今天来给大家分享一下关于大闸蟹蒸多久最佳时间的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
螃蟹蒸多久？
螃蟹的烹饪时间一般在20到30分钟左右，蒸的标准是蟹壳完全变红。
蒸螃蟹时的建议:蒸之前先把蟹腿扎好，防止脱落。烹饪螃蟹时，可以加入葱花、香菜、料酒、大蒜等调料。烹饪时不宜开盖。
蒸螃蟹时，先用清水洗净，将清水倒入锅中，在蒸箅子上撒些姜片和胡椒粉，将螃蟹放进去，碗中加入姜丝、陈醋、酱油和香油，搅拌均匀后蘸食。
处理螃蟹的时候，可以准备姜醋汁蘸螃蟹，味道更好。将1小根葱、2薄片姜和1小瓣蒜剁成米饭，放入碗中，加入1/2汤匙醋和1茶匙酱油，倒入1汤匙热油中。
蒸的时候，螃蟹因为热而挣扎，死时腹部向下，流出黄色的糊状物，失去了很多营养。需要提前用针破坏大脑，让它瘫痪。蒸的时候腹部可以向上，黄糊不会流失。
想吃了马上蒸，吃多少蒸多少。吃剩的螃蟹最好不要吃。
大闸蟹一般需要蒸多久？
15到20分钟左右。蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。但是大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有关。比如重量不超过3的螃蟹，煮熟后蒸10分钟即可，4的螃蟹，煮熟后蒸12分钟即可，4以上的螃蟹需要15分钟左右。一般每一两分钟时间需要延长两分钟。如果你不确定大闸蟹是不是蒸的，可以把大闸蟹的后盖打破。如果看到盖子里的蟹肉凝固了，说明已经蒸熟了，煮透了。因为大闸蟹生活在水中，容易被寄生虫寄生，而寄生虫不耐高温。高温蒸15-20分钟足以杀死所有寄生虫，此时肉质刚刚好，不会不成熟也不会太老。清蒸大闸蟹是秋季最常见的美食之一。大闸蟹味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，食用后有很好的保健价值。
蒸大闸蟹的方法如下:
1.用干净的刷子刷大闸蟹，捆绑大闸蟹的绳子就可以解开了。
2.往蒸锅里放适量的水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖，蒸15至20分钟左右。
3、生姜洗净，去皮切碎，大蒜捣碎切碎。将姜末和蒜末放入碗中，加入生抽、香醋和香油，搅拌均匀作为蘸料。
4、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
