今天和大家分享一些关于白菜家族的问题(白菜家族有哪些蔬菜)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
1。卷心菜家族的蔬菜有哪些？
二、白菜中含有哪些蔬菜
甘蓝类蔬菜包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝和芥蓝等。1、甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000～4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培。
2、天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。有利于激素分泌，帮助乳房发育。各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。甘蓝生食或以鲜品绞汁（二百至三百C.C），空腹服用，每天二至三次，效果最好。不过，包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。
三、白菜指的是什么菜？
甘蓝（Brassinca oleracea var.capitata）又名结球甘蓝、洋白菜、卷心菜、包菜。十字花科，芸薹属中能形成叶球的变种，一、二年生草本植物。以叶球供食，可炒食、煮食、凉拌、腌渍或制干菜。世界各地普遍栽培，为欧洲、美洲国家的主要蔬菜，中国各地均有栽培，如选用适宜的品种排开播种，分期收获，可周年供应。特性：主根不发达，须根多，主要分布在深30厘米的土层内，吸水、吸肥、搞旱、耐湿力强。茎在营养生长期短而粗，开花时茎高大。叶在各个阶段有明显的变化，基生叶和幼叶有叶柄，莲座期有叶翼，叶柄不明显。甘蓝为总状花序，异花授粉作物，应防止种间杂交，自然隔离应在2000米以上。果实为角果，成熟时易开裂，收获过晚易损失种子，种子千粒重3克--4克
品种：结球甘蓝只是甘蓝中的一个变种，属于叶用的甘蓝除了结球甘蓝外，还有不结球的羽衣甘蓝。在结球甘蓝中有因其叶片皱缩的称为皱叶甘蓝。因其叶色紫红的有红甘蓝，因其叶球小由叶腋中侧芽形成的称为抱子甘蓝。这些甘蓝的色泽、叶球大小、叶片光滑状虽有不同，但都是叶用甘蓝，其栽培技术在普通的结球甘蓝相似。在普通结球甘蓝中，依叶球形状，可分平头、圆头和尖头三类，依成熟期可分为早熟、中熟和晚熟三类。江淮流域主要品种有：春丰、夏光、苏晨一号、成功大平头、京丰一号、晚丰、黑叶小平头、惊春。
四、白菜家族的蔬菜有哪些？
白菜，台语也叫甘蓝、包心菜、玻璃甘蓝，是十字花科白菜的茎叶。它原产于地中海沿岸，在中国广泛栽培。按其形状可分为扁型、尖型、圆型三种。白菜叶又大又厚，是营养价值很高、具有重要保健功能的蔬菜。它是一种天然的抗癌药物。
卷心菜含有丰富的维生素、糖等成分，其中维生素A最多，并含有少量的K1、U、氯、碘等成分，尤其是K1、U是抗溃疡因子，所以常吃卷心菜对轻微溃疡或十二指肠溃疡有缓解作用。此外，它还含有一些硫化物化学物质，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有抗癌作用。其中以白菜、胡萝卜、菜花最为著名，被称为抗癌三剑。
它是一种天然的抗癌药物，所含的维生素是西红柿的三倍。维生素U在绿色蔬菜中排名第一，维生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。还含有大量的维生素E和胡萝卜素，都有抗癌作用。卷心菜含有吲哚化合物。
以上是边肖对白菜(白菜里有哪些蔬菜)及相关问题的回答。希望白菜里的问题(白菜里有哪些蔬菜)对你有用！
