哈尔滨烧的炮弹是什么？
甲壳动物的壳是从海洋甲壳动物的壳中提取的多糖。其化学式为(C8H13O5n) n，外壳为浅米色至白色，溶于浓盐酸、磷酸、硫酸和醋酸，不溶于碱等有机溶剂，不溶于水。壳聚糖是甲壳动物的脱乙酰衍生物，不溶于水，但溶于一些稀酸。贝壳燃烧被欧美学术界称为继蛋白质、月脂、糖、维生素、矿物质五大生命元素之后的“第六生命元素”。
蝼蛄能火上吃吗？
是的，蛴螬是甲壳动物和虾。主要分布在南北美洲，中国主要分布在黑龙江流域。蝼蛄的形状有点像龙虾，但是很小。前三只脚有爪子，第一对看起来像蟹爪。大多生活在清新通透的山川溪流中，喜欢流水，对水质要求严格。它们有白天待在家里，晚上出去的习惯，躲避强光和减弱光，在能避光的物体间爬行，如水草、洞穴、石头、腐烂的木头等。
小龙虾可以和土豆一起煮吗？
小龙虾和土豆可以一起吃，食材不冲突。但是，最好不要一起吃。小龙虾富含蛋白质，土豆富含淀粉。一起吃会不容易消化，容易引起肠胃不适。小龙虾不能和维生素C食物一起吃。虾、蟹等软体动物都含有一定量的五价砷化合物，维生素C具有强氧化性。五价砷化合物一起食用，可被氧化成三甲基砷，产物俗称砒霜，有毒。因此，小龙虾在进食后的两小时内，不宜吃太多维生素C含量高的食物。常见的维生素C含量较高的食物有猕猴桃、刺梨、橙子、柚子、芒果、番茄、柿子、大枣等。
为什么我炒的蟹壳这么硬？
蟹壳的主要成分是碳酸钙，这是一种不能加热软化的物质~ ~没有人吃过蟹壳~除非磨成粉~现在不流行吃蟹壳了。螃蟹坚硬的外壳可以保护它们免受天敌的侵害，但外壳不会随着身体的成长而膨胀。螃蟹虽小，却是完整的。去掉螃蟹的硬壳后，我们可以发现螃蟹的身体被一个壳保护着，这个壳就像一个盾牌，生物学家称之为甲壳。吸收钙离子的能力强于吸收配合饲料中的钙磷。
螃蟹蜕皮前夕，壳中的总钙量应等于体内的总钙量，蟹体内的总磷量是壳中的52.2倍。蟹壳的化学成分和其他贝类、虾类基本相同，都是碳酸钙。
榛子的学名
大鲵又名马面鱼、象皮鱼、面包鱼、羊鱼，属于暖水下层。它们是扁椭圆形的小口。它们经常以水中的浮游生物和甲壳类动物为食。它们主要产于中国的西太平洋、东海和渤海。因为娃娃鱼属于海洋生物，目前还不能大规模养殖。
娃娃鱼的其他名字有马面鱼、面包鱼、烤鱼、鼠鱼、沙蒙、勤奋色等等。它的身体扁平，头部呈三角形，全身颜色为灰蓝色，眼睛很小，鳍呈深绿色，尾巴呈扇形。
为什么大虾煮的时候汤里会有一层红色？
虾类甲壳动物中有各种色素细胞，但大部分含有番茄红素。虾被煮熟或杀死后，会变成橙色。这是因为大部分色素在高温下被破坏分解，而虾中的番茄红素是橙色的，没有被破坏。
虾中番茄红素多的地方，比如背部，看起来更红；虾中番茄红素少的地方，比如附肢下部，就比较淡。煮熟后虾仁中的番茄红素释放出来，汤是红色的。
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