自己在家制作五香粉

今天来给大家分享一下关于自己在家制作五香粉的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

自己在家制作五香粉

五香粉配方

五香粉本身会比较正宗。以前五香粉的配方可能很神秘，掌握在厂家手里。随着信息技术的普及，五香粉的配方不再是秘密。如果家里有时间和精力，也可以尝试做五香粉。接下来，我们来详细了解一下五香粉的配方。

正宗五香粉的配方

正宗五香粉的配方比较复杂，那么正宗五香粉的配方是什么呢？

正宗五香粉的配方是肉桂18g，砂仁16g，豆蔻16g，丁香6g，山奈44g。或八角55克、肉桂8克、山奈10克、砂仁4克、白胡椒3克、甘草5克、干姜15克。肉桂10克，茴香38克，丁香6克，甘草28克，胡椒14克，山奈4克。

正宗五香粉的配方还包括八角30g、茴香16g、花椒31g、白芷7g、肉桂16g。八角11克，茴香32克，丁香5克，甘草28克，肉桂14克，五加皮10克。

你要知道五香粉是个盖子，经过矫味的辛辣香料适合屏蔽水产品:肉豆蔻、丁香、肉桂、萆薢、生姜、豆蔻、茴香等。适合覆盖牛羊肉的:孜然、丁香、肉豆蔻、花椒、肉桂、茴香、干姜、豆蔻、知母、紫苏、薄荷等。

五香粉的原始配方

五香粉的原始配方不难知道，那么五香粉的原始配方是什么呢？

五香粉的原配方是八角19.2克，干姜5克，茴香8.2克，花椒9.8克，陈皮6.3克。除了五香粉，还有很多其他的香料，比如肉豆蔻、肉桂、油菜籽、八角、花椒、丁香、陈皮、香叶等等。适合家禽:八角、肉桂、白芷、丁香、香叶、砂仁、陈皮、砂仁、茴香、草果等。适用于水产品:花椒、肉豆蔻、八角、茴香、香菜籽等。

和八角茴香。俗称大料，是中国的特产，主要产于广西、广东、云南等地，在国际市场上享有很高的声誉。其主要功能为温阳散寒、理气，用于治疗中寒呃逆、寒疝腹痛、肾虚腰痛、干湿脚气。含有茴香油、脂肪油、蛋白脂肪和具有特殊香味的树脂，可以减少鱼和肉的异味。

传统五香粉的配方

传统五香粉的配方比较讲究，那么传统五香粉的配方是什么呢？

五香粉配方:大料19.2克，干姜5克，茴香8.2克，花椒9.8克，陈皮6.3克。这个配方是经过大量实验认可的，也可以称之为万能五香粉，适用于任何菜肴。

五香粉中有五种香料，其中花椒为中药，具有温中、行气、散寒、止痛、杀虫的功效。治疗胃脘痛、呕吐、腹泻、血吸虫、蛔虫等疾病。也用作表皮麻醉剂。八角入药，有祛风理气和胃的作用。用于中寒呕吐、脘腹冷痛、胃胀等症。但是吃多了会损害眼睛，会生疮。肉桂具有滋养元阳、温脾胃、散寒活血的作用。茴香是茴香的干燥成熟果实。具有散寒止痛、理气和中的功效。

自制五香粉的配方

五香粉可以从外面买，也可以自己做，那么自制五香粉的配方是什么呢？

五香粉的基本成分是胡椒粉、肉桂、八角、丁香和茴香籽。有些食谱还含有姜黄、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。，用于替代当地较少供应的香料。在南方，肉桂和桔皮一般用来代替丁香和肉桂。不同的配方也有不同的各种香料组合。

注意，五香粉和十三香虽然属于天然香料，但使用时也要把握好用量。因为肉桂、丁香、茴香、胡椒等。既是香料又是中药材，使用时应遵循“宁少勿多”的原则。在具体的烹饪应用中，五香粉和十三香常用于腌制原料，或掺盐蘸食，也可用于糕点馅和制馅。