腊八饭的柴火火锅做法。
【食材】糯米200g，黑米100g，香肠2根，腊肉1段，虾仁，玉米粒，香菇，盐，酱油，蚝油，白糖，葱花；
【腊八饭的做法】
1.将准备好的糯米、黑米洗净浸泡2小时，可提前一晚浸泡。泡好的糯米吸水后会明显变大，泡好后更容易熟。黑米的体积不会明显膨胀，但浸泡后煮出来的糯米和黑米口感更软，煮出来不会生；
2.将准备好的腊肉和香肠清洗干净，切成丁，将事先泡好的香菇清洗干净，切成丁，再准备一些虾仁和玉米粒。所有食材准备好之后，就可以进入下一步了；
3.烧热锅，加入适量食用油，油温五成热，放入切好的腊肉，翻炒均匀，先在腊肉中翻炒一些油，再放入准备好的香肠、玉米粒、香菇丁、虾仁，翻炒均匀；
4.翻炒所有材料，然后加入浸泡和沥干的糯米和黑米。炒好后，开始调味。加入一勺盐、2勺酱油、1勺蚝油、1勺白糖刷新搅拌均匀；
5.将调味好的米饭倒入电饭煲中，加入适量的水，只是与食材不符。因为糯米和黑米都是泡过的，水太多煮出来的米饭会比较软，所以不需要加太多的水。只需选择“煮饭键”，把饭煮好；
6.煮好后放入碗中，撒一点葱花，或者放入碗中倒置。好吃的腊八饭是煮熟的，有饭有肉有豆，素食更有营养；
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腊八饭的由来
腊月节，俗称腊八，是汉族的传统节日。人们有吃“腊八粥”、泡腊八蒜(有的地方是“腊八饭”)的习俗。在河南等地，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的节日习俗。腊八是庆祝丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的古老仪式。夏朝的腊八叫甲平，商朝叫青丝，周朝叫达瓦士。因为它在十二月举行，所以被称为腊月，在腊祭被称为腊月。先秦时期的腊月是冬至后的第三天。腊八节是祭祀祖先和神灵，祈求丰收和好运的节日。后来佛教传入东汉。为了扩大在当地的影响，腊八节被传统文化定为佛道日。“拉”有三层含义:一是“拉，则”，意为新旧交替(载于《隋书礼记》)；2.“猎蜡者共猎”是指在野外狩猎动物以祭祀祖先和神灵。“蜡”在“肉”旁边，表示“冬祭”有肉；第三，“蜡，从流行到春天”。腊月节是腊月里最重要的节日，古代称为“腊月”，俗称“腊八节”。2腊八节饮食的由来(7图)腊八节又叫腊八节、腊八节、王侯节。最初在古代是庆祝丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式。除了祭祀祖先和崇拜神灵的活动外，在腊月敲锣打鼓驱赶疫病的习俗在新化、湖南等地区仍然存在。后来演变成纪念释迦牟尼开悟的宗教节日。夏称拉日为“甲平”，商称拉日为“青丝”，周称拉日为“达拉”。因为它在十二月举行，所以被称为腊月，在腊祭被称为腊月。先秦时期的腊月是冬至后的第三天，南北朝时期固定在腊月初八。[1]《说文》载:“冬至三日为腊祭之神。”可见，冬至后的第三天是腊月二十三。由于后佛教的介入，农历新年改为十二月初八，从此成为习俗。[1]第三节风俗祭祀应劭《风俗通》云:《礼记》:打蜡，打猎，在田里猎兽，以祭祀祖先。或者“拿起蜡，交新的。”因此，一个大的牺牲将奖励你。其起源很早，《礼记·郊祀特》中记载:“易茗蜡”。蜡也，索也，十二月，集万物为食。”《黄三史记补遗》也说:“炎帝神农初为田工，故以蜡祭报天下。“夏朝称甲平，殷称青丝，周称达拉，汉朝改腊。