如何保存和处理新鲜的螃蟹？
螃蟹的保鲜和处理方法
1.把螃蟹放进冰箱。
购买的螃蟹数量少，三天左右食用保存相对简单。选择精力充沛的螃蟹，绑住脚，减少螃蟹的体力消耗，然后放入冰箱，温度保持在5 -10度，盖上湿毛巾保存。每天吃的时候，选择生命力不足，生命力充足的螃蟹继续保存。
分辨的方法是:用手摸螃蟹的眼睛，不敏感就先吃。
2.保鲜膜的保存
可以先把螃蟹蒸熟，然后用保鲜膜包好，放冰箱里保存。吃的时候可以拿出来直接吃。这也是一个好方法。保鲜膜可以有效隔离外界空气体，防止螃蟹被空气体氧化。螃蟹含有丰富的高蛋白营养物质，会给人的健康带来很大的好处，可以全方位补充身体所需的各种营养。
3.把它放在一个塑料盆里。
准备一个塑料盆或塑料桶，把活灵活现的螃蟹放进去。注意不要叠蟹，加水到蟹的一半高度。注意保湿，但不要全部用水覆盖，因为水太深，螃蟹会缺氧窒息，盆或桶也不用盖。如果这样保存螃蟹，低温下可以保存半个月以上。
将它放入浴缸
如果你不能在三到五天内吃更多的螃蟹，保存它们的最好方法是拿出你的浴缸-一个临时的池塘-让螃蟹享用。因为浴缸的壁是光滑的，螃蟹是逃不掉的。将螃蟹轻轻倒入浴缸，注满水，直到刚好被埋住，这样螃蟹就可以站起来在水面上呼吸了。根据存放时间和数量，可以放少量小鱼小虾。一般阳澄湖7只以上的螃蟹都可以这样保存下来。
螃蟹如何长时间冷冻？
用绳子绑住蟹腿，放入冰箱，温度保持在5-10度。然后用湿毛巾盖住螃蟹，这样可以让螃蟹保持2-3天不洗澡。螃蟹属于软石竹，甲壳类。它们的身体有硬壳保护，分类学上通过鳃呼吸。它们和盲龙虾、寄生蟹是一类动物。
螃蟹怎么储存？
可存放在冰箱和塑料桶中。
1.如果是新鲜的螃蟹，可以把螃蟹的脚和钳子绑起来放在冰箱的冷藏层，然后用湿毛巾把螃蟹盖上。
2.你可以把螃蟹放在一个塑料桶里，在塑料桶里加1到3厘米的水，让螃蟹刚好能站起来。也可以在塑料桶里放一些小鱼小虾，作为螃蟹的食物。
如何以及何时拯救螃蟹。
为了保存螃蟹，有几种方法:
1.短时间保持，环境温度不超过25度，一般半天或一天，放在放有盐或常温的净化水盆中，定时喷水。
2.走亲访友，在保鲜盒上放冰块冻螃蟹。
3.蒸熟后放冰箱保存。
冷藏可以保证三天的新鲜度。
一种新鲜螃蟹的保鲜方法
(1)活蟹可以放在冰箱里保存，不要放在冰柜里，可以保存三到五天不腐败变质。但活蟹要尽早食用，否则会影响口感和营养价值。
(2)放在盆里，定时喷水。把螃蟹放在宽敞的盆里，定时喷水。一定要放在阴凉处，不要把螃蟹热死。
(3)捆好的螃蟹也可以放在水里，但是要记住水位不能盖住螃蟹的背部，这样它才能在水上呼吸。这样可以保持5到7天。
螃蟹怎么保鲜？
如何保存活蟹成为很多人关心的问题。螃蟹死了，会有大量的细菌和毒素，所以要救螃蟹，首先要让它活着。如何保存活螃蟹:把螃蟹放在冰箱里保存。根据自己冰柜的大小找一个合适的泡沫盒，提前放入冰柜，看看是否合适。然后把螃蟹的腿和脚绑起来，放在泡沫盒里。把它们放在一起，试着填充一层再添加。向泡沫箱中加水，直到水没过螃蟹的表面。然后盖上泡沫盒，放入冷冻室。想吃螃蟹的时候拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹可以最大程度的保证螃蟹的新鲜度。如何保存活蟹:把螃蟹养在临时池塘里。如果三到五天不能多吃螃蟹，就不能用上面的方法养活蟹。最好的办法是把自己的浴缸做成临时池塘，放出来让螃蟹享用:因为浴缸的壁是光滑的，螃蟹是逃不掉的。然后将螃蟹轻轻倒入浴缸，注满水，直到刚好埋住。如果螃蟹用八条腿站起来，它们可以在水面上呼吸。