吃虾的十种最佳方式
材料:虾500克，盐50克，辣椒油30克，黑胡椒10克，水10克，糖20克。
练习步骤:
1.将虾清洗干净，用剪刀将虾从头到尾剪开，挑出虾线。清洁、干燥并放在一边。
2.将2汤匙(30毫升)酱油、1/2茶匙(2克)黑胡椒、1/2茶匙(2毫升)料酒、2茶匙(30毫升)水、1茶匙(5克)糖和1/2茶匙(2克)淀粉混合成红烧酱。
3.锅里热油，放入葱段和姜片爆香。倒入加工好的虾仁，翻炒至虾仁变红，倒入调好的红烧酱，拌匀，加盖焖2分钟。
4.大火翻炒汁，然后根据口味煮盐。加入蒜瓣和辣椒油，搅拌均匀，然后关火。
在家活虾最简单的方法
500克虾
调味品
酒1茶匙、姜1片、寿司酱1片、盐2茶匙、水1茶匙、青芥末适量。
第一步
鲜虾比较干净，洗几遍就好了。
第二步
锅里多放些水烧开，加盐和料酒，放入洗好的虾煮。根据虾的大小，大火煮3-6分钟，关火。
第三步
为了让虾更好吃，一定要太凉，冰水更好。
第四步
用厨房剪刀剪掉虾须、虾脚等多余部分。
第五步
拿一个盘子，把虾摆好。
第六步
根据个人口味，将适量的青芥末和寿司酱油混合均匀，用纯净水调节盐度。
烹饪技巧
为了保证虾的新鲜，我选择直接下锅煮，然后修剪虾须。父母也可以在做饭前修剪一下。
美味虾的六种方法
首先，芙蓉对虾
材料:新鲜大虾400克。
辅料:蛋清50克，料酒4个，精盐10克，湿玉米粉1.5克，鸡油20克，熟猪油500克(约20克)。
火腿末200克，清汤油菜末少许。
制造过程:
1.将新鲜大虾去头尾，剥去外壳，挑出砂粒，用刀片切成两片(如四只大虾)，清水洗净，放入碗中，加入少许精盐、料酒、鸡蛋清、玉米粉糊。
2.将切好的鸡肉放入碗中，加入料酒、盐和玉米粉，拌匀，然后倒入3个蛋清，搅拌成稀糊状。
3.坐入油锅，注入熟猪油，加热至五成，然后将虾片放入糊中，抹平，取出，控油，倒入鸡蓉中拌匀。继续火上浇油。加热至五成时，放入裹好糊的虾片，顺滑熟后倒入漏勺，控油。(注意，千万不要上色)
4.锅中留少许底油，倒入虾片，加入料酒、精盐、清汤翻炒。用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅，装盘，撒上火腿粉和油菜粉。
第二，黄金炸大虾。
材料:竹筒虾12只。
材料:炒面400克，干粉丝50克，鸡蛋3个。
调料:鸡粉、蒜粉、炒粉、胡椒粉、糖、黄酒、色拉油。
制造过程:
1.将竹筒虾去头尾，切刀，洗净，加入蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜粉、胡椒粉、炒粉等调料。，拌匀备用。
2.干粉丝放在热饼里炸，装盘备用。
3.将竹筒虾腌好，蘸上脆粒，放入四成热的油锅里浸至外脆里嫩，装盘。
4、制作的关键:竹筒虾要大小一致，剥的时候要留尾皮，虾刀要处理好，不然会弯曲，炸虾的时候油温不能太高。
第三，糖醋大虾。
材料:虾300克。
辅料:酱油25g，糖25g，醋25g，葱5g，白洒5g，色拉油15g，500g(约75g)。
制造过程:
1.虾切去须、脚、尖，去砂腺，洗净沥干。
2.将炒锅放在火上，加入油烧至六成热，然后将虾仁煎10秒左右取出；油温升至六成时，将虾炸10秒，壳脆后取出。
3.炒锅留20克油，放在回火上，加入少许葱花片翻炒，加入白酒、糖、酱油、醋、虾仁，翻炒均匀，放在盘子里晾凉。
4、烹饪的关键:炒虾时要烧油，壳要脆而嫩。
第四，鲜花大虾
材料:大虾250克。
辅料:鸡胸肉25g香油5g淀粉50g姜末10g高汤100g绍兴酒15g洋葱15g香菜叶15g盐5g发菜15g红椒皮15g火腿1。
白虾的常见做法
1.准备虾仁200g，葱2根，姜3片，料酒1大勺，盐1小勺。
2.准确重量是202g潮虾，葱姜洗净。
3.葱姜切片备用，将一碗米饭倒入锅中煮沸。
4、加入姜粉，加入一茶匙盐，倒入虾仁，加入一勺料酒等虾仁可以关火了。
5.装盘，撒上葱花。
制作对虾的十种最简单的方法
克，香菜50克，炒花生米80克，红辣椒100克，干辣椒20克，姜片10克，小葱20克，蒜片20克，熟芝麻2汤匙(30毫升)。取食用油2汤匙(30ml)，香油1汤匙(15ml)，料酒1汤匙(15ml)，糖1汤匙(15ml)，鸡精、盐、油少量。
