今天来给大家分享一下关于七种人不宜吃花生米的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
吃花生有什么禁忌？哪7种人不宜吃花生？
一、吃花生的禁忌:烹饪有利于过滤致癌物。从营养学的角度来说，一开始油炸是不可取的；生食也不可取，因为花生在生长过程中会感染黄曲霉素。黄曲霉毒素是公认的最强致癌物，会沉积在肝脏，诱发肝癌。因为黄曲霉素是水溶性的，如果煮的话，基本上可以把黄曲霉素过滤掉，所以吃煮熟的花生更安全，更容易消化，营养成分的损失也是微乎其微的。如果油炸，黄曲霉素不能被破坏，所以烹饪是最好的。
二、不宜吃花生的人:
1.痛风患者:痛风是嘌呤代谢紊乱引起的一组疾病，所有患者均有高尿酸血症。因为高脂饮食会降低尿酸排泄，加重病情，痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期只吃适量食物。
2、胆囊切除术:胆汁对于脂肪的消化吸收具有重要意义。进食后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠消化吸收。高蛋白高脂肪食物对胆囊的刺激最强，导致胆汁大量排出。胆囊切除术后，胆汁无法储存，必然影响花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:这类患者有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食宜少量多餐，清淡少油。花生是一种坚果，蛋白质和脂肪含量过高，难以消化吸收。这样的病人应该禁食。
4.想减肥的人:花生热量高，脂肪多。如果你吃两两油炸花生米，就会摄入581千卡热量，相当于吃了五个半馒头，所以想减肥的人要远离花生米。
5.糖尿病患者:糖尿病患者需要控制每天的总能量摄入，因此每天使用的食用油不应超过三汤匙(30g)。但是18颗花生相当于一勺油(10g)，可以产生90千卡热量。
6.高脂蛋白血症患者:饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，所以饮食治疗的原则是限制热量，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是一种高脂肪高热量的食物。多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病，危及生命。
7、淤青:花生中含有一种促凝血因子。跌打损伤、有瘀血的人吃了花生后，可能会引起瘀血，加重肿痛症状。
花生选择:吃粒色较深的好品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量会高于浅色品种。比如黑芝麻比白芝麻好，黑米比白米好。因此，与浅色皮花生相比，深色皮花生的蛋白质含量更高，脂肪含量更低。而且对于花生仁来说，小花生的蛋白质含量高于大花生。所以，我们不妨改掉爱白爱大的固有嗜好，多关注那些深色小品种。
