今天跟大家分享一下关于蒸鱼时间的问题(蒸鱼要多久)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
1。蒸这条鱼需要多长时间
清蒸鱼一般需要8-10分钟，如下:
食材:3人份黄花鱼1条。
辅料:葱姜末、盐、酱油、醋、料酒、蚝油。
步骤:
1、全鱼花刀，加入盐、酱油、醋、料酒用手均匀腌制一会儿，这是去腥的第一步。
2.酸菜鱼放在盘子里，腌制用的葱姜放在鱼上。
3.锅里的水烧开后，放在放满鱼的盘子里。
4.大火蒸八分钟左右，鱼就可以熟透了。保持好火候，不要蒸的太老。
5、过滤掉盘中的水，其实蒸鱼控制的水是最尴尬的，一定要去除，这是第二步除臭。锅中加入盐、酱油、醋、蚝油，烧开后倒入少许淀粉，淋在鱼上即可食用。
第二，蒸鱼需要多少分钟
蒸的时间随着蒸鱼的大小而变化，如下:
一两公斤的鱼可以大火蒸8-10分钟，每加一公斤时间增加2分钟。不同鱼的清蒸时间也不同。草鱼需要蒸一段时间，大概需要12分钟，鲤鱼需要蒸8分钟。
清蒸鱼吃起来鲜嫩，能保留鱼的原味。清蒸鱼营养价值高，鱼肉高蛋低脂。你可以用刀把鱼切成洋洋得意的形状，然后加入蒸鱼酱油，让鱼更入味。
腌制:将鱼洗净，刮去鱼鳞去除内脏，用刀在鱼身上划几道口子，全身抹上薄盐，肚子和皮放上生姜和少量料酒，腌制20分钟以上。
蒸:将咸鱼取出姜丝，烧开后蒸8-10分钟。一定要控制好时间，不然会变老。
调味:蒸好的鱼用新盘取出，就是把蒸好的汤丢掉，避免腥味。将葱、姜、辣椒丝放在鱼上，沿盘边倒入蒸好的鱼酱油，锅内倒入热油。
清蒸鱼
清蒸鱼是用鱼、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、冻豆腐、黑木耳和清蒸鱼、酱油一起蒸出来的美味食物。其味道鲜香，鱼肉软嫩，汤汁清醇，是家庭中常见的一道菜。
三、蒸鱼的最佳时间是多久？
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清蒸鱼一般要煮15分钟，蒸的时间因鱼的大小而异。一般买的鱼大多在一两公斤左右。这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟，但不同的鱼蒸的时间不一样。草鱼肉比较老，蒸一会儿，鲤鱼肉比较嫩，蒸8分钟就够了。
蒸鱼的做法，
1.首先将鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，加入姜片和料酒使鱼均匀铺开，腌制一会儿。
2.然后准备一个盘子，上面放姜片，上面放咸鱼。
3.锅中水烧开，将鱼放入锅中，盖上锅盖，蒸8分钟。
4.然后将鱼捞出，放入葱姜丝，倒入蒸好的酱油，再倒入热油。
四。蒸这条鱼需要多长时间
清蒸鱼一般是水煮，蒸8-10分钟左右。具体时间要根据鱼的大小和位置增减，如下:
1.一般2-3斤/鱼清蒸。开水蒸8分钟，就熟了。两公斤以上的鱼最常见，无论是草鱼、鲤鱼还是鲫鱼和鲈鱼，一般都在这个范围。蒸的时候建议尽量开肚蒸，这样蒸的最快，时间可以缩短一分钟，也更嫩。
2、一般蒸3-4斤/鱼，水烧开后蒸10分钟。一般3斤以上的鱼都比较大，所以蒸法可能需要改变。建议将鱼体切成薄片但不切断，放入盘中蒸，这样可以蒸10分钟左右。
3.一般1-2斤/条是小鱼。将水烧开，蒸6分钟。因为一斤多的鱼比较小，去掉鱼鳞、内脏、腹内黑膜就更小了。锅里的水蒸6分钟就够了，可以蒸到全熟。
清蒸鱼一定要用热水蒸，不能用冷水。冷水蒸鱼会变老。因为鱼本身就是高蛋白的肉，所以直接用冷水蒸。随着水温的升高，鱼完全蒸熟的时候含水量已经过多。这时候吃这鱼早就干了，没味道了。用冷水在锅里蒸鱼是无味的，会破坏营养。当鱼在冷水中蒸太久，鱼本身的味道会随着蒸汽自然蒸发。
以上是边肖对蒸时间(蒸鱼要多久)及相关问题的回答。希望蒸的时间(蒸鱼要多久)这个问题对你有用！
