今天来给大家分享一下关于银鳕鱼清蒸做法的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
清蒸银鳕鱼怎么做才能超级好吃，又好吃又营养？
清蒸银鳕鱼肉质细嫩，味道鲜美，那么在家里如何做这道菜才能保证营养又美味呢？下面小编就把具体方法分享给你的好朋友。
清蒸银鳕鱼，食材简单，做法略复杂。
我们需要准备两条鳕鱼，一些姜片，小米辣，豆豉，蒜末和青红椒丝。首先要清洗鳕鱼表面的鳞片。最好的办法是用小刀把鱼鳞稍微刮掉，然后用开水烫一下皮肤，再用小勺慢慢地、小心翼翼地处理。否则，鳕鱼会有鱼腥味。鳕鱼处理好以后，我们要慢慢的把鱼刺去掉，把鱼剥掉，或者切片，切块。我们会把切好的鳕鱼放入料酒和姜中去腥。装盘，倒入蒸鱼酱油、海鲜酱油、盐、五香粉，在鳕鱼肉上舀一勺酱油，撒上姜丝、蒜末、葱花、青红椒丝、小米辣等。然后，烧开一勺热油，油温八成热时，热油浇在姜丝等食材上即可爆炸。接下来准备蒸锅，将鳕鱼放入蒸锅，中火蒸15分钟。蒸的鳕鱼很新鲜，蘸点汁吃起来特别美。
做清蒸银鳕鱼有很多需要注意的地方。
我们注意到鳕鱼的刺比较少，所以在去除的时候，你可以用刀斜着一边再拔，整个刺都可以拔出来。在准备调料的时候，一定要放蒸鱼和酱油，这是蒸银鳕鱼的灵魂，还一定要放极鲜的酱油，可以给鳕鱼调味。既然是蒸的，就算淋上热油，油量也不需要多，不然鳕鱼会有点累。姜丝、葱丝、豆豉都可以在蒸鱼出锅的时候放，当然蒸鱼的时候也可以放，看个人口味不同。还有鳕鱼也不需要蒸太久，不然肉一蒸就变成柴火了。
清蒸银鳕鱼，鱼肉特别细腻，非常好吃。清蒸银鳕鱼略带辣味，有独特的蒜瓣肉。吃一块的时候蘸点酱仔细抿一口，鱼就化了，味道非常好。
如何烹饪清蒸银鳕鱼
:清蒸鳕鱼:鳕鱼2条，香葱1根，姜1根，蒜3瓣，泰椒适量，蚝油2汤匙，清蒸鱼3汤匙，酱油3汤匙。：
1.首先我们需要准备好以上所有的食材，准备两块鳕鱼、蒜、泰椒、蚝油和清蒸鱼、酱油。
2.接下来，我们需要先将鳕鱼解冻，然后取出两片，用清水清洗干净，沥干水分。放入盘中后，鳕鱼两面需要均匀涂上食用盐腌制，盖上保鲜膜15分钟左右。
3.这时候就需要准备一个碗了。在碗里，我们需要放1勺蚝油和3勺蒸鱼和酱油，顺时针搅拌待用。
4.接下来，我们需要处理洋葱，生姜，大蒜和辣椒。洋葱需要切成段，大蒜切片。胡椒和姜需要切丝。
5.然后准备一个盘子，把腌制好的鳕鱼铺在盘子中间，再把葱、姜、蒜放在鳕鱼上。
6.
准备一个蒸笼或蒸笼。水开后，我们把鳕鱼放在窗帘上，盖上盖子，蒸5分钟。
7.鳕鱼蒸好后，我们把准备好的酱料倒在鱼上，然后铺上洋葱，虽然不是完全好，但是还需要最后一步。
8.锅中加入适量的食用油。油温六成热时，放入香叶、大料、桂皮一起翻炒。一定要小火翻炒，翻炒后去掉调料。
9. 最后我们需要把油浇到鳕鱼上，这样瞬间鲜香味就一触即发，搭配上白米饭太有食欲了。