有八个祭祀对象:神农，第一个祭祀女神，后稷，祭祀女神，农垦女神，邮件和手表女神，谁创立了农家院，人民开放道路和标记边界，猫和老虎神，广场神堤，水-水-水-沟和昆虫神。先秦节日在冬至后第三天举行，南北朝后逐渐固定在腊月初八。到了唐宋时期，这个节日就披上了神佛的色彩。传说释迦牟尼成佛之前，绝对要苦行僧，饿晕了。一个牧羊女用野果拌杂粮，用清泉煮粥来唤醒她。释迦牟尼在菩提树下挣扎，终于在12月8日成佛。此后，佛教将这一天定为“佛道日”，以诵经的方式纪念。明清时期，拜神拜佛成为腊八节的主旋律，而不是祭祖、庆丰收、除疾病、消灾。它的节日习俗主要是煮、送、尝腊八粥，在青峰举行家庭庆典。与此同时，从那时起，许多人开始庆祝春节，忙着杀猪，做豆腐，做咸鱼和腊肉，采购年货。“过年”的气氛越来越浓。【2】腊八粥腊八粥又叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥已经有1000多年了。它最早始于宋代。腊八节，朝廷、官府、寺庙、百姓家里都会做腊八粥。到了清代，喝腊八粥的习俗更加盛行。在宫廷里，皇帝、皇后、王子等。给文武大臣和侍从送腊八粥，给寺庙分发米和水果给和尚吃。在民间，家家户户也要做腊八粥祭祖；同时，家人聚在一起吃饭，给亲戚朋友送礼。中国的腊八粥有很多种。其中以北平最为精致，白米中夹杂的物品很多，有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松子、桂圆、榛子、葡萄、银杏、菱角、苔藓、玫瑰、红豆、花生等...总共不少于20种。八粥煮好后，要先祭祀神和祖先。如果以后要给亲戚朋友送礼，一定要在中午之前送过去。最后，全家人一起吃饭。剩下的腊八粥，放了几天就是好兆头，寓意“一年有余”。腊八粥在民间还有巫术的作用。如果院子里有花有果树，就在树枝上抹点腊八粥。相信来年一定会开花结果。【2】泡腊八蒜是北方的习俗，尤其是北方。顾名思义，大蒜是在腊月初八酿造的。其实材料很简单，就是醋和蒜瓣。也极其简单。将去皮的蒜瓣放入可密封的容器中，如罐子或瓶子，然后倒入醋，密封顶部，放在阴凉的地方。慢慢的，醋泡过的大蒜会变绿，最后会变绿的像翡翠一样。【2】吃冰腊八的前一天，人们一般用钢锅舀水冷冻。到了腊八节，他们就把冰壶拿下来，敲成碎片。据说这一天的冰很神奇，明年吃也不会伤胃。【3】腊八豆腐“腊八豆腐”是安徽省赣县的民间特产。春节前夕，赣县家家户户都会在腊月初八左右烤豆腐。人们把这种自然烤制的豆腐称为“腊八豆腐”。【4】腊八面在中国北方一些少产或不产大米的地方，人们吃腊八面而不是腊八粥。第二天，各种果蔬被做成肉末和擀面。腊月初八早上，全家人吃腊八面。【4】不能有新仇不报，于是一个老朋友来到了云山。La像今天一样阳光明媚，休闲是一种重生。受伤的白发空流浪，一条满是芬芳和泪水的毛巾。金的打蜡是这样写的。神秘的形象变了，人也更新了。等你老了就勤快了。我告诉你，你会发财的。钱有几千个孩子。如果你报告了你所做的努力，你的农业成就将得到奖励。钦佩之后，武磊蒸李子。轩，摸摸你的肌肉。饮酒祭祀，四方必至绥远。填郊区，定首都大小。交错贸易，你追我赶。混入窗帘，做窗帘。肉如山，酒如泉。食如林，货如山。土的速度不变，气来了。天气晴朗。一个安静的角落，只有阳光。与人民一起享受长寿。北齐魏守《腊祭》冷祭，嘉平设宴。心在哪里就待在哪里，这样才能抚慰你的感情。【5】唐代杜甫的《拉日》，一年四季温暖而遥远，今年已经完全消失。凌雪的颜色像黄花菜，但在春天有柳条。纵酒狂欢，晚上喝醉，早上回家。有了风度，瘦脸药下去了九天。