今天来给大家分享一下关于菊花头的功效与作用的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
菊花脑的功效、作用和吃法是什么？
菊花脑营养丰富，含有甜菊糖甙、氨基酸、胆碱、维生素等营养成分。其茎叶味苦、辛、凉，具有清热解毒、调中明目、扩张冠状动脉、降血压、抑制多种细菌、病毒、真菌的作用。菊花脑可以做成菊花脑鸡蛋汤或者炒菊花脑食用。
杭白菊是菊科杭白菊的近缘植物，多年生草本植物，高1米，地下有或长或短的匍匐茎。茎直立，半木质化，稍有绒毛，株高可达90cm；叶宽，椭圆形，互生，绿色，锯齿状或羽状分裂；叶基部稍收缩成叶柄，绿色或略带紫色。全株有独特的清凉香味，10-12月开花结果。
菊脑适应性强，耐寒，地下宿根能安全越冬，避高温、旱、旱，避涝。
菊花健脑有什么营养和好处？你知道哪些好处？
菊脑有小叶菊脑和大叶菊脑两种，大叶菊脑质量更好。
菊花健脑的功效
1.清热解毒
菊花脑具有清热解毒的作用，可用于感冒、风热、发热头晕、肝经发热、目赤流泪、疮肿。现代也用于冠心病、高血压。也是民间餐桌上最常见的一道菜，尤其是菊花脑鸭蛋汤，是夏季防暑清火的佳品。
2、平肝明目
菊花脑具有平肝明目的作用，可用于治疗便秘、高血压、头痛、目赤或肝肾阴虚、视物模糊、肝阳上亢、头晕头痛等症。
3.降低血压
现代医学研究也证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，增加血流量，增强毛细血管阻力，对冠心病、高血压有良好的治疗作用。
4.镇静和消毒
菊花脑有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、志贺氏菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人结核病、流感病毒有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，增加血流量。能增强毛细血管的抵抗力。菊花苷具有降压作用。
菊花脑的营养价值
菊花脑富含蛋白质、脂肪、维生素等。，并含有黄酮类和挥发油等。每100克可食部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、总氨基酸3.74克、铁1.68毫克、钙13.0毫克。
1、菊花脑还含有黄酮类和挥发油等。，有一种特殊的香味，清凉爽口。
2.菊花富含胡萝卜素、维生素B1、B2、C等多种维生素，含量普遍高于栽培蔬菜，非常适合食用。
3.现代医学研究也证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，增加血流量，增强毛细血管阻力，对冠心病、高血压有良好的治疗作用。
