炖鱼是一种常见而简单的做法。
将鱼的内脏、鳃、鳞去掉，切成两半。
把鱼切成厚片。
把鱼洗一遍
烧热锅，放入油、八角、葱、姜，炒香。
在锅里煎切碎的鱼。
将鱼煎至白色。
加入料酒和开水，不要让水过鱼。
烧开，关小火，炖至汤汁呈乳白色。
加入盐、鸡精和胡椒粉。
关火，装盘，撒上洋葱和香菜。
炖鱼食谱配料
一种制备炖鱼的原料；
1.材料:鲤鱼1斤(其他鱼也可以)。
2.配料:葱、姜、蒜、香菜。
3.调料:盐、醋、酱油、料酒、食用油。
二、炖鱼的做法:
1.将鱼去鳞，去内脏，挖鳃，用冷水洗净。浸入精盐中5-10分钟。
2.炒锅加入油，大火加热，油加热后放入葱花翻炒，然后加入适量的水(水刚好没过鱼)，将鱼放入炒锅。
3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋和香菜，煮沸。
4.煮沸后，小火炖30分钟左右。如果想让汤更有营养，可以在炖鱼的时候加入香菇和几颗红枣。吃完鱼，鱼汤也可以喝，或者用来煮面。
炖鱼的做法和步骤
1.先将鱼的鱼鳞、鳃、内脏去除，用清水洗净，换刀(鱼两侧用斜刀)。
2.锅里烧开油(少油)，放入姜丝，辣椒(少油)出香后加水，再放入鱼烧开(牛奶和白汤炖20分钟左右)。做点酒。
3.炖好后加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉。拌好后就可以出锅了，放在大碗里。
4.装碗后加入葱花、香菜沫和最后几滴香油。完成了。
炖鱼的普遍做法。
材料:豆腐1.5块、蒜6瓣、酱油(淡酱油)1勺、盐适量、淡酱油、罗非鱼1条、姜多、葱、大料、香菜(根据个人口味)、料酒、豆瓣酱。
练习步骤
第一步
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第一步:切好食材备用。姜、蒜和胡椒。第二步:将鱼去鳞，清理干净，将盐放入鱼中，按摩均匀，然后放入葱、姜、蒜，倒入料酒，腌制10-15分钟。第三步:在鱼身两侧(对角)打几个横条纹，味道更好。我忘记拍照了。。。)
第二步
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豆腐切块备用。
第三步
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把欧芹切好放在一边。
第四步
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用热油炒洋葱、大蒜和胡椒。加入咸鱼。待鱼微微变色后，加水，再加入少量葱、姜、蒜。
第五步
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将鱼煮大约5分钟，然后倒入切碎的豆腐。早点煮豆腐更好吃。
第六步
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大火烧开后，转小火焖15-20分钟。然后加入豆瓣酱、洋葱、香菜，即可食用~
正宗炖鱼法
配料:军鱼、香菇、姜。
第一步。刮去鱼鳞，洗净，去内脏，放在一边控制水分。香菇洗净，去老根，略切。切一些姜片。
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2.锅烧热，加入适量猪油，上油，放入军鱼，用小火把军鱼煎至两面金黄。
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3.加入开水，姜片，料酒(妈妈喝的话不会放料酒，但是军鱼炸了也不会尴尬)。大火烧开后，捞出浮沫，小火炖10分钟左右。把汤烧开，加入蘑菇继续炖。
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4.剑鱼炖好后，加点盐调味，然后放锅里，撒上葱花(妈妈吃的话，不要放葱花)。
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注:1。不要在你的汤里放味精。2.加水和开水，汤会更白。
空空如何用燃气炸锅做鱼？
食物
500克鲤鱼。
1片生姜
1个洋葱
3瓣大蒜
2棵香菜树
适当的盐
醋8g
8g酱油
葡萄酒10克
食用油适量
20克蘑菇
五颗红枣
方法/步骤
第一步是将鱼去鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，用盐浸泡10分钟。
第二步:炒锅加入食用油，烧热，放入葱花翻炒，然后加入适量水，将鱼放入炒锅。
第三步:加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜，烧开。
第四步:加入蘑菇和红枣，小火炖30分钟。
第五步，从锅里拿出来。
湖南炖鱼
第一，原材料
1鲤鱼为主要材料
姜3g，葱5g，食用油5ml，香菜1g，白醋5g，水1g，料酒5g，胡椒粉2g，盐2g。
二、炖鱼的步骤
第一步
姜片
第二步
将洋葱切成片。
第三步
鲤鱼双面斜刀
第四步
锅里热油，放入葱、姜、香菜，炒香。
第五步
将鱼放入锅中，加入白醋、水、料酒、胡椒粉和盐，大火烧开，然后转小火，直到鱼熟。
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