1.这里有一瓶包装好的红酒。现在我要打开它。虽然现在不需要专门的开瓶器来打开,但是还是需要一个工具,而且这个工具很容易找到。你总是带着它。这是一把钥匙。
2.先把红酒瓶子外面的包装去掉,用手拿就行了。去掉包装后,软木塞就露出来了。现在轮到神器键玩了。让我们看看它是如何工作的。
3.先把钥匙插进软木塞,先一点点。用毛巾按住钥匙,以免伤手。
4.然后用手用力下压,用力倾斜,将整把钥匙插入软木塞。这是你插入时的情况。现在大部分钥匙进入瓶塞,可以方便后续发力。
5.顺时针转动钥匙来平衡你的注意力,这样才不会弄断软木塞。
6.你可以看到软木塞的一部分被拧掉了。现在继续大力旋转。
7.再转一圈,软木塞出来更多。现在你可以开始直接用手握住软木塞了。
8.用力拔出来,软木塞就拔出来了。
9.倒一杯红酒犒劳自己,但是要注意,如果是软木塞,是不能这样打开的。
你可以用一个多用途的开瓶器,找到里面有螺纹的部分,旋转进入软木塞,然后提起来。
直开瓶器直接将螺纹拧入木塞,然后旋转拔出木塞。专业开瓶器,对准瓶口,把螺丝拧进瓶塞。开瓶器两侧向上倾斜后,双手沿着开瓶器的两根支撑杆拔出瓶塞。
1.准备一个螺丝,对准红酒软木塞中间。
2.用螺丝刀对准螺纹,拧入软木塞的深度。
3.离开缝隙后,将叉子对准螺丝,利用杠杆原理拔出软木塞。
1.使用开瓶器:一只手握住瓶子,另一只手用螺旋丁正旋转软木塞。把开瓶器的外面转到和瓶口平齐,让它顶住瓶口,握住外面拧紧,软木塞就出来了。
2.使用钥匙:轻轻将钥匙斜插入软木塞,然后握住钥匙头,顺时针旋转软木塞,取出软木塞。
3.使用牙签:将几根牙签均匀地放在瓶塞上,然后用手将牙签握在一起,往上拉。软木塞会用牙签拔出来。
4.用打火机:用打火机在瓶口周围均匀加热。瓶口受热膨胀后,软木塞会慢慢出来。
1.开瓶后,最好把红酒倒过来塞,或者晾干。
2.红酒一般需要工具来开瓶。如果使用正确,软木塞基本完好无损。有时候很难停下来,因为浸泡在软木塞里的酒膨胀了。如果软木塞里的酒干了,它会变小,软木塞可以很容易地塞进去。
3.软木塞反方向是干的,这样更容易塞住。
软木塞拔出后,基本上就不能像以前那样插回去了。尽量塞住,直到不漏为止。红酒的软木塞拔出后,先把软木塞放在通风、热的地方(也就是尽量让软木塞干),等软木塞干了再插上。然而,这不是一个好主意。已经开封但没有喝完的酒,可以用以下方法保存。
1.用新软木塞重新密封瓶子,然后放入冰箱。确保您选择的塞子足够坚固,以尽量减少空气体进入瓶子。
2.将剩余的酒倒入容量较小(如375ML)的瓶中,然后重新塞好,放入冰箱。这个方法虽然略复杂,但是比较有效。对于用新世界螺旋盖密封的葡萄酒,前两种方法更容易操作。
扩展数据
未完成酒的存放:从开瓶的那一刻起,空气体就开始与酒发生反应。虽然几天之内就会变坏,但葡萄酒最好、最新鲜的时间是第一次喝的时候。如果你知道你喝不完,你必须重新把软木塞放进去,尽快把酒冷藏起来。白葡萄酒可以存放两天左右,红葡萄酒可以存放三到四天,虽然这两种葡萄酒因为被打开过,味道都有点变味。葡萄酒只能在冰箱里冷藏几个小时。如果存放时间过长,葡萄酒的质量会受到影响。
未完成酒的储存方法:
方法一:用干净的软木塞重新塞住酒瓶,放入冰箱,降低酒的氧化程度。如果是红酒,上菜前把酒从冰箱里拿出来,放置足够长的时间,让酒温恢复到18℃。这个方法出奇的有效。
方法二:将剩余的酒倒入一个375ML的酒瓶(半瓶),然后再次塞住瓶子。这个方法有点复杂,但也是目前为止你能做到的最好的了。如果酒瓶是螺旋塞,那么第一种和第二种方法操作起来更方便。
方法:用惰性气体置换装置将酒瓶中的氧气全部抽出。这种方法在欧洲餐饮业很流行,但我还没被说服。你需要充入大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒顶部的氧气,而我怀疑这种装置的容器是否能携带足够的惰性气体来高效置换几瓶酒内的氧气。
方法四:使用可以在无氧的情况下将氧气从葡萄酒中取出的装置,从而保护葡萄酒。这个真空泵只能抽出2/3的氧气,让剩下的1/3的氧气留在瓶子里破坏酒。但是,当你用这个装置把酒中的氧气抽出来的时候,也带走了酿酒师为了防止氧气对酒的伤害而特意添加的二氧化硫。剩下的1/3氧气还是会破坏葡萄酒,此时的葡萄酒比之前更容易被破坏,因为抗氧化剂被带走了。此外,你还去除了酒中的二氧化碳。二氧化碳的作用是在不被察觉的情况下,改善在非橡木桶中陈酿的白葡萄酒和红葡萄酒的口感和质地。
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