[5]路松《十二月八日走西村》已是腊月春。说到零散政策，是我的邻居。在柴门的沙漠里，野茫茫的水岸有很多牛的足迹。很多病只需要药物，有病的都是闲人。现在佛与粥互食，感觉江村又有了新的节日。[5]傅《腊八粥》腊月初八从梵传。七美交融，五味杂陈。为溥仪做贡献。很多好事都是人民做的，什么都装饰得很漂亮。这种风一直没有消除。很抱歉我还在跟着它。或者今天早上喂食和啜饮这些食物。我住在城南，饥饿的人聚集在两个寺庙里。男男女女大声喊叫，街道上挤满了各种年龄的人。我瞬间失去了生命，皮肤都要爆了。害怕的人会带着面具，忍气吞声，一路哭泣。问我为什么哭，我没有答案。看到这种情况我很难过。有两个缺点，最差的政策是救济。钱袋子不容易破，但小官无伤大雅。因此，由于经济困难，安可以按户支付。我善于给予，但君子急用。想多借小米，忌蔬菜。感叹有什么好处？你必须得到金子，而且你对你的员工很好。累，是的，我期待人家的菜。【5】《腊八粥》清朝道光帝，初夏，大芦，姑苏，用粥豆煮。献出佛心，愿金光助大众。几缕清香飘来，一堆堆蔬果聚拢。尝一尝好萨曼，萨曼将火炬代代相传。充满青春活力的清周平正在街上敲锣打鼓。[5]夏青任虎的腊八。腊八煮粥，大臣送永和。圣慈也是今天的佛，可以熬成第二锅。[5]民间传说释迦牟尼，佛陀修行佛法的创始人，原是北印度(今尼泊尔)清教国王的儿子。眼见众生生死，他不满当时婆罗门的神权，弃皇位出家。经过六年的苦行，我在腊月初八，在菩提树下悟道成佛。六年来，我每天只吃一麻一米。后人不会忘记他的苦难，每年腊月初八吃粥。”腊八”就成了“佛祖开悟日”。[6]朱元璋吃了苦头。朱元璋小时候家里很穷，就给一个有钱人放牛。有一天，我放牛回来，走过一座木桥。奶牛从桥上滑了下来，摔断了腿。老富翁非常生气，把他锁在一个没有食物的房间里。朱元璋饿极了，突然发现屋里有个老鼠洞。他打开一看，发现是一只老鼠的粮仓，里面有大米、豆子和红枣。他把这些东西放在一起，煮了一锅粥，很甜很好吃。后来朱元璋当了皇帝，又想起来了，让厨师煮了一锅各种五谷杂粮豆类混在一起的粥。吃的日子恰好是腊月初八，所以叫腊八粥。【6】腊八节红豆扮鬼，来源于“红豆扮鬼”的习俗。传说古代五帝之一的颛顼有三个儿子，死后都成了邪灵，出来吓唬小孩子。在古代，人们普遍迷信和崇敬鬼神，认为大人小孩中风，身体不好是因为有疫鬼。这些恶鬼无所畏惧，只怕红豆，所以有“红豆扮鬼”的说法。“所以腊月初八，用红豆、红豆煮粥，以祛疫迎祥。
霸州拜耳是什么粥？
巴州古时候用红豆和糯米煮饭，后来用料逐渐增多。南宋时，人们精心撰写《武林往事》，说“用核桃、松子、奶菇、柿子菇、柿子栗子熬制的粥，称为腊八粥”。至今，华南、东北、西北地区的人们还保留着吃腊八粥的习俗，这在广东是很少见的。用料不同，糯米、红豆、大枣、栗子、花生、银杏、莲子、百合。它被用来做甜粥。也和桂圆、龙眼、蜜饯一起煮。冬天吃一碗热气腾腾的腊八粥，味道鲜美，营养丰富，确实能增加幸福感，延年益寿。
最早的腊八粥是用红豆熬制的，经过演变和地方特色逐渐丰富多彩。南宋学者精心撰写《武林旧事》说:“用核桃、松子、牛奶芹菜、柿子、栗子作粥，称为腊八粥。”《燕京编年史》中，富商满春崇说:“腊八粥是用黄米、白米、糯米、小米、荸荠、去皮枣泥熬成的。还用红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖、搜搜葡萄染色。”
