炖狗肉
调味品
250克狗肉
调味品
覆盆子15克，陈皮6克，巴戟天15克。
调味品
姜15克，料酒10克，酱油10克，味精1克，盐3克，花生油25克。
炖狗肉的做法
1.先把狗肉洗干净，切成块备用。
2.锅中加入适量花生油，加热至六成热，放入狗肉翻炒，加入适量清水煮一会。
3.加入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，煮1.5小时。将狗肉炖至熟透。
4.加入酱油、料酒、盐、味精小火炖10分钟。
最正宗的狗肉方式
做法:准备材料:碗中放入适量的香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒；姜葱厚片为宜；干辣椒适量；
第一步。剁2斤狗肉，当碗用；烧热锅去油，放入姜片、葱段，小火慢炒，再放入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒翻炒，放入狗肉大火翻炒晾干狗肉中的水汽，再翻炒出狗肉中的油；
2.干辣椒炒狗肉，炒出辣椒的香味，再炒干辣椒，炒好后倒入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐，翻炒，在狗肉上淋上适量的水；
3.大火烧开后倒入高压锅，放入大气中20分钟，慢慢放气打开锅盖，检查出狗肉和姜片，倒出汤汁，其他不要；
4.将适量蒜苗和蒜籽切段，放入锅中加热去油，倒入蒜籽用小火慢炒至蒜籽熟，倒入狗肉和汤，加入适量干辣椒，大火翻炒收汁；
5.等汤收的差不多了，加入适量的酱油和鸡精，继续大火收汁。当汤变得粘稠快干时，加入蒜苗，大火翻炒。
小狗肉做法
1.用清水浸泡，与血水混合，切块放入锅中。
2.准备洋葱、蒜末、姜末和胡椒。
3.炸糖色就是炸狗肉的意思。几分钟后，
加入适量料酒、酱油和调料，在高压锅中加热40分钟左右。
狗肉的普遍做法
食物
狗肉2斤，干辣椒适量，
适量的肉桂和八角，
葱、姜适量
干桔皮
方法和步骤:
1.设备用香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒适量的碗；姜葱厚片为宜；干辣椒适量；
2、2斤狗肉切碎，碗装；烧热锅去油，放入姜片、葱段，小火慢炒，再放入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒翻炒，放入狗肉大火翻炒晾干狗肉中的水汽，再翻炒出狗肉中的油；
3.干辣椒和狗肉一起翻炒，翻炒出辣椒的香味，翻炒干辣椒，辣椒炒好后倒入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐，翻炒，在狗肉上淋上适量的水；
4.大火烧开后倒入高压锅，放入大气中20分钟，慢慢放气打开锅盖，检查出狗肉姜片倒出汤汁，其他无；
5.将适量蒜苗和蒜籽切段，锅烧热去油，倒入蒜籽用小火慢炒至蒜籽熟，倒入狗肉和汤，再加入适量干辣椒，大火翻炒收汁；
6.等汤收的差不多了，加入适量的酱油和鸡精，继续大火收汁。当汤变得粘稠快干时，加入蒜苗，大火翻炒。
狗肉做法和配料
生姜切片，干辣椒切段，将草果拍松，薄荷取嫩叶，狗肉洗净，放入锅中焯水，狗肉用油加热，炒至干，加入米酒，再炒，锅中放油。加入姜片、大蒜、草果、八角、干辣椒、陈皮，将狗肉、牛奶、酱油炒香，翻炒后倒入砂锅。
道州狗肉的做法
材料
材料:鲜狗肉1000克、干辣椒15克、蒜瓣25克、姜15克、蒜25克、植物油75克、料酒50克、酱油50克、熟芝麻粉10克、味精2克、精盐20克。
工作方法
1.狗肉用清水浸泡一天。
2.大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，捣碎；生姜去皮，洗净，切片，花椒洗净，去蒂，切段备用。
3.取出狗肉，洗净，控水，切成3cm见方的块，放入锅中。最好加水到没有肉了，煮开，取出，用水冲洗三遍，控制水分。
4.锅中热油，放入狗肉，大火翻炒4分钟，放入料酒和酱油，水干后放入葱、花椒须和水，小火煨。等肉烂了，加盐，蒜末，味精，煮开，放在碗里，撒上熟芝麻面，趁热吃。
新鲜狗肉做法
第一步:准备食材:鲜狗肉1000克、干辣椒15克、蒜瓣25克、姜15克、蒜25克、植物油75克、料酒50克、酱油50克、熟芝麻粉10克、味精2克、精盐20克。
第二步:提前将狗肉用清水浸泡数小时，将干辣椒洗净，切段；将大蒜切碎成粉末；把姜皮切掉，切片。蒜瓣洗净，切成段备用。
第三步:取出狗肉洗净，然后擦干水分，切成两指宽左右的块，放入锅中，加水至水与狗肉相等或没有肉。水烧开后，取出狗肉，再用清水洗几次，然后擦干水分。
第四步:锅里加少许油加热，倒入狗肉，翻炒几分钟，不要太久。然后加入料酒和酱油。水完全烧开后，加入干辣椒和洋葱，翻炒，然后加入适量的水，小火煨。等肉烂了，加盐，蒜末，味精，煮透，放盆里，再放锅里。
常山狗肉的做法
材料:鲜狗肉1000克、干辣椒15克、蒜瓣25克、姜15克、蒜25克、植物油75克、料酒50克、酱油50克、熟芝麻粉10克、味精2克、精盐20克。
练习:
1.狗肉用清水浸泡一天。
2.大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，捣碎；生姜去皮，洗净，切片，花椒洗净，去蒂，切段备用。
3.取出狗肉，洗净，控水，切成3cm见方的块，放入锅中。最好加水到没有肉了，煮开，取出，用水冲洗三遍，控制水分。
4.锅中热油，放入狗肉，大火翻炒4分钟，放入料酒和酱油，水干后放入葱、花椒须和水，小火煨。等肉烂了，加盐，蒜末，味精，煮开，放在碗里，撒上熟芝麻面，趁热吃。
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