练习:
1.土豆去皮切条，清水冲洗干净，红辣椒切条，香菜切段，干辣椒用剪刀切段。
2.用剪刀剪掉虾须和虾枪，开背去掉虾线(用刀把虾背剪开，去掉一条黑线)。虾处理好后，用料酒和少许盐腌制一会儿。
3.锅里放足够的油(不要虾)。七成热(微冒烟)时，放入虾仁，炸至金黄色，捞出沥干。
4.然后炸薯片，取出沥干的油备用。
5.锅内留2汤匙油(30ml)，加热至七成热，放入蒜片、干辣椒片、姜片翻炒至香。
6.加入欧芹和红辣椒，搅拌均匀。
7.加入炸虾和薯片，搅拌均匀。
8.加入酱油、糖、鸡精、盐、香葱拌匀。爆炒虾食材:南极虾、生菜、胡萝卜。盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
练习:
1.南极虾去壳去皮，洗净沥干，用盐、鸡精、料酒、胡椒粉混合腌制20分钟；将生菜和胡萝卜去皮，切成丁。
2.锅中热油，依次倒入胡萝卜和生菜，加入少许盐和鸡精调味，炸至断，捞起备用。
3.锅里烧热油，倒入虾仁，翻炒至变色，再加入方法(2)中的胡萝卜和生菜，翻炒均匀。芝士焗大虾食材:4只冻大虾、1片培根、20g芝士、1/4个洋葱、1瓣蒜、3汤匙白酒、1汤匙柠檬汁、20g黄油、1.5汤匙橄榄油、少许盐、适量黑胡椒、法式风味(可选)配菜:10个芦笋、4个蘑菇(搭配其他蔬菜)
练习:
1.大虾自然解冻后，用剪刀从头到尾剪开，用牙签挑出纱，剪去虾枪、须和脚。
2.用刀将虾从背部到腹部切成3/2的位置，将虾片劈开。
3.用盐、胡椒、柠檬汁和1勺白酒将虾稍微腌一下。
4.将培根、洋葱和大蒜切碎备用。
5.烧热锅，加入黄油，将虾煎至半熟。煎的时候用铲子把虾压平。不需要翻面，但是虾会稍微变色。
6.将虾铲出，用剩余的油炒培根、洋葱、大蒜，加入剩余的白酒，炒至汁干。
7.放培根之类的。虾回来了
8.将奶酪切开，涂在培根上。
9.将虾放入烤箱以220度烘烤，直到奶酪融化并变成金黄色，大约需要10分钟。
10.将锅洗净，加热，加入橄榄油(黄油或其他食用油也可)，炒芦笋和蘑菇，加入
如何炒虾:一个常见的做法。
材料
大概有14只大虾，2瓣蒜，1片姜，3根葱，1个辣椒，1/4茶匙盐，1/4茶匙糖，1汤匙米酒，1点酱油，适量白胡椒。
工作方法
？1.将白虾洗净，先用黄酒或米酒浸泡。
？2.将大蒜压平、去皮、切片；姜片；将洋葱切成段；首先用手卷辣椒，切去蒂，倒出籽，把辣椒切成小圈。
？3:虾切掉嘴和脚后，用牙签把它背上第二节的泥肠去掉。
4.剖腹取出另一根泥肠。切腹可以让虾容易吃，壳容易剥！
5:锅烧热，放入适量的油，将蒜和姜片炒至熟。
6.倒入白虾，煎至熟。
7:加调料。
8:快速翻炒，将虾翻面，用米酒翻炒。
9:待汤汁稍收后，放入花椒和洋葱炒匀。
10:上菜。
夏德的10种家常菜
原料:大虾一磅。
辅料:火锅底料20g，生姜葱适量，料酒15g，鸡精味精2g，蚝油3g。
步骤
第一步:首先准备好新鲜的大虾，清洗干净(一定要选择新鲜的大虾，这样大虾会比较嫩，腥味也比较少)。至于如何辨别大虾是否新鲜，主要看大虾表面是否光亮，冷冻大虾一般看起来比较暗淡。
第二步。然后把买来的大虾拿到虾店。可以选择将背部开至虾线(厨师一般会将大虾背部开，这样以后更容易入味)。也可以用牙签把第二段的虾线放在虾头下面。在那里挑，就出来了。
第三步:将所选虾线中的大虾用料酒腌制五分钟(腌制的目的是去除虾的腥味，改善虾的口感)，然后打开炉子点火，将锅中的水烧开，加入底油加热至四成热。
第四步:把姜和葱炒香，然后再炒火锅。火锅炒的时候直接加水调口，然后依次加入蚝油、酱油、鸡精、味精等调料(这道菜不用盐，因为每种调料都含有盐，足够大虾吸收)。
第五步。最后用小火煨十分钟(此时汤汁明显少了)，再用大火把汤压紧，让汤紧紧压在食材上，即可出锅。这时候香味就会扑鼻而来。如果家里有钱，用葱花装饰会更完美。
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