天津人煮腊八粥，和北京的差不多。更精致的，在糖水中加入莲子、百合、珍珠米、糯米、薏米、粘糯米、芸豆、绿豆、桂圆肉、银杏、红枣、桂花。色香味俱佳。近几年又加入了黑米。该腊八粥可用于食疗，具有健脾开胃、益气安神、清心养血的功效。
山西的腊八粥，又称八宝粥，以小米为主，辅以豇豆、小豆、绿豆、大枣、粘黄米、大米、糯米。在山西东南部，腊月初五，用红豆、红豆、豇豆、红薯、花生、糯米、柿子煮粥也是饮食习俗之一，也叫香米。
陕北高原腊八那天，粥里除了米饭、豆子，还有各种干果、豆腐、肉。一般早上做，有甜有咸，看个人口味。中午吃饭的话，要煮点稀饭面，全家人一起吃饭。吃完后要把粥放在门上、灶上、门外的树上，辟邪避灾，迎接来年农业丰收。民间传说，这一天腊八不吃菜，说赖的地里杂草多。陕南腊八族要吃杂粥，分“五味”和“八味”。前者用大米、糯米、花生、银杏、豆类等煮成。用上述五种原料加入肉丁、豆腐、萝卜和调料。在腊八节，人们不仅要吃腊八粥，还要用粥祭拜祖先和粮仓。
甘肃人传统上用谷物和蔬菜煮腊八粥。煮好后给邻居吃，喂牲畜，家人除外。在兰州和白银市区，腊八粥是用大米、豆子、红枣、银杏、莲子、葡萄干、杏干、冬瓜干、核桃、青红丝、糖和肉丁做成的。煮好后，先用它供奉门神、灶神、土地神、财神，祈求来年风调雨顺、五谷丰登；然后送给邻居，最后一家享用。甘肃武威讲究“苏腊八”，吃的是粗米、扁豆米或粗米。烹熟后与炒好的粉末一起食用，并捻制。民间称之为“泡豆粥”。
宁夏人做腊八饭，一般是用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，用小麦粉或荞麦粉加切成菱形柳叶的“麦穗”，或用小圆蛋做“麻雀”，加葱花油，再煮。这一天，全家只吃腊八饭，不吃蔬菜。
青海西宁大部分人是汉族，但是腊八不吃粥，吃麦仁饭。现磨的麦粒和牛羊肉一起熬制，加入青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等调料。经过一夜的慢火，肉和小麦融合成了乳糜。早上锅煮的时候很香，味道很好。
在山东的“孔府饮食体系”中，有两种“腊八粥”。一种是用米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米煮成的。还有一些“粥果”加在碗中，主要是雕刻成各种形状的水果作点缀。这种粥是孔子和十二公馆专用的。另一种是用米饭、肉片、白菜和豆腐做的。而且是给孔夫子的仆人用的。
河南人吃腊八饭，腊八饭由小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米等八种原料制成。煮好后加入一些红糖和核桃。粥又稠又香，寓意来年丰收。
江苏的腊八粥有甜的和咸的两种，烹饪方法是一样的。咸粥只是加了蔬菜和油。苏州人煮腊八粥时，要加入香菇、荸荠、核桃、松子、芡实、红枣、栗子、木耳、蔬菜、金针菇等。清代苏州学者李复曾有诗:“腊月初八粥自梵，七宝和合。”
浙江人一般用核桃仁、松子、芡实、莲子、红枣、桂圆、荔枝熬腊八粥。香甜可口，他们祈求长寿。据说这种煮粥的方法是南京传下来的，里面有一些传说。
四川人多。腊八粥的做法多种多样，有甜的、咸的、辣的。农村人吃咸粥，主要是黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜。陌生人来这里品尝。虽然我在罗马，但是很难适应。现在城市里很多人都吃甜粥，可以称得上是风味各异。腊八和粥关系密切。腊八喝粥也是一招一水平。
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