今天,我想和大家分享一个关于烤面包机能不能做蛋糕的问题(松下烤面包机能做蛋糕吗?).以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
首先,家用自动面包机。自动面包机会做蛋糕吗
全自动面包机可以做蛋糕。需要准备的工具:1、电动打蛋器(祈和的就行,不用很贵的,手动的话会打到残废的,不推荐尝试)2、厨房秤(电子的或者刻度的都行,如果你想一步到位就买个电子的,毕竟刻度的不太精准)3、一个干净的大盆4、面粉筛5、橡皮刮刀6、量勺或者量杯7、蛋糕模具8、面包机或者烤箱(网上的方子几乎无一例外是烤箱的方子,由于家里只有面包机,所以今天你能破天荒地看到用面包机做出来的海绵蛋糕)。材料(这是一个6寸蛋糕的用量,请根据自己的模具大小按比例增减):1、鸡蛋:3只(小的话4只)2、糖:45克3、低筋面粉:60克4、油:25ml(色拉油、橄榄油都行,网上有些方子会说不能用橄榄油,其实我尝试下来,根本吃不出有什么特别的味道,我们自己做图方便,家里烧菜的油就就行,不用再去特地买个油来做蛋糕了)是不是觉得材料很简单?下面我们来讲制作过程:第一步:将鸡蛋(全蛋)、糖全部加入盆中,记得盆必须是无水无油的干净大盆,否则直接影响最后的打发效果。第二步,用电动打蛋器打发鸡蛋。我是先用1档打起来之后,换2档快速打发,最后回到1档。貌似全蛋打不到干性发泡,只要打到像图中这样像奶油一样,打蛋器划起来的纹路不会马上消掉就行了。打发鸡蛋是整个制作过程中唯一费时费力的事情,不过前后也不过15分钟左右吧。第三步,面粉分两次筛入鸡蛋糊中,记得第一次筛好之后要先拌匀再筛入剩下的面粉。千万不要画圈搅拌,而是要用刮刀从下往上翻拌,以免鸡蛋糊快速消泡。第四步,将25ml油加入蛋糕糊中,拌匀。第五步,将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具。这里我用了一个6寸的活底模具,第一次我直接用了面包机自带的面包桶,拔掉搅拌刀,一样可以用。你可以震几下,把表面的气泡挑掉刮平。第六步,烤箱或者面包机预热,放入模具。面包机的话,选浅色,35~40分钟时间。个人觉得不需要到40分钟,我只是先这样设了,实际是到37分钟的时候关掉的。如果你用面包机自带的面包桶做的话,估计35分钟也就够了,因为面包桶更靠近底部的发热管,所以温度会更高,之前我用面包桶烤了40分钟,似乎有些过头了。所以各位在35分钟过了之后就要密切观察蛋糕的情况,如果发现之前抛起的上层开始出现回缩的情况,就差不多了。然后你可以用一根牙签插进去看一下,如果拔出来没有黏住任何蛋糕糊的话,说明烤好了。如果你是用烤箱的话,建议150度,下层,20~25分钟(这个是参考网上的,自己没有实践过,所以烤箱筒子们要自己试试看咯)二、面包机会做蛋糕吗
第三,面包机可以做蛋糕吗?
不用烤箱也可以做出烤蛋糕,绵软细腻,详细做法分享给你有不少人纠结,究竟是先买烤箱还是买面包机,有条件的话,当然是两样一起买回来,可以做出更多花样烘焙美食。但是,有的人怕自己只是一时兴趣,买回来的电器成了摆设,占地方不说,还会被家里人唠叨。
那我就建议你,先买面包机,因为面包机除了可以和面,做面包,还可以做蛋糕呢。虽然不可以烤饼干,但是我认为,面包、蛋糕可以做早餐,而饼干只不过是零食,吃不吃都无所谓。等你认为自己已经不满足单调的面包造型,就可以入手烤箱,可以做出更多款式的面包和蛋糕了。
很多面包机都有蛋糕这个功能,附带的食谱书也有蛋糕做法,但这个食谱做的重油蛋糕并不好吃。而我用面包机做蛋糕,其实只用了面包机的烘烤功能,只要你操作得当的话,就算面包桶的不粘内胆,蛋糕也不会做成蛋饼,一样绵软细腻。
【面包机版戚风蛋糕】
材料:鸡蛋4个,低筋面粉90克,水50克,奶粉10克,细砂糖50克,玉米淀粉2克,玉米油45克,葡萄干35克,柠檬汁几滴
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步骤:
1、葡萄干提前泡软,用厨房纸吸干水分后,用低粉裹一下葡萄干备用。温水和奶粉搅拌均匀(或者直接用牛奶),加入10克糖和油,用手动打蛋器搅拌,搅拌至不见油星,没有水油分离的状态。
2、倒入已经提前过筛的面粉。
3、用手抽划Z字拌至不见干粉即可,将蛋黄都倒入面糊里。
4、搅拌均匀,拌成如下图状态的蛋黄糊。
5、蛋清里挤入几滴新鲜的柠檬汁,去除腥味,也可以不加。将40克糖和2克玉米淀粉混合,分3次倒入蛋清里。第一次是用电动打蛋器打至有粗泡时加入,第二次是有密集小泡泡时加入,第三次是打至有纹路时加入,蛋清打到偏干性发泡的蛋白霜。
取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊里,用手抽或者刮刀划J字,左手逆时针转动打蛋盆,从底部往上翻拌均匀。(如果不会的话,可以上网搜索一下打发和翻拌的视频手法,这样会更直观。蛋白霜一定要打发到位,否则蛋糕长不高,会回缩厉害)
6、再倒回剩余的蛋白霜里,用同样的手法拌均匀,拌成顺滑细腻的蛋糕糊。
7、将葡萄干倒入,随便翻拌几下。
8、将蛋糕糊倒入到面包桶内(面包桶的搅拌刀不用装上去),轻震几下,以消除内部的气泡。将面包桶放入到面包机里,选择烘烤程序,时间40分钟(不同型号的面包机烘烤时间会有所不同)。
9、时间到,听到蜂鸣声,蛋糕做好啦。
10、戴上隔热手套,尽快将面包桶提出,倒扣在晾架上。由于是不粘内胆,蛋糕很容易就会脱模。如果蛋糕掉下来,就可以把它倒转,摆正。
11、看一下蛋糕的组织,很绵软细腻呢。家有面包机的你,赶紧试一下用面包机做蛋糕吧
第四,面包机可以做蛋糕吗?用面包机制作蛋糕的步骤
以上是边肖对烤面包机能做蛋糕吗(松下烤面包机能做蛋糕吗)及相关问题的回答。希望问题能对你有用!