大头菜的做法（大头菜的做法大全家常）

今天跟大家分享一个关于大头菜做法的问题(大头菜的常见做法)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、大头菜的做法

菜花做法

材料:大头菜500克，盐2克，香油3克，香油10克，蒜末5克，小米椒3克。蒜末和小米椒末，大头菜丝。将大头菜、盐、小米椒、蒜末倒入容器中。倒入香油和麻油，搅拌均匀。

材料:大头菜500克，盐2克，香油3克，香油10克，蒜末5克，小米椒3克。

1.蒜末和小米椒切碎，大头菜洗净，去皮切丝。

2.将大头菜、盐、小米椒、蒜末倒入容器中。

3.倒入香油和麻油拌匀。

二、大头菜的做法广为人知。大头菜的做法广为人知

第三，辣大头菜的小技巧

火爆大头菜的做法如下：
1、大头菜一颗。
2、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
3、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
4、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。
5、辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。
6、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了

四、大头菜怎么做

炒大头菜

材料:腌制大头菜500克、蒜、盐、香油。

做法:将大头菜切成细条，用冷水浸泡，中间换三次水。浸泡至没有咸味，沥干水分。热锅加油，倒入蒜头炒香。倒入萝卜条翻炒10分钟。加盐调味。最后滴几滴香油，拌匀。把它放在有盖的碗里。如果吃不完，盖上盖子放冰箱里。吃饭时吃粥和一些，以刺激食欲，促进利尿解毒，刺激食欲。特别适合没有食欲的患病患者和消化不良的儿童。

2.大头菜粥

材料:粳米100克，白菜50克，羊肉(熟)50克，葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，香油25克。

做法:先将大头菜洗净，切块；熟羊肉也切成块。将炒锅点燃，加入香油，将大头菜和羊肉炒香，加入清水和洗净的粳米1000毫升，先用武火煮沸，再用文火煮，待米烂、开花时加入葱(末)、姜(末)、盐、味精，煮一会儿。

3.大头菜蒸肉饼

食材:大头菜适量、半瘦猪肉400g、酱油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生粉适量。

做法:将猪肉和大头菜切碎。也可以用搅拌机搅拌。加入调味料，搅拌均匀，静置2小时，使肉饼完全入味。蒸之前加适量水搅拌，然后蒸6-7分钟。

4.热大头菜

配料:大头菜，干红辣椒，大蒜，酱油，盐。

做法:大头菜洗净，撕成小块。红干辣椒切小块，大蒜切小块。热锅放油，放入红干辣椒和蒜片炒香。加入大头菜，加入一勺盐和几滴酱油。将大头菜炒至褪色。

5.凉拌大头菜

材料:大头菜2个，盐2茶匙，红辣椒1/4个，酱油1汤匙，糖1.5汤匙，白醋1汤匙，香油1汤匙。

做法:大头菜去皮洗净切片，用盐拌匀，腌制30分钟。捞出腌汁，用2杯冷开水冲掉多余的盐，沥干水分。红辣椒切丝，放入沥干水分的大头菜中，拌入酱油、糖、白醋、香油。盖上保鲜膜，冷藏2小时。