方法是:豆棍由硬变弱，颜色由鲜绿色变为深绿色，这样就没有豆子的味道了。
豆子的吃法很多，炒、煮、炖、拌、馅。嫩荚可油炸或凉拌，也可用于加工泡菜、速冻蔬菜、干菜、蔬菜罐头等。它是加工和出口的优良原料。
豆类适应性强，可露地或保护地栽培，也可全年生产，四季上市。
生刀豆腌制多久才有毒？
生刀豆保存30天才有毒。
腌制后第四天，豆角中的亚硝酸铵达到高峰，第十天泡菜中的亚硝酸盐含量开始明显下降。20天后，亚硝酸盐含量明显下降，一个月后是安全的。30天后，泡菜中的亚硝酸盐含量会逐渐下降到较低水平。
生刀豆腌制注意事项:
生刀豆可以用盐腌，也可以用水腌。你可以根据自己的喜好选择其中之一。腌制时，一定不要让水出现在容器里，这样会影响它的口感。准备一个大小合适的坛子，把刀豆放进坛子里，加入适量的辣椒水，可以放一些辣椒进去，吃几天。
其实刀豆的腌制方法有很多种。最简单的方法就是把剑豆清洗干净，放在太阳下晒，表面变得阉割了就放在玻璃饼里。在瓶子里撒一些盐，加入一点白酒。白酒度数要稍微高一点，密封。每天没事就摇一摇瓶子，让盐充分占据剑豆。
