在家煮螃蟹简单又好吃。怎么会？
材料:大闸蟹8只，姜15片，糖2g，蒜泥8片，啤酒580ml，醋一把，牙刷一把。
第一步:被捆绑的螃蟹不需要解开。抓住蟹的两面，用刷子蘸盐，洗净背、腹、口、侧、爪根，打开腹盖，把屎从里往外挤，最后把大闸蟹放在清水里泡十分钟。
第二步:将580ml啤酒倒入碗中，浸泡五分钟。不要放大闸蟹。
第三步:将酿好的啤酒倒入锅中，用酒代替水蒸螃蟹。记住，啤酒不能和螃蟹一起吃。)
第四步:放入蒸席，铺上一些姜片，然后把蟹肚朝上，这样蟹黄就不容易流出来了，在肚子白色的部分放一片姜和葱。盖上盖子，大火5分钟，转中火15分钟。
取出蒸熟的螃蟹，蟹壳呈橘黄色，打开蟹盖，螃蟹呈金黄色，螃蟹洁白如玉。优秀的产品才能体现出蟹肉的鲜美、嫩滑和香甜。
从古至今，学者们对大闸蟹赞不绝口，大闸蟹鲜嫩如玉，壳上红油清香。我觉得吃螃蟹不仅好吃又甜，秋天还很丰富。
朋友，一起喝酒聊天，吃螃蟹，赏菊花！
大闸蟹
注意:螃蟹不宜与茶叶、柿子、梨同食。感冒、过敏、三高禁用。
"吃螃蟹的最好方法，王刚。
构成:
螃蟹30克，鸡蛋2个，咸蛋黄1个，姜和胡萝卜。
4.先将姜切片，然后将姜片放入盛有走蟹的碗中，再放入50度左右的温水中浸泡20分钟，可以软化走蟹，去除姜片的腥味。
5.然后，将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，放入两个小盘中，然后用手将柔软的赛马蟹撕成条状。
6.胡萝卜切丁，热锅倒油，先把蛋清放锅里翻炒至蛋白凝固。
7.将蛋黄和咸蛋黄一起放入锅中，翻炒至蛋黄液凝固，用铲子将咸蛋黄碾碎，然后放入盘中。
8.从另一个炒锅里，先炒胡萝卜丁，再放入赛马蟹，继续炒一会儿，再倒入少许料酒去腥，然后放入炒好的蛋清和蛋黄，一起翻炒，加入半勺盐，翻炒均匀，作为一道美味的菜，一只比螃蟹还新鲜的赛马蟹就做好了。
螃蟹做起来好吃吗？
如果灵活运用每一种食材来烹饪，会增加它的美感，当然也会变得美味。不过我个人推荐水煮和清蒸的螃蟹，比较正宗。在普通人的口中，并不是特别怪异。可能亲戚因为地域关系不习惯，这是必然的。或者，当然，蟹肉饭会很好吃，配米饭。
大闸蟹怎么做才好吃？
楼主你好。大闸蟹的吃法有很多。大多数人喜欢蒸，这里不推荐。再来说说其他的方式。比如醉蟹、槽蟹、腌蟹、酱蟹，都是民间烹饪螃蟹的一些常见做法。
首先，直接用盐腌制的咸蟹比较常见，出现的很早。
北魏《齐耀民书》记载了腌制螃蟹的做法:先将螃蟹刷干净，放入小口大肚的瓮中，加盐二三斤，最后用黄泥封口。过一会儿，你就完事了。
这是最早用大闸蟹腌制螃蟹的记载。盐不仅可以增加螃蟹的味道，还可以用来保鲜。到了宋代，腌蟹成为最常见的吃法，家家户户都会这样吃大闸蟹。
螃蟹历史悠久，但隋唐两朝是最受欢迎的时期。
以前有一个槽蟹的食谱，完整地总结了槽蟹的做法:“肚脐三十个球不用尖，槽里留半斤盐，加半碗酒醋，明年再腌。”
将30只母蟹全部放在一个以食槽为底的坛子里，加入半斤盐、酒、醋，放在半个碗里，用污渍封住食槽。
煮熟的螃蟹非常好吃，连古代的皇帝都非常喜欢吃。
宋代顾陶在《清·路易》中记载:“炀帝幸于江都，吴中献蟹、糖蟹。每次入宫都要旋壳面，贴金龙、凤、花云。”
也就是说，炀帝吃螃蟹之前，要把蟹壳洗干净，然后用金纸把剪下来的龙凤图案贴上去，以示皇帝对吃螃蟹的兴趣。
醉蟹可以说是“酒初青，眼先亮”和“蟹肥一时”的结合，也深受广大蟹友的喜爱。
醉蟹自宋代就有记载。一般来说，醉蟹的常见做法是将盐、酒和一些调味品与螃蟹混合，放入密封的容器中放置一段时间。
宋代高增称赞醉蟹风味独特。
酱蟹在元代《家政学全集》中有记载:“一百个脐球，洗净晒干，一个一个地装上盐，用线扎好，叠放在一个瓷器的背面。两斤酱，一两剁椒，一桶好酒。将酱料和辣椒混合均匀，蘸水做一个蟹指，少加点酒，密封凝固。冬天，20号吃。”
既可以吃蟹酱，又可以得到鲜美的酱料，一举两得。
所以萝卜和酸菜各有各的味道，看你喜欢做什么了，不过这些方法都比较简单易学，成品也很好吃。
"米酒大闸蟹做法
1.在砂锅里加热姜片。
2.大闸蟹洗净，依次放入砂锅。
3.在每只螃蟹的肚子上倒一勺黄酒。
4.多撒一点盐。
5.放紫苏叶，盖上锅盖，转热锅，烤10分钟。
6.好吃的大闸蟹做好了。
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