今天来给大家分享一下关于炸元宵不破不裂的方法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
炒元宵的时候，怎么炒元宵才不会爆？炒元宵有哪些方法和窍门？
炒元宵的时候，怎么炒元宵才不会爆？炒元宵有哪些方法和窍门？炸元宵时内外受热不均，导致元宵开裂。炸的话，我们两个可以提前用木棍在元宵表面炸出六七个小洞。越重越好。那会让元宵节内外受热更均匀，也会把里面膨胀的气体排出，不太可能造成开裂。
用木棍把生饺子粘上几个小洞，一般六七个左右。锅里加点油，操作温度升到五成时，就可以把饺子放进去，一直用文火慢慢煎，不要爆红。等里外都软烂了之后，就可以用漏勺把她捞起来晾干了。干燥后，我们将油加热至半熟。把元宵放进去再炒一下，等表面金黄就可以取出来了。炸元宵不容易碎，而且外面很脆，里面很嫩，很软很好吃。
炒元宵，先在铁锅里倒入食用油，等油烧完了，把火调成文火，放入元宵节。但也不必一下子全倒进锅里。你得一次煎三到五次。煎的时候翻面，控制灶火。元宵慢慢变黄的时候，转文火。元宵变黄了，就炸了。用Q弹买回爽滑的汤圆，准备以后用木棍，一点香喷喷的炒粉，鸡蛋，鲜奶油干活。还有把鸡蛋打碎，拌上香喷喷的炒粉和鲜奶油，然后买饺子在房间里走来走去。
工作温度50%，炸至凝固。用木棒取出一些小洞，然后分两次放入锅中，用文火慢慢煎，煎至金黄色。如果饺子里有馅，房间里总会有一点蒸汽。油温过高，容易爆炸。要用文火慢慢煎，定时搅拌，使其受热均匀。炸至金黄色，取出，再炸至红色，放油。外皮酥脆，里面软糯。
元宵怎么炒不碎？
1、牙签扎孔法炸元宵不破，给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸。2、具体的做法是拿牙签把元宵表面扎几个小眼，要轻轻地扎眼，2、3个孔就行了。然后把扎好的元宵都放进锅里炸，炸到锅里的油冒泡，就把元宵都捞出来。
3、油一定要足够，这样才能保证元宵能漂浮起来，受热均匀，否则受热不均匀会炸破。等油烧热到7到8成热的时候，再下入元宵，这样可以保证元宵形状美观，也就是大火定型。然后再转小火，一定要小火，元宵个头比较大，不容易熟。
