自制巧克力蛋糕（自制巧克力蛋糕简单）

今天给大家分享一下自制巧克力蛋糕的问题(自制巧克力蛋糕简单)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、自制巧克力蛋糕的简单方法

材料:巧克力80克，奶油80克，黄油60克，鸡蛋3个，面粉55克，可可粉5克。材料:糖60克，玉米淀粉8克。

做法1、准备材料

2.加入巧克力融化奶油。

3、黄油送

4.分几次加入蛋黄。

5.加入巧克力奶油糊，

6.加入筛过的面粉和可可粉。

7.在蛋白中加入白糖，打至中性发泡。

8.将蛋白糊和面粉糊从下往上混合。

9.倒入小纸杯，每一层插半个核桃，第二层放入175度烤箱预热25分钟。

练习2

低筋面粉100克可可粉20克泡打粉1小把鸡蛋1个巧克力(黑)60克调味盐1小把黄油60克白糖60克淡奶油60克牛奶1勺。

巧克力蛋糕的制作方法

1.将黄油在室温下软化，用手动打蛋器打至光滑，加入细糖和盐，打至黄油变白，微肿。

2.分几次加入打碎的蛋液，可以让黄油和蛋液更好的融合，避免水油分离。

3.加入1/4左右的粉末，用橡胶刮刀切拌至无干粉。切拌的方法和炒菜差不多。拌粉时，不要朝一个方向打圈搅拌，防止粉料补强，影响成品。

4.倒入大约1/3的淡奶油，同样通过切割混合，直到完全混合。

5.重复3和4，直到所有的鲜奶油和面粉加入，面糊完全混合。加入牛奶巧克力，搅拌均匀。

6.将纸模垫入模具，用勺子舀面糊，直到模具8分钟左右满。烤箱180度烤25-30分钟。

二、巧克力蛋糕怎么做

另外你这些材料不一定能做出巧克力蛋糕，苏打粉没用的，所以不需要加，另外，做巧克力蛋糕也无需要放花生酱，如果你喜欢花生酱这个味道就放吧，放不放无所谓。
以下最详细的巧克力蛋糕做法
材料：普通面粉、鸡蛋、白砂糖、盐少许、巧克力、泡打粉、巧克力、牛奶。
做法：
鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，放入两个差不多大的碗，两个碗不能沾有油，水。另外，蛋清绝对不能混有蛋黄。
将面粉、2勺白砂糖、牛奶、蛋黄、泡打粉混合在一起，用三根筷子搅拌均匀。面粉不能放太多，面糊不能太干，要稀一点点。
在蛋清里放一点点的盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打，打到细泡泡状况再放一勺糖继续打，打到硬性发泡，打蛋清的碗倒过来流不下来就可以了。
将三分之一的蛋清到面糊中上下搅拌，然后在将另三分之一的蛋清放面糊中上下搅拌均匀。
先在微波炉容器中抹上一点点的花生油，然后把面糊倒入，最后放在微波炉中烤10分钟即可。
烤好后倒扣凉，巧克力隔水溶化涂抹。
巧克力蛋糕就制作完成了！可以在蛋糕上放一些果仁、葡萄干、杏仁。

三、巧克力蛋糕的制作方法

电饭锅制作巧克力蛋糕：
材料：自发粉（理想牌，在中华广场的吉之岛和家宜超市有卖，5。5元）
鸡蛋5个，牛油，dove纯黑巧克力，个人喜爱的水果若干
方法：1）先将蛋白和蛋黄分开。
2）蛋黄+砂糖，打均匀。
3）蛋白+砂糖，打至吉廉状。这是一个重要的步骤，需要一定的耐心，千万不能偷懒，尽管手会很酸。
4）牛油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化
5）将牛油加入蛋黄中，并搅匀。如果有奶油的话，最好加点。
6）将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀
7）将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。如果没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团，如果真的有小粉团的话，那只好洗干净手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）将dove弄成小块，并加点水，用微波炉叮，将其融化，成为巧克力液。喜欢吃巧克力的可以多放点
9）将弄好的巧克力液慢慢加入上述的面浆中，搅匀。
10）电饭锅底部擦上牛油，将面浆到进去，按下按钮就行了。第一次跳闸后，还不行，要再按下按钮，第二次跳闸后，就可以打开盖，牙签如果可以插进去，就代表可以了，一般来说，第二次跳闸后，再等半小时就差不多了。如果觉得不好掌握时间的话，中途可以打开盖看看，自已把握时间。
11）把巧克力融化，不要加水，弄成巧克力浆，然后涂在蛋糕表面，喜欢的话可以放切片的奇异果，草莓，葡萄或其他水果，接着放进冰箱，待表层的巧克力凝固就可以了。
希望对你有用^^

四、巧克力蛋糕的制作步骤

巧克力蛋糕的配料:黑巧克力90g，黄油45g，牛奶65g，细糖20g，鸡蛋一个，动物奶油70g，低粉140g，泡打粉5g，小苏打1.25ml。

辅料(三明治和覆盖料):动物奶油165g，黑巧克力165g，草莓酱50g，朗姆酒10ml。

如何制作巧克力蛋糕:

1.材料准备。

2.将巧克力和黄油切碎，放入水中融化。

3.卵分离。

4.向巧克力溶液中依次加入细糖(40g)、奶油和牛奶，搅拌均匀。

5.加入蛋黄，搅拌均匀。

6.将低筋面粉、泡打粉和小苏打混合均匀，筛入巧克力中拌匀。

7.蛋清分三次加入白糖，打至难以起泡。

8.将蛋白泡沫搅入面糊，入烤箱烘烤(185度，35分钟)。