酸土豆丝
材料:土豆200克、小米椒2个、蒜末5克、姜末5克、泡椒2个、陈醋10毫升、食用油、盐、胡椒粉、味精。
练习:
1.土豆去皮，洗净，切成细丝。自己多做运动。
2.将土豆切片。洗完后，他们需要在冷水中浸泡5分钟。你还必须加几滴醋。
3.锅底烧开热水，烧开后放入土豆丝煮20秒，过冰水备用。
4.锅底放油，加热至8层，放入蒜末、姜末、干辣椒、泡椒、土豆丝，翻炒25秒，再放入剩余调料出锅。
酸辣土豆丝的制作方法
配料:土豆、大蒜、干辣椒。
练习:
1.大蒜切碎，辣椒切丝，土豆去皮切丝，用清水洗几次，去水。
2.锅中倒入适量油，蒜末、干辣椒炒香，土豆丝炒至生，加入一勺酱油、两勺醋、适量盐、鸡精，大火快速翻炒均匀后出锅。
酸辣土豆丝最正宗的做法
主要成分
马铃薯
辅助食品
青椒，红椒，干辣椒，胡椒，大蒜
工作方法
第一步
材料:土豆2个，红椒20克，青椒1个，大蒜3瓣，干辣椒3个，花椒2克，醋1勺。
第二步
土豆切丝，清水洗两遍，取出备用。
第三步
红辣椒切丝。
第四步
将青椒切丝。
第五步
剁碎2瓣大蒜。
第六步
将三个干辣椒切成小块。
第七步
锅中加入适量油，加热至七成热，放入蒜末、胡椒粉、干辣椒，大火翻炒土豆丝至土豆丝断，将青红椒丝翻炒均匀。
第八步
加入半勺盐、半勺鸡精和1勺醋搅拌均匀。
何大厨切了酸辣土豆丝。
一个
首先将土豆去皮，洗净，修整(为了稳固)，切丝，用冷水浸泡，防止变黑。
2
青椒、红椒洗净，去蒂去筋膜，切丝备用。
三
锅中加入清水，水中煮2克盐，加入切好的土豆，焯一下捞出备用。
四
葱、蒜洗净，蒜切沫，葱、姜切片。将辣椒剁成泡沫备用。
五
锅内放入色拉油20g，大火加热至七成热，放入葱、姜、蒜10g，泡椒沫10g，炒香；加入青红椒丝，炒半分钟。
六
然后将土豆丝焯一下，大火翻炒；加入盐3克、味精3克、白醋15克、鸡粉3克翻炒1-2分钟。
七
出锅前倒入5g香油，炒匀后关火。
用什么辣椒炒酸辣土豆丝？
用巴西辣椒，最辣的那种！胡椒产于南美，明代传入中国。是很好的伴奏。
土豆切丝，放入清水中去除淀粉，取出备用。胡椒洗净切丝。锅里烧热油，烧开，放入大料，爆香姜片，放入葱，用辣椒炒一会儿，再放入土豆丝，大火翻炒，加入料酒和少许白醋，即可食用。
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