今天来给大家分享一下关于啤酒度数看麦芽度还是酒精度的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
啤酒度数是以麦芽还是酒精含量为标准？
啤酒中麦芽的浓度。
有些啤酒的酒精含量约为3.3至3.5。度数是指7度和8度的啤酒的麦芽度数。一般啤酒瓶的麦汁浓度并不表示酿造啤酒时原料的投入。度数越高，投入越大。
虽然酒精度也与原料的投入有关，但它更重要的作用是显示发酵的程度。酒精浓度越高，发酵程度越高。高发酵度的啤酒口感清爽，低发酵度的啤酒醇厚。
麦芽汁浓度:啤酒分类指标
啤酒按麦汁浓度可分为:高浓型:麦汁浓度在14-20之间，生产周期长，稳定性好，适合储存和长途运输；中等浓度型:麦汁浓度为10-12，特别是12，是我国啤酒生产的主要品种；低浓度型:麦汁浓度为6-8，可作为夏季清凉饮料。缺点是稳定性差，存放时间短。
喝酒精或麦芽。
麦芽度。啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，啤酒的度数一般在6-12%之间，而酒精度一般在3%-5%之间。通常所说的啤酒度数即表示生产原料麦芽汁的浓度。啤酒酒精由麦芽糖转化而来，麦芽汁中可发酵糖含量及发酵时用的酵母品种是成品啤酒酒精度的决定性因素。1、啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。通常所说的啤酒度数，并非酒精度，而是表示生产原料麦芽汁的浓度。啤酒的度数一般在6-12%之间，而酒精度一般在之间。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，麦芽汁中可发酵糖含量及发酵时用的酵母品种是成品啤酒酒精度的决定性因素。
2、啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3~5个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
