红烧肉很简单。
说起红烧肉，是大多数孩子心目中的妈妈菜之一！每次回家都会缠着我妈满足我的食欲！下面简单介绍一下！
配料:(4人)
五花肉适量
辅助材料:
冰糖15块、酱油1勺、胡椒粉适量、白酒1勺、陈皮适量、酱油3勺、桂皮适量、大料适量、丁香适量、葱适量、姜适量。
步骤:
1.五花肉洗净。如果皮上有毛，就用火烤。这次买的肉有毛。我是用风罩直接烤的。烤好后我用刀刮了一下，很干净~
2.锅中加入适量的水，加入陈皮(新鲜的橘子皮也可以)和胡椒粉，然后倒入少许白酒。放这些可以去肉味~
3.把肉煮开，煮熟。
4.开锅拿出来。用水冲洗。有人会说洗会让肉变紧，不生！如果你有顾虑，可以用温水清洗，但这个问题对我来说是不存在的。你不觉得我做的也很温柔吗！
5.然后切成麻将大小的块。有人可能会问:为什么不先在水里割呢？我觉得如果先在水里切，加热的时候皮会收缩，肉会变形，影响美观！当然，你在家吃饭不需要那么多表格。顺序由你决定~
6.准备葱、姜、大料、桂皮、丁香，我觉得都是必要的调料。当然也不一定非要全部玩，随你喜欢~
7.将所有这些放入大小合适的砂锅中。
8.加入五花肉后，加入适量的水(与肉齐平即可。如果不是砂锅，这个水量可能不太合适。根据实际情况调整！)放在酱油和酱油里(酱油调味，酱油上色。不需要放盐，压平就行，然后放冰糖。
9.把中火变成小火。也就是说，只有气体的内圈才有火。
10、小火煨一小时左右，转大火收汁，即可食用！
一顿好吃的红烧肉就可以吃了！一顿饭可以吃一大碗饭！
家常红烧肉的正确做法
首先你需要准备以下食材:五花肉1000克，八角3个，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5片，姜1片，葱2根，冰糖40克，葱花适量，酱油2汤匙，盐1茶匙，料酒2汤匙。
？
第一步:先将五花肉清洗干净，然后放入有冷水的锅中，加入吃剩的姜和几根葱，加入2大勺料酒去腥，然后盖上锅盖，大火煮五花肉！
？
第二步:五花肉煮熟后，取出晾凉至不烫手。然后根据自己的喜好，换把刀，切成大小均匀的长方形长条。但是不建议切的太小。水煮五花肉更容易切，形状可以切得更方。将剁碎的五花肉放入盘中备用。然后将准备好的姜、葱、白葱等食材切片，放在盘子里备用。
？
第三步:锅烧热，将剁碎的五花肉一块一块放入锅内，炸至六面焦黄。翻炒一些五花肉的肥肉，然后放出来待用。
？
第四步:取出大部分猪油，留底油，加入冰糖40g，小火慢炒，将冰糖炒至焦黄，然后加入约750ml开水，放入炒好的五花肉，加入配料(姜、葱、八角、桂皮、苦瓜叶、干辣椒)，然后盖上锅盖，大火煮开。
？
第五步:炖好后，锅里剩下的汤不多了。用筷子把调料夹出来，然后转高火收汁。收汁时，记得边烧边用锅铲搅拌，防止烧焦。汤汁浓稠，裹上五花肉，就可以出锅了。最后撒上葱花！
精致红烧肉的正宗做法
配料:五花肉、葱、花椒、蒜、大料、油、糖、生抽、老抽、盐、姜。
练习步骤:
第一步。葱、姜、蒜切片备用。
第二步:锅烧热，放入大料和花椒，使其变香。
第三步。放入葱、姜、蒜翻炒出香味。
第四步。加入已经在水中炸过的猪肉块。
第五步。加入适量的糖。
第六步。用中火翻炒。
第七步。把肉炒一下，加点酱油。
第八步。加入适量酱油上色。
第九步，翻炒至颜色变红。
第十步。加入适量的水，用大火煨。
第十一步，肉可以烂了。
精致红烧肉做法
1.五花肉洗净，准备好。
2.焯水定型，锅放冷水里(不要切块再切，这样烧出来的红烧肉应该是不定型的，烧出来就不好看了)。水烧开后，将肉焯一下，撇去浮沫，然后取出，保留汤汁。
3.将捞出的五花肉用温水洗净，沥干水分，切成丁备用。
4.准备生姜、冰糖、八角、桂皮。
5.锅热时放少许油，油温五成热时放八角，小火煸炒桂皮、姜片。
6.倒入五花肉丁翻炒。
7.翻炒至五花肉微黄油。
8.加入红烧酱油和料酒翻炒至颜色均匀覆盖五花肉。
9.把剩下的肉汤倒在前面，吃五花肉为宜。
10.大火烧开后，转小火，加入冰糖，盖上锅盖，小火炖一小时。小火炖40分钟后，加盐。期间适当打开锅盖，搅拌汤汁，让肉均匀吸收。一个小时后，如果锅里还有汤，可以在火上收汁，大功告成。
红烧猪肉
？材料:五花肉500克，酱油3大勺，绍兴酒2大勺，糖3大勺，大料2个，盐适量，葱姜片适量。
制造工艺
1.猪肉洗净，切成大小合适的块，放入开水锅中煮5分钟。用清水洗净备用；
2.炒锅放中火，倒入3汤匙油，加糖加热，待糖完全融化，边缘出现微小气泡时，倒入煮熟的猪肉；
3.将肉翻炒5分钟，将糖均匀翻炒在肉上，倒出锅内部分油，将葱、姜片、大料略炒，加入生抽、足量水、盐，大火烧开，再用小火煨至猪肉熟烂，出锅。
正宗红烧肉的师傅烹饪方法
1.准备食材。五花肉一块，生姜一块，冰糖一小碗。
2.五朵花洗净切块(约2cm，正方形)，生姜切片。
3.锅中加入适量清水，放入冷水中，倒入五花肉和适量料酒。大火煮沸后，撇去浮沫，捞出待用。
4、炒糖色。炒锅微热，倒入适量食用油，加入冰糖。小火翻炒。
5.夜宵店红烧肉和夜宵店红烧肉怎么做？午夜食品店食谱。
6.翻炒至冰糖全部融化，开始从锅底冒出黄色气泡。
7.将五花肉倒入锅中，转中火。快速翻炒。让每一块五花肉都裹上糖。加入姜片继续翻炒。
8.加入适量酱油，搅拌均匀。倒入热水。接下来开始调味，加入适量的盐和八角。烧开后，转温火，小火炖40分钟左右。把果汁从锅里拿出来。
瘦肉红烧肉的做法。
材料:
400克瘦肉
调料:
八角叶3片，桂皮4片，酱油1支，红糖3勺，土豆2个，适量。
练习:
1.瘦肉洗净，切块。将肉放入锅中，煮至变色。取出，洗去浮沫，晾干。
2红糖切片，锅中放少许油，小火煸炒香辛料，红糖煸炒。
3将肉放入锅中翻炒至微黄。
4将土豆切块，放入锅中。往锅里加水，用中火煨。炖土豆直到它们变软变软。等肉变成焦糖，可以在火上收汁，撒上芝麻，出锅。
以上内容就是为大家分享的红烧肉家庭做法（红烧肉家庭做法肥而不腻）相关知识，希望对您有所帮助，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题。
