今天跟大家分享一下多宝鱼蒸多久的问题(多宝鱼蒸的最佳时间)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
首先,将大菱鲆蒸几分钟
大菱鲆一般需要蒸10-15分钟,如下:
清蒸大菱鲆的做法
食材:多宝鱼、料酒、姜、葱、盐、红辣椒、酱油、糖(适量)。
1.先把多宝鱼的内脏去掉,洗干净,然后沥干水分。
2.沥干后,将盐和料酒放在多宝鱼两侧,均匀涂抹,腌制15-20分钟。
3.然后将姜、葱洗净切成细丝,红辣椒洗净切成丁;用酱油和糖搅拌均匀,或者用蒸鱼和酱油代替。
4.在鱼上放入适量的姜和葱,放入锅中蒸8-10分钟(注意:水烧开后开始计时)。
5.时间到了,关火。此时再炖5-6分钟,鱼的味道会更好。
6.上菜后,放入红辣椒丁、酱油,然后淋上热油即可食用(注意吃的时候要挑刺,以免卡在喉咙里)。
二、大菱鲆要蒸多久
6到8分钟。
食材:多宝鱼1条约650g。
【/s2/】辅料:姜1根,小葱3根,小红椒1个,料酒1勺,盐1勺,清蒸鱼酱油15 ml,食用油30 ml。
步骤:
1.生姜1/3切片,2/3切丝,红辣椒去皮切丝,小葱切段备用。
2.取几片洋葱叶,用刀切开,放入清水中浸泡一会儿,用于装饰。
3.多宝鱼清洗干净后,加入盐、料酒、姜片和一部分葱均匀入味15分钟左右。
4、锅里烧适量清水。
5.用开水撒在码味多宝鱼的表面。这样可以去除表面粘液,有助于塑形。
6.在菜的底部和表面撒一些姜丝和洋葱丝。
7.锅中加水,大火烧开后放入鱼,加盖蒸6-8分钟。
8.将盛鱼的盘子放入微波炉中半分钟预热。
9.取出蒸好的鱼。
10.捞出姜葱和汤汁,将鱼移入盘中,倒入蒸好的鱼筒油。
11.倒热油。
12.撒上红辣椒丝和洋葱圈。
第三,大菱鲆蒸多久
大火蒸7-8分钟。
鲜大菱鲆一条(约1.5斤)、葱一根、姜一根、盐一茶匙(5g)、料酒一汤匙(15ml)、蒸鱼适量、黑豆油适量、油适量、红辣椒切丝。
练习:
1.在市场上买了新鲜的海豚(最好体重在1.5斤左右)后,请摊贩清理干净,去掉内脏和鳃。回家后,用清水反复冲洗加工好的鱼,直到完全干净,不留血丝。
2.用刀在鱼上斜切三个花刀,为了让鱼熟的更快入味。用盐和料酒擦拭鱼身和鱼腹,腌制10分钟。
3.蒸锅里放适量的水烧开,在鱼上放适量的姜和葱,将鱼放入蒸锅。
4.大火蒸7-8分钟,看鱼是否熟了。可以用筷子捅。如果筷子毫无困难地穿过鱼,证明火候刚刚好。
5.蒸鱼的时候,把葱或者香葱切丝,越细越好。将切好的葱花在冷水中浸泡一会儿,洗去黏液,洗好的葱花会自然卷曲起来。
6.鱼蒸好后,把姜葱扔掉,把蒸鱼时渗出的水倒掉。把葱花和红辣椒均匀地放在鱼上。
7.炒锅热2汤匙油,八成热时关火(油冒烟),将油刺在葱丝上。
8.趁油锅还热,倒入李锦记蒸鱼和酱油,再加入少量水。
9.最后,将热酱油水沿蒸鱼盘边缘倒入,周围放入适量香菜。
第四,最好把大菱鲆蒸几分钟
多宝鱼清蒸的时间一般为7-8分钟,是指水沸腾后开始计算的。多宝鱼肉质鲜嫩,如果时间太长,口感会变得很差,肉质会发绵,蒸好后的多宝鱼不要打开锅盖,继续焖3-5分钟,这样能使鱼肉口感最佳,蒸之前也不要撒盐。准备材料:多宝鱼一条,葱一根,生姜1块,盐1茶匙,料酒3茶匙,盐、食用油、鱼豉油适量。
1、购买鲜活的多宝鱼以后(重量在1斤半左右),去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温,将李锦记蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。
9、将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。
以上是边肖对多宝鱼应该蒸多久(多宝鱼蒸的最佳时间)[/s2/]及相关问题的回答。希望多宝鱼应该蒸多久(多宝鱼最好蒸的时间)这个问题对你有用!