今天跟大家分享一下没有发好的面团怎么补救的问题(没有发好的面包面团怎么补救)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、如何补救面条的失败
先在还没做好的面团中间压一个小坑，往坑里倒少量白酒，盖上湿布，10分钟左右，面团就可以重新做好了。
第二，也可以直接蒸面团，在蒸笼中间放一小杯白酒，这样面团也会重新发起来。
第三，也可以在面团里放一些盐和糖，反复揉搓，然后用湿布盖上，10分钟左右，面条就可以重新做了。
第四，可以加点酵母和面粉，再把面揉一遍。如果酵母的活性不好，就改用好的酵母。如果面团因为温度低没有发起来，可以把面团放在恒温25-30度的环境中快速发酵。
扩展数据:
先将面粉倒入盆中后，用筷子拨一个孔，倒入少量水，放入适量酵母粉。“适量”可以在酵母包装上的说明中看到。可能会有放多放少的问题，但没关系。放的少，发酵时间会更长，放的多，也没什么影响。关键是要看清楚酵母的生产日期和保质期，过期的酵母受不了。
第二，一边加水，一边用筷子同方向搅拌，直到面粉呈片状。
第三，用手揉面团，直到“三光”:面光、盆光、手光。
第四，盖上干净的湿布保持湿润，盖上盖子，放在适宜的温度下发酵。
5.发酵时间取决于温度，夏季较短，冬季较长。面团体积增加到原来的两三倍就好了。为了让蒸出来的面食口感更软，可以在此期间把面条揉几下。
第六，检验发酵是否成功，可以用手指蘸点面粉，在面团上戳洞。如果孔洞马上反弹，说明发酵不够，还需要发酵；如果面团表面塌陷，说明发酵过度，面团会有酸味，可以用小苏打中和。
参考文献:百度百科Famian
二、头发不涨怎么办？我能补救吗
如果面团发酵的时候没有打开，想要补救的话，可以先在面团上压一个坑，然后往坑里倒少量白酒，再用湿毛巾盖在面团上10分钟。一般面团可以再铺一遍。这种方法是目前最简单方便的。
1.当然也有朋友会在还没打开的面团里放少量的糖和厨盐，然后反复揉面。面团揉好后，用湿毛巾盖住面团约10分钟。这时候面团就可以再铺了。
2.如果面团没有发酵，也可以在面团中加入少许酵母或小苏打。这时候就要重新和面，重新和面。面团拌好后，静置半小时，面团就可以再铺了。
3.可能会有一些小伙伴因为温度比较低，面团没有铺好。如果想让面团散开，可以放在温度28度左右的环境中。一般来说，面团可以很快展开。
三、面条的失败应该怎么补救？
四、如何补救脸部？
有时候是新手没经验，有时候是“老手”疏忽了。会出现头发不起来的问题。其实这也挺正常的，本身就是个手工活。既然有问题，我们必须抓紧时间去解决它。
不能启动，用常用酵母分析可能的原因。
①酵母过期。酵母是单细胞生物。它被包装在true 空中，酵母处于休眠状态。业内有个不成文的规定，酵母会提前一个月到保质期，因为酵母的活性不会和实验室的结果完全一样，所以要求厂家提前一个月。如果厂家的储存方式不是很合理，流通环节滞销，很有可能酵母会过期甚至变质。酵母是一种有营养的东西，过期会失去或降低活性。也就是说，买酵母，一定要看清楚包装袋，一定要提前到保质期一个月以内，否则就过期了。有了这个酵母，很有可能面团发不起来。
②用量较少。酵母可分为高糖和低糖两类。做馒头的酵母用量占面粉的0.5-1 ℅，人们按照面粉和酵母100:1的比例使用不会错。但需要注意的是，酵母的量也与季节温度有关。夏季气温高时少用，冬季气温低时适当增加。用量少了，面条就涨不起来。
③酵母被烫死。一般需要用温水融化才能激活酵母的“活性”。酵母生长的最适温度为35度左右，冬季略高。用酵母做面团，要达到这个温度的要求，面团才会正常但是酵母有一个温度“红线”，就是54度会把酵母烧死。和面时如果水温超过这条“红线”，面团就不会涨。
④酵母没有被激活。酵母的正确用法是先用温水将酵母融化，然后混合搅拌均匀。静置8-10分钟后，酵母酶会被激活，产生活性，制作面团。否则面团不容易发酵。
无法正视的补救措施
(1)加入白酒。在面团中间划一个小洞，加入1/2左右的白酒，再次揉搓面团，放在有热源的地方再次醒酒。
②加入糖和酵母。将约0.5g酵母与1勺白糖混合，搅拌均匀，与面团混合，再次发酵。
④加入无铝泡打粉。发酵粉是一种快速发酵产品。一般来说，馒头是由无铝泡打粉和酵母制成的。取1克左右的泡打粉和面条，再次揉面，发酵。
⑤加入小苏打。小苏打是发酵粉的主要成分。在面团中加入2克左右的小苏打，再次揉搓。因为小苏打在加热的情况下会膨胀，所以把面团放在盆里，用温水在热锅上加热发酵。
⑥加入发酵粉。同④操作。
⑦加入醋和小苏打。在未发面的面团中加入醋和小苏打后，会发生酸碱中和反应，加速面团的快速发酵。
8加入醋和白酒。醋和白酒都是发酵产品，富含各种微生物和菌种。当它们混合在面团中与面团接触时，实际上具有了老面团的性质，增加了酶的繁殖，加快了面团的制作速度。
总之，如果面团没有发起来，就要考虑再次添加一些发酵制品或者其他辅助发酵制品，对面团进行再次揉捏，并放置在适合面团发起来的环境中，改善面团发起来的环境，提高面团发起来的速度。
补救措施:将酵母粉加入温水中，酵母粉水不要太多，根据还没有做好的面团大小来添加。将手浸入酵母粉水中，揉捏面团，让酵母粉水融入面团。如果面团比较软，可以加入适量的面粉，调整到最佳状态，继续发酵。
以上是边肖关于没有发起来的面团如何补救(没有发起来的面包面团如何补救)及相关问题的回答。希望关于没有发起来的面团如何补救(没有发起来的面包面团如何补救)的问题对你有用！
