竹笋的常见做法是青笋。
1.配料:青笋、橙子、盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油。
2.做法:将青笋洗净去皮，切丝备用。橘子去皮后，将橘子皮洗净切丝，然后在碗里加水，将切丝的青笋和橘子皮一起泡在水里。泡一段时间后，由于泡出来的水又脆又好吃，就把橘皮和青笋拿出来，沥干水分，放在盘子里，加盐、味精、糖、白醋、橙汁、香油调味。
大竹笋的常见做法
[材料]
竹笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、老抽1茶匙、香油1茶匙、油盐适量。
[实践]
1.里脊肉切丝，用料酒和酱油腌制7分钟。
2.竹笋去皮，洗净，切丝，焯一下备用。剁碎大蒜，剁碎洋葱，剁碎洋葱。将发酵好的豆子洗净备用。
3.锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒2分钟左右。
4.加入笋丝和豆瓣酱翻炒至熟。烹饪前用盐和香油调味，撒上葱花。
大竹笋的做法
油焖笋
成分列表:
竹笋200克，盐1茶匙，酱油2茶匙，生抽1茶匙，鸡精0.5茶匙，蚝油2茶匙，糖2茶匙，香油1茶匙。
烹饪步骤:
1.竹笋用清水洗净。
2.水开时拍笋，水来后3分钟取出笋。
3.将抄好的竹笋用清水浸泡20到30分钟。
4.切笋切肉(不要用)。将洋葱和大蒜切碎备用。
5.把之前准备好的所有调料放在一起搅拌均匀。别忘了加点水。
6.将锅加热，沥干油。油炸肉。炒洋葱、姜和蒜。
7.倒入切好的竹笋，搅拌均匀。
8.将调好的果汁倒入锅中。盖上锅盖，小火煨，收汁。9.煮好后撒点香菜或者蒜苗。
香笋的做法
调味品
1棵生菜
第一节胡萝卜
调味品
一点盐
一点鸡精
练习步骤
1.将竹笋洗净。
2.生菜去皮切片，放入锅中，撒少许盐，拌匀，腌制30分钟。
3.将胡萝卜切片，取出生菜切片，放在盘子里备用。
4.锅里放油，热油，葱花，胡萝卜片。
5.释放蔬菜。
6.加盐，炒鸡精3分钟。
7.关火，出锅。
在家炒竹笋
练习:
1.将竹笋洗净，切块，放入锅中焯五分钟后取出。
2.将肉片放入碗中，加入酱油、料酒和油，搅拌均匀。
3.锅中热油，放入姜蒜翻炒。
4.将肉倒入锅中，煎熟后取出备用。
5.在锅里炒竹笋，和竹笋一起炒，肉在锅里炒两分钟。
6.最后撒上葱花即可食用。
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