今天给大家分享一个关于黄花怎么吃的问题(怎么煮好)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、黄花菜怎么吃?
凉拌黄花菜材料:
黄花菜、青瓜、红萝、蒜姜。
做法
1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右。
2、把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝。
3、锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
6、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。
7、用油煎一下生的耗油。
8、关小火倒入酱油。
9、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀。
10、最后加点香芝麻油和白醋拌匀,因人而异可适当再加些其它配料。
小诀窍
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。
二、如何吃好黄花菜
黄花菜的做法有很多种,其中一种就是用黄花菜炒鸡蛋。所需材料如下:
材料:干黄花菜70克,鸡蛋3个。
辅料:香菜2根,葱1段,盐1小勺。
黄花菜炒鸡蛋的做法如下:
1.将干黄花菜用清水浸泡半小时,冲洗两遍;
2.将洗净的黄花菜用开水焯2分钟,捞出备用;
3、鸡蛋打散,葱花准备好;
4、炒锅热油,油热了,先把鸡蛋倒入翻炒;
5.加入葱花翻炒出香味;
6.加入处理过的黄花菜,此时加盐,翻炒1分钟;
7.最后加入香菜段;
8.搅拌均匀出锅;
9.黄花菜炒鸡蛋成品图;
三、黄花菜怎么吃(黄花菜怎么吃)
四、黄花怎么吃
新鲜黄花菜怎么吃?晒成干的黄花大家都不陌生,用水泡发后就可以直接炒着吃了。可是新鲜的黄花却不可以这么草率,如果直接炒了吃,一准得吃出毛病来。这是因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分:秋水仙碱。秋水仙碱本身并没有毒性,但一旦人吃下去后,在体内就会另一种毒性很大的物质:类秋水仙碱。类秋水仙碱能强烈地刺激消化道,引发急性中毒,出现恶心口渴、呕吐腹泻等症状,如果一次食入20毫克的秋水仙碱就死翘翘了,但那是10斤的鲜黄花菜才有的量,所以通常不会发生那么极端的状况。所以买新鲜花菜时,卖家会嘱咐你:新鲜黄花菜炒之前前要用开水焯熟,再食用。 可一旦真的把脆嫩的黄花焯水了,估计也没什么食用的价值了,口感一定如同嚼宣纸。所以折中一下,吃之前先辣手摧花:因为秋水仙碱主要存在花蕊上,所以把新鲜黄花的花蕊全部摘掉,就可以去掉大部分的秋水仙碱了。然后再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟,就可以放心的吃了。以上是边肖对黄花怎么吃(怎么做才好吃)及相关问题的回答。希望黄花怎么吃(怎么做才好吃)这个问题对你有用!