甜藕切片的正确做法
配料:莲藕、蜂蜜、苹果醋、干辣椒、盐。
练习步骤:
第一步。配料:莲藕、果醋、蜂蜜、干辣椒。
第二步。莲藕洗净，去皮切片。
第三步。将切片的莲藕用淡盐水浸泡片刻，洗净去淀粉。
第四步。把水放进锅里。水开后，将泡好的莲藕片放入水中。
第五步，将焯水后的莲藕片放入冷水中冷却。太凉的莲藕片更脆。
第六步。将干辣椒切丝备用。
第七步。控制过冷莲藕片的含水量，放入容器中，加入干辣椒丝、蜂蜜和果醋，拌匀，腌制10分钟后食用。
糖醋莲藕结
分享一下酸甜耦合的做法。
配料清单
主要材料:
莲藕320克。
辅助材料:
糖20g，盐适量，陈醋25g，酱油7g，生抽14g，生粉5g，水50g，葱适量，植物油适量。
烹饪步骤
第1/8步
莲藕去皮，切块，放入沸水中煮3分钟，取出备用。
第2/8步
调好酱料，在碗中加入生抽7克、糖20克、陈醋25克、酱油14克、盐少许、生粉5克、水50克拌匀。
第3/8步
锅中加入适量油，倒入莲藕翻炒几下。
第4/8步
加入刚调好的酱料，加入淀粉水翻炒。小火收汁，撒上葱花。
甜藕的做法是正宗的，王刚。
材料:莲藕1根，大蒜1瓣，白醋10g，淀粉5g，酱油10g，陈醋15g。
练习:
1.切1瓣大蒜。
2.莲藕洗净，去皮，切片。
3.用清水浸泡(在水中滴几滴白醋，防止氧化)，滤出淀粉。
4.混合1糖醋汁:糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、水适量。将淀粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
5.烧开一锅水，将生莲藕片倒入水中，捞出焯水1分钟。
6.锅中倒入适量油，加热至七成热，放入蒜末翻炒。
7.将莲藕片放入锅中翻炒片刻，加入糖醋汁，待汤汁收得差不多时，倒入水淀粉勾芡。
一种甜藕的腌制方法
糖藕做法一、
材料
第一节莲藕约250g，蒜1根，葱1根，陈醋4汤匙，白糖3汤匙，盐1汤匙，鸡精1汤匙，酱油少量。
工作方法
1.将莲藕刮干净，洗净切片备用。
2.将大蒜压平，切碎。切成颗粒。
3.将醋、盐、糖、酱油和鸡精混合制成调味汁。
4.热锅倒油，放入大蒜翻炒。
5.加入莲藕片，炒至八成熟。
6.倒入酱汁，翻炒至汤汁变粘。
7.趁热吃，以免莲藕片变脆。
二、糖醋莲藕丁。
材料
莲藕2根，姜末适量，油1大勺，白醋3大勺，酱油1.5大勺，酒醅或糖2大勺，盐适量，海带粉适量，白粉和水可以增稠，黑芝麻/。
工作方法
1:莲藕-去皮-切块-洗去淀粉(要清洗干净)-浸泡20多分钟-沥干备用。
2.浸泡莲藕和姜末。
3:热锅-油-姜翻炒。
4:加入莲藕丁拌匀-白醋-酱油-酱-盐-海带粉拌匀-勾上稀酱拌匀即可食用。
5:上桌后撒一点黑芝麻。
第三，糖醋莲藕条
材料
莲藕400g，油，盐，面粉，糖，水，米醋，番茄酱。
工作方法
1.莲藕洗净，去皮，切成条状。
2.面粉、盐和水调成糊状，莲藕裹上面糊。
3.然后放油锅里全部炸熟。把它放在盘子里。
4.锅中留少量油，将芝麻、糖、番茄酱、米醋炒成糊状。
5.加入炒好的莲藕条，快速翻炒。
第四，糖醋莲藕条
材料
莲藕400g，色拉油600g，盐半茶匙，糖10g，醋20g，番茄酱20g，胡椒粉适量，熟白芝麻适量。
工作方法
1.莲藕去皮洗净。
2.切成大约一英寸长的碎片。
3.炒锅倒油，七成热时火转中火。
4.将莲藕条煎2-3分钟。
5.拿起滤油器。
6.锅里留底油，加入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉。
7.加入少量水，小火翻炒成浓稠的酱汁。
8.加入莲藕条，翻炒均匀，最后撒上一些熟白芝麻翻炒均匀。
糖醋藕丝
调味品
莲藕:一半？
调味品
大蒜:2个洋葱:1个
糖:少许醋:半勺。
淀粉:半勺？
练习步骤
莲藕去皮，洗净，斜切细丝。大蒜切碎。切洋葱。
？
2.将2勺水、半勺淀粉、半勺醋和少许糖混合成汁。
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3.烧热油锅，放入蒜末翻炒，将莲藕翻炒至蒸汽干透，加入适量盐翻炒。
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4.倒入酱汁，搅拌均匀，撒上葱花，关火。
"甜藕排骨
准备:买排骨泡水去血去沫，然后沥干；将莲藕切成小块；冰糖15块左右；生姜三片，材料准备:买排骨泡水去血去沫，然后沥干；将莲藕切成小块；冰糖15块左右；三片生姜。
加入适量的油，加入冰糖，中低火融化。(可以放入排骨快速翻炒，但不要完全融化。转大火，放入排骨，快速翻炒至沾满糖浆，翻炒至金黄色，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺醋。
糖醋莲藕怎么腌制？
第一步。将热米醋、水、冰糖、盐用中慢火煮至冰糖溶解，放凉。
第二步。莲藕切片，泡水，洗去表面淀粉。
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第三步。将莲藕片煮1分钟，沥干水分，放凉。
第四步。海带切成1-2cm，辣椒切成圈。
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第五步。用热水将玻璃瓶底清洗干净，晾干，加入莲藕片、辣椒丝、海带。
第六步。倒入糖醋水，放入冰箱腌制至少2小时后食用。
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