今天和大家分享一下关于木耳炒肉做法的问题(木耳炒肉的绝招)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
一、木耳炒肉的做法
主要原料:猪里脊肉1块、黑木耳20g、青椒1个、胡萝卜半根、盐适量、生抽1茶匙、鱼露1茶匙、料酒适量、生粉少许、油适量、姜适量。
1.猪里脊肉洗净，切成薄片。
2.将料酒加入肉片、酱油、鱼露和少许生粉，拌匀，腌制15分钟。
3.将胡萝卜去皮，切片。
4.青椒洗净切片。
5.黑木耳泡好后洗净撕成小花。
6、锅中倒入适量的油，放入姜片炒香。
7.加入腌制好的肉片翻炒至肉片变色。
8.锅中倒入少许油，放入青椒翻炒。
9.加入黑木耳翻炒。
10.加入胡萝卜翻炒。
11.然后把肉片放在一起搅拌均匀，再加一点盐调味。加一点水煨一会儿，就可以出锅了。
12.木耳炒肉成品图。
二、木耳炒肉的做法
大家都知道黑木耳是清尘润肺的最佳食材，但是你知道怎么炒肉吗？下面我来教你。
木耳炒肉的做法
木耳炒肉方法一
材料:鸡胸肉1块，木耳300克；
辅料:油、盐、生粉、水、料酒、胡椒粉、鸡精、糖、姜、蒜、葱。
步骤:
1.先把果汁准备好。加入适量的盐。
2.加入适量的糖。
3.加入适量鸡精。如果有冷库存，可以不放或者少放。
4.加入一些生面粉。
5.用清水关。最好有冷库存。
6.黑木耳泡发，去蒂，洗净，沥干。
7.准备一些蒜片和姜片。
8.准备一些小葱，只拿白色的。
9.将鸡肉切片。肉片不要切得太小，比用的黑木耳稍大一点就好。
10.肉片加料酒去腥。
11.加一点盐。
12.加入适量的胡椒粉调味。
13.加点生粉，锁住肉片里的水分。
14.再加一勺油，防止锅粘锅或粘锅。
15.火锅冷油，下一块肉散了。如果家里用不粘锅，可以在锅里多放点油，把肉片切均匀，变色，去掉控油。
16.这样做出来的肉片又白又嫩又有弹性，非常滑嫩多汁，因为是用大火在锅里快速翻炒，一点都不会觉得油腻。
17.将红辣椒切成大块备用。
18.锅内肉片横留适量油，姜片、蒜片翻炒。
19.倒入木耳。如果家里锅的火力没有控制好，或者炒菜的动作不够快，可以提前把木耳快速焯水，沥干水分放入锅中，以免漏油。
20.加一点盐。
木耳炒肉方法二
材料:猪里脊肉100克，黑木耳10朵；调料:盐1.2 g，醋3 ml，鸡精2 g，葱1段，料酒5 ml，水淀粉少许，植物油适量。
练习:
1.猪里脊肉切片，加入酱油、料酒、水淀粉腌制十分钟。
2.木耳用温水浸泡，去根，洗净撕成小花备用。
3.将洋葱切成斜段，将姜切碎。
4.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片翻炒至变色。
5.把油放进锅里。油热后，加入葱段、木耳和酱油翻炒两分钟。加入肉片翻炒均匀。煮点醋，加盐和鸡精调味。
三、美味木耳炒肉的四种方法
四、16种用木耳炒肉的方法，肉质滑嫩，木耳脆爽，不用煮也能学会烹饪
以上是边肖关于木耳炒肉的方法及相关问题的回答。希望木耳炒肉的问题【木耳炒肉的方法】对你有用！
