今天和大家分享一下关于如何把腊肉做的好吃又简单的问题(如何把腊肉做的好吃又简单的视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、如何做腊肉好吃又简单
二、如何做腊肉好吃又简单
一、蒜苗炒腊肉食材：腊肉、蒜苗、红椒、油、料酒、生姜、红油、豆瓣酱
步骤：
1：腊肉用温水浸泡，清洗干净，切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段；
2：锅里倒油，油热后放进姜丝爆香，调入1汤匙红油豆瓣酱，炒出红油；
3：倒入腊肉片，小火翻炒，调入1汤匙料酒，继续翻炒，等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒；
4：蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
二、干锅土豆腊肉
食材：土豆几个、红辣椒7、8根、四川腊肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许
步骤：
1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。
2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。
3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。
4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。
三、腊肉怎么做才好吃
腊月吃腊肉，别有风味。很多家庭利用好季节，会自己腌制腊肉吃。通常是和蔬菜一起炒，但是这种吃腊肉的方式有点硬，味道不好。那么，腊肉怎么做才好吃呢？下面是各种培根做法。让我们来看看。
1。熏肉的三种腌制方法:
腊肉的做法很简单，主要有蒸食、油炸和煲仔饭。
1.蒸制食品
蒸是将腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大块放在盘子里，用大火蒸20分钟。里面的瘦肉，半透明的肥而不腻的肥肉，甚至连皮都是香味十足，让人欲罢不能。也可以把豆豉、豆干、粉条等垫在肉下面蒸。这些凉席也很好吃很好吃。
2.油炸食品
炒就是将腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大块，与蒜苗、青椒、荷兰豆等时令蔬菜一起炒，就是一道美味的腊肉菜。如果脂肪太多，可以先把脂肪提炼出来，这样既能减少油腻感，又能增加配菜的蜡味。南方一些地方也有腊肉炒年糕的烹饪做法。
3.煲仔饭
煲仔饭和用温水洗净腊肉制品，切成厚薄均匀的大块是一样的。蒸米饭、腊肉、腊鸭等时。并且蒸出的肉汁和米香诱人。有时候下班回家比较晚，就切几大块腊肉放在电饭锅里，然后炒素菜，煮个清汤，来一顿素菜午餐，很方便。
如果发现腊肉咸了，有办法解决。即把腊肉切成厚薄均匀的大块，用淡盐水浸泡一个小时左右，析出部分盐分后再煮。如果腊肉放久了吃起来有点辣，就把它切成几大块，放在水里用大火煮，然后拿出来切成块吃，这样可以去掉大部分辣味。
二、腊肉好吃的秘诀:
腌制干燥后，成品腊肉变得又咸又硬，不适合直接油炸。必须正确对待才能得到最好的口感。
很多家庭都用泡法和煮法。就是把腊肉洗干净用温水泡软，或者放在开水里煮5分钟以上，然后取出切片炒成菜。
虽然这两种方法也是常用的，但都不是处理腊肉的最好方法，因为泡水或者开水会导致腊肉的风味和营养严重流失，最后煎出来的腊肉味道也不怎么好。
现在介绍美味熏肉的制作方法。
无数实践证明，蒸是处理腊肉的最佳方法，腊肉的风味和营养不会损失太多，炒出来的菜又香又适口。方法是将腊肉洗净，放入蒸碗中，倒入适量黄酒、清水、葱、姜片，放入蒸笼中蒸40分钟至1小时，然后取出切片炒成菜肴。
如果你的腊肉是咸的，可以先用温水泡一会，减少咸味，然后在锅里蒸透。以上方法蒸出来的腊肉可以直接切片吃，但是下锅煮会更美味。
四、如何做腊肉好吃又简单
腊肉好吃又好吃，但是做起来没那么简单。今天我就来分享一下培根的制作方法。要制作熏肉，首先:
先挑猪肉，哪个部位的猪肉最好，一般用中间的肉，五花肉，坐墩肉都可以，肥瘦相间，不会很油腻也不会很柴。喜欢啃骨头的话，排骨也可以，煮的时候没有肉，但是很香。
首先，挑选猪肉
二、腊肉制作最重要的是腌制盐的用量和腌制时间。同时，注意不要淋湿。记住不能洗。当然不能买注水肉。之前的肉，腿肉和五花肉比较好，应该是带皮的。后腿肉虽然瘦，但是纤维手感不好。腌制盐的用量:盐与肉的比例为1:10，即1斤肉加1/2盐。最好用粗盐，直接撒上去，没必要。每天搅拌几次，腌制4天左右。
二、肉的腌制过程
三、晾晒，猪肉腌制后可以晾晒，记得要选择通风、阳光充足的地方。它通常在大约七天内变干。不要让它太干燥。下雨或有雾的时候，把它收起来，放在室内窗户边。
第三，腊肉的烘干
结论:炒腊肉是咸的，要用水煮，水要没过腊肉，皮朝下。如果咸腊肉是咸的，烧开几分钟后换水，用竹筷煮至表皮能穿透，然后切片，先炒肥肉，再炒瘦肉，加水如辣椒、大蒜、生菜等。根据你个人口味，并且记得不要加盐。注:腊肉是一种腌制食品，保质期一周。
以上是边肖提问及相关问题的解答关于如何把腊肉做得好吃又简单(如何把腊肉做得好吃又简单的视频)，以及如何把腊肉做得好吃又简单的问题(如何把腊肉做得好吃又简单的视频)希望对你有用！