根据存放时间和数量，加入少量小鱼小虾。如何保存活蟹这种方法一般可以保存7天以上或更长时间，质量好的蟹成活率可达95%以上。特别提醒:如果不马上吃，请不要用水洗，不然螃蟹会死的。如果室内温度不超过15℃，就没有必要放在冰箱里。一般情况下，可以保存5-7天。但如果放太久，螃蟹会变瘦，3天内吃不影响口感。如何让一只活螃蟹不容易死掉？1.把螃蟹绑好，放入冷冻室，最好放在放水果的那一层。把湿毛巾铺在螃蟹上，不要拧得太干，也不要叠毛巾。这个可以保留一段时间。2.把螃蟹养在水里。如果螃蟹太瘦或者想储存，可以喂些芝麻或者碎鸡蛋，加点黄酒催肥。3.保持湿润。呆一两个星期。没问题。别泡在水里就好。养殖场所一般放在水泥池中，每天喷水，有时一两个月。如何保存活蟹:准备一个塑料桶/盆，高度30-50厘米。塑料桶/盆内壁光滑，不易脱落。把蟹蟹放进去，不要叠放；然后加水到蟹的一半高度——主要是保湿，不能把大闸蟹全埋了。如果水太深，螃蟹会缺氧而死。水桶/脸盆不需要盖上。活蟹用这种方法在低温下可以保存5天以上。如何保存螃蟹，海蟹和活蟹是不一样的。记得救螃蟹的时候不要放在水里。螃蟹不能弄湿，放在容器里用湿毛巾盖好就行了。尽量选择绿色外壳的螃蟹。绿壳黄壳的螃蟹不太新鲜，存放时间短。用绳子绑好，放进锅里。稍微打开盖子透气，然后放入冰箱。我的经验是，最长不超过三天，因为时间长了，螃蟹会消瘦，它会消耗营养。活海蟹直接绑起来放在冰柜里冻几个月。新年的海鲜就是这样保存的。如何正确保存大闸蟹如何保存活蟹这是怎么放在干燥的地面上，但是要放在湿度大的地方，比如厨房水槽旁边。每两天左右将它们放入水中5分钟就足够了。螃蟹互相帮助。如何保存活蟹也有讲究。不代表所有东西都能放进冰箱。活蟹一定要根据蟹的种类来保存，这样保存的时间会比较长。
蟹胸是冷冻的还是冷藏的？
如果是短期存放的活蟹，可以放在冰箱里；如果想长期保存活蟹，需要放在冰箱的冷冻室里。因为吃螃蟹要尽量新鲜，可以短时间内吃完，放在冰箱里保存，可以延长螃蟹的新鲜度。
但是如果需要长时间保存活蟹，就需要放在冰箱的冷冻室里。借助零下十几度的环境，在相对无菌的养殖条件下，活蟹可以长时间保存。但这种方式保存的螃蟹是冷冻螃蟹，解冻后的蟹肉口感可能会受到影响。
好螃蟹怎么保存才不会变质？
方法一:如果当晚没有吃完，可以用保鲜膜包好，完全凉透后放入冰箱。有条件的也可以冷冻。但是冰箱里存放的熟螃蟹最迟不要超过第二天中午，再吃的时候记得再煮一遍。吃的时候最好放点姜末，有利于杀菌。这样吃螃蟹，既能保证美味，又能兼顾安全。
方法二:如果想吃腌制熟的螃蟹，尽量蒸回锅里再吃，但要盖好冷冻(非冷藏)层放在冰箱里。因为煮熟的螃蟹接触到雾、露水等是有毒的。第二天一定要用开水再煮一遍，煮开后再加热半个小时，避免螃蟹里的微生物被完全杀死。避免吃没有调料的螃蟹。因为螃蟹是凉性的，所以应该和姜末和醋一起食用，以防止胃部受伤。但是如果它变坏了，你最好扔掉它。虽然很浪费，但是健康更重要。
方法:若熟蟹存放时间较短，可用保鲜膜覆盖，置于阴凉通风处。一般可以保鲜6-8小时，前提是冷，温度低。如果天气炎热，如果你想短期保存煮熟的螃蟹，你应该把它们放在冰箱里。像这样的螃蟹，中午可以养到晚上，但是不能过夜。如果要长时间存放水煮螃蟹，比如隔夜，就要放在冷冻室里。但是直接冷冻容易让水煮螃蟹失水，变得很干很难吃。冻的时候可以和煮螃蟹的汤一起冻，可以保持螃蟹的鲜味。
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