什么是碱性食物？
蔬菜:
1.寒碱性食物有:莼菜、辣根、茄子、佛手、西葫芦、葫芦、冬瓜、哈密瓜、西瓜、大白菜、竹笋、海带。
2.
寒碱性食物有:莲藕、魔芋、慈姑、葛根、甜菜、紫菜头、萝卜、大头菜、芹菜、苋菜、茄子、生菜、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、香菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
3.
热碱性食物有:
大蒜，胡椒，胡椒。
酸性食物第一。
一般酸性食物比较多，主要是一些富含维生素的蔬菜水果，如葡萄、猕猴桃、苹果等。木瓜、菠萝蜜、榴莲、胡萝卜、番茄、猪肉、鸡肉、鳗鱼等。酸性食物也是相对于身体而言的。并不代表使用酸性食物后身体会出现酸性体质。酸性食物能促进胃液分泌，帮助消化吸收。夏季多吃酸性食物，可以缓解疲劳，清热生津，润肺。
什么是碱性蔬菜？
常见的“碱性食物”有:蔬菜，各种类型，特别是甜菜、白菜、韭菜、芥菜、萝卜、菠菜；各种水果，尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、李子和葡萄干；调味品/香草，所有类型，特别是薄荷，罗勒，芫荽，咖喱粉，欧芹。已确定弱碱性食物有:豆腐、豌豆、黄豆。
什么的酸度最高？
如牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼、谷物等。
酸性食物通常是指富含蛋白质、脂肪和糖类的食物，含有硫(S)、磷(P)、氯(Cl)等多种元素，在人体内代谢产生硫酸、盐酸、磷酸、乳酸等物质。
到目前为止，商业期刊中关于酸性体质和碱性体质的说法出现的概率远远高于学术期刊，大多数学术期刊都受到质疑和批评。酸碱概念被认为是炒作，宣传意义大于科研意义。
有哪些酸性零食？
人类的食物一般分为酸性食物和碱性食物。在日常生活中，我们需要尽力达到酸碱平衡，才能保证身体健康。一般来说，鱼、肉、禽、蛋、米、面、油、糖等等。都是酸性食品，用它们加工的零食通常有甜食、精制加工食品(如面包)、油炸食品、花生、淀粉类食品、动物加工食品等。
哪个是酸性的，牛奶？
牛奶是碱性的，鸡蛋是酸性的，但是蛋清是碱性的。
碱性食物，相对于酸性食物。碱性食物不是根据味道来分类，而是根据食物在人体内的最终代谢产物来分类。如果代谢产物中含有钙、镁、钾、钠等阳离子，则为碱性食物；相反，硫和磷是酸性食物，所以醋和苹果虽然吃起来酸，但都是碱性食物。
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