今天来给大家分享一下关于东北大豆和毛豆的区别的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
毛豆和大豆的区别
毛豆和大豆没有本质区别，同属一种豆类，统称大豆。黄豆是指有豆荚的新鲜大豆，色泽翠绿，水分丰富，颗粒饱满。除了直接食用外，还可以作为酱料、酱油和各种豆类食品。大豆是去荚后的干毛豆，颜色偏黄，含水量较少，果实较肥，多用于制作豆制品。它们在豆科植物中属于甘氨酸属，属于真核生物领域，被子植物和双子叶植物。
一、毛豆
1.大豆是带荚的新鲜大豆，颜色偏绿，含水量较多，籽粒较饱满。它的豆荚是扁平的，上面有细毛，所以叫毛豆。新鲜的时候，豆荚是嫩绿色的，很可爱。大豆和黄豆之间最直观的解释就是“毛豆在童年，黄豆在老年”。
2.大豆又称菜用大豆，是指在籽粒充实期和早熟期之间收获的青荚大豆。毛豆作为大豆作物中专门鲜食嫩荚的菜用大豆，属于蝴蝶花科大豆的种子。购买时要注意毛荚是否新鲜，荚表皮是否有光泽。烹饪时，除直接食用外，还可作为酱、酱油及各种豆类食品。
第二，大豆
1.大豆是去除豆荚后的干毛豆。颜色偏黄，含水量较少，果实较肥。多用于制作豆制品，如豆浆、豆腐等，营养丰富，味道鲜美。
2.大豆和毛豆都属于大豆，在豆科植物中属于大豆属，属于真核生物领域，被子植物和双子叶植物。在太阳暴晒的过程中，青豆从翠绿色变成黄大豆，然后用敲打大豆的木制农具把豆荚里的大豆全部敲出来，你会看到满地都是成熟的黄大豆，这就是大豆。
毛豆、黄豆、黄豆有什么区别？
毛豆和黄豆是一种东西。大豆有壳。当他们是绿色的，他们可以吃白油炸或煮壳。大豆是毛豆变老变黄后的样子。
数据扩展:
大豆又称菜用大豆，是大豆作物中专门用于鲜食嫩荚的菜用大豆。
大豆是一年生作物，茎粗而硬，毛细。它的豆荚是扁平的，上面有细毛，所以人们叫它大豆。
新鲜的时候，豆荚是嫩绿色的，绿色的，很可爱。
大豆喜温怕涝，适合夏季气温高的温带地区。种子在10-11摄氏度和15-20摄氏度时迅速发芽..
大豆含有大约20%的脂肪和40%的蛋白质。它还富含维生素和营养物质。除了直接食用外，还可以作为酱、酱油和各种豆类食品。茎，叶，豆粕和粗豆粕被用作肥料和优良的牲畜饲料。
大豆:俗称黄豆。豆科为一年生草本植物，高30-90厘米。
茎粗壮，直立，密被棕色刚毛。叶通常具3小叶；托叶脉和黄柔毛；叶柄长2-20厘米；宽卵形的小叶，纸质；总状花序短花少，长花多；总花梗通常有5-8朵无柄、紧密排列的花；苞片披针形，具糙伏毛；披针形的小苞片，贴伏刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部有花梗，花瓣状翅。荚果丰满，微弯，下垂，黄绿色，密被棕黄色长毛。
种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
