蘑菇炖鸡
1.先把鸡洗干净，剁成均匀的块，青红椒切成小块，香菇洗净提前泡好待用。然后将鸡肉放入有冷水的锅中，加入料酒和炸出血沫，捞出冲洗干净。
2.然后在锅里把油烧开，趁热在油上放一把冰糖，炒到焦糖色。加入鸡肉翻炒至微黄。加入葱、姜、蒜、八角和桂皮，搅拌均匀。
3.加入两勺鲜酱油和两勺老抽上色，继续翻炒均匀。
4.加入泡好的香菇，倒入剩余的香菇水，不够的话再加一点水。
5.加入半勺十三香，盖上锅盖，小火炖40分钟。
6.鸡肉炖好后加盐调味，放入青椒小火煨一会。
7.最后用大火把汤烤干。蘑菇炖鸡做好了。
花生蘑菇鸡汤的做法
调味品
1只母鸡
10个干蘑菇
50克花生
生姜量
调味品
一点盐
香菇鸡汤的步骤
1.用清水洗净干蘑菇。
2.花生洗净备用。
3.母鸡洗净，切块。
4.生姜去皮切片。
5.将所有食材放入汤锅，倒入大量水(最好是食材量的两倍)。
6.大火烧开后，转小火再煮一个半小时。饮用前加入少许盐，搅拌均匀。
花生炖鸡汤
材料:鸡肉1000克，香菇50克，黑花生80克。
辅料:盐、姜、葱、红枣、枸杞。
第一步:准备食材。
第二步。把鸡肉剁成大块，先煮熟。锅烧热，小火翻炒脱水鸡肉。
第三步。将炒好的鸡肉放入砂锅中，加入适量的水，加入姜片和葱裤。
第四步。大火烧开后，加入干香菇，和黑花生一起煮。
第五步。大约一个小时后，取出葱裤，加入大枣和枸杞继续煮半小时。
第六步。做菜前在鸡汤里加点盐，就可以享用了~
蘑菇炖鸡的常见做法
蘑菇炖鸡
材料:鸡肉1只，香菇2朵。
材料:党参15克，黄芪5克，红枣20枚，枸杞10克，生姜1片，精盐5克，韭菜1根。
操作步骤:
1.把鸡杀了，开膛，把党参、黄芪、红枣、枸杞、生姜塞进鸡肚子里。
2.将干蘑菇浸泡在温水中，然后去根。
3.在炖锅里放500克冷水，把鸡肉放在炖锅里，然后放蘑菇。炖3小时，加盐，撒小葱。
商品香菇鸡汤的做法
调味品
1只鸡
150克干蘑菇
调味品
枸杞10g红枣5g生姜50g鸡粉1g盐5g。
第一步
食材:鸡肉、香菇、枸杞、红枣、生姜等食材；
第二步
干香菇洗净浸泡；
第三步
鸡肉洗净，切块；
第四步
用清水煮沸焯一下，捞出沥干；
第五步
将鸡块、香菇、枸杞、红枣、生姜放入高压锅中。
第六步
加入适量的水和鸡粉按下煲汤键约45分钟；PS:不同的高压锅时间略有不同。
第七步
嗯，锅里放盐，拌匀。
烹饪技巧
1.鸡需要选择地面鸡营养；
2.煮汤选择不同的锅，煮的时间略有不同；
3.秋季不宜补充食材。
香菇鸡汤锅的配料
全鸡1只，香菇少许()，红枣5、6枚，枸杞10个，姜2、3片，盐少许。
生产步骤
1.整只鸡的内脏已被取出。洗净后，切去鸡头和鸡尾。尾部有两块厚厚的肥肉，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也要去掉；将自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；然后用温水泡一会儿。
2.锅内放入足量的水，将整鸡倒入冷水中，大火煮开，撇去浮沫，加入姜片、泡过的红枣、枸杞、香菇。你用干蘑菇了吗？泡蘑菇的水，煮汤比较好。味道更浓。
3、柴鸡、乌骨鸡，再焖2小时，三黄鸡1小时就够了。喝之前撒些盐调味。
香菇鸡汤怎么做？
蘑菇汤是非常有名的食物，也是家常菜。这个汤你可以自己在家炖。平时可以多喝点这种汤，对身体有好处。如果你不知道怎么做，现在就学。
一、香菇鸡汤怎么炖？
材料:
鸡精、香菇、生姜、枸杞、香油、盐。
练习:
1.准备并清洗材料以备后用。
2.锅中水烧开，放入鸡肉，焯水3到4分钟，撇去血水，然后捞出。
3.向锅中加入水、鸡肉和两三片姜。
4.水烧开后，倒入洗净的香菇和枸杞。
5.最后小火炖30分钟左右，再滴两三滴香油。
两个。练习2
调料:盐、味精、香油、两杯热水、两根葱、四片姜。
练习:
(1)将香菇和扇贝泡软，大的斜切成两半。
(2)葱切段，鸡肉切块，与姜片、香菇、扇贝一起放入深碗中，加入香菇、扇贝液和热水，加热5分钟至沸腾，加盐、味精、香油。
三个。练习3
美食:浙江
特点:
配料:1。全鸡(柴鸡、乌骨鸡、三黄鸡)都可以，或者用一半乌骨鸡一半乌骨鸡煮也不错。用鸡肉和乌骨鸡做汤需要一些时间，大概2个小时，但是用三黄鸡就简单多了~)，还有一些蘑菇(干蘑菇或者鲜蘑菇都可以用来做这个汤，营养价值是一样的。如果不喜欢吃蘑菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，和鸡汤很搭。蘑菇含有女性的“美容王牌”:硒，能促进皮肤新陈代谢，抗衰老。)，红枣5、6个，枸杞10个，生姜2、3片，盐少许。
制作:
1.整只鸡的内脏已被取出。洗净后，切去鸡头和鸡尾。尾部有两块厚厚的肥肉，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也要去掉；将自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；然后用温水泡一会儿。
2.锅内放入足量的水，将整鸡倒入冷水中，大火煮开，撇去浮沫，加入姜片、泡过的红枣、枸杞、香菇。你用干蘑菇吗？泡蘑菇的水还不如倒进汤里，味道更浓。在这种情况下，你必须仔细清洗蘑菇。
3、柴鸡，乌骨鸡，再炖2小时，三黄鸡1小时就够了，撒点盐调味再喝。
四个。练习4
材料:火鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，姜1小块。
材料:精盐1汤匙、味精2汤匙、料酒1汤匙。
制造过程:
1.火鸡腿洗净，剁成小块，焯一下捞出；香菇泡发，去蒂，红枣泡发，生姜洗净拍松；
2.将所有食材放入砂锅，倒入料酒，加入适量清水，煮沸后小火焖1小时；
3.最后加盐和味精调味，拌匀。
特点:汤汁鲜美，营养丰富。
厨师:等汤熟了再加盐，这样鸡肉会嫩一些，汤也更鲜美。
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