今天来给大家分享一下关于羊杂碎的营养价值和功效的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
吃羊杂有什么好处和坏处？
好处:御寒。缺点:内脏大部分是羊的内脏。动物内脏含有高胆固醇，对身体有害。羊肝作为解毒的器官，可能含有一定的重金属离子，长期食用也会对身体有害。
羊杂含有多种营养成分，深受世界各地人们的喜爱。羊杂符合中医营养学“以脏养脏”的理论，其主要成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等营养物质。
具有壮阳、健脾和胃、养肝明目、益气养血的功效。在气候寒冷的北方和西部地区，羊杂不仅能填饱肚子和肌肉，还能为人们御寒。一直是经济实惠的大众风味小吃。
羊杂历史故事
元世祖忽必烈从陕西进入中原，途经曲沃县时，其母庄生太后生病，曲沃名医徐国珍为其诊治，成为忽必烈母亲最喜爱的医师。徐的母亲，厨师，和她的儿子一起为王太后庄胜服务。
可惜韩见蒙古人吃羊肉，弃之于水。他把它捡起来，洗干净，煮熟，配上大葱和辣椒。味道很好。太后尝后，大加赞赏，即赐名“羊奶酪”。此后逐渐流传，成为民间小吃。
羊杂切富含碳水化合物、钙、磷、铁等人体必需的营养物质，具有补脾胃、补肾补血、益气调元、温经活络、补虚损的功效。
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羊杂有什么营养？
羊杂含有多种营养成分，深受世界各地人们的喜爱。羊杂符合中医营养学“以脏养脏”的理论。其主要成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等营养物质，有益于精阳、脾胃、肝明目、气血。
在气候寒冷的北方和西部地区，可以用羊杂裹腹、补筋，还能为人们御寒。它一直是一种既经济又受欢迎的小吃。
羊杂就是羊入水的意思。将羊头、羊蹄、羊心、羊肠、羊肺、羊血洗净、煮熟、切碎。羊杂是西北地区常见的传统汤料小吃。做汤和装羊杂的方法很多。
羊杂的好处
1.驱寒
羊杂、羊杂在中医中属于温性食物，有一定的燥热之气。此外，羊杂汤中加入的生姜、花椒粉、草果粉、香菜、蒜苗等温辣味调料，燥热之气较重，能很好地驱寒暖身，适合冬季食用。
2.健脾胃
羊肉杂汤蛋白质含量高，能促进胃黏膜健康。再加上羊杂各部位性温，对脾胃虚寒的人有很好的缓解作用，有健脾胃、增强功能的作用。
3.补充营养
羊杂汤富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。，有时还会加入粉条等富含淀粉的食物。全汤营养丰富，可以补充营养，适合体质较弱的人食用。
4、开胃助消化
羊杂汤里有各种香料，能刺激唾液和胃酸分泌，刺激食欲，帮助消化。而且羊杂汤里有很多氨基酸，所以汤很好吃，还有刺激唾液分泌的作用。适合没胃口不想吃的人。
