今天跟大家分享一个关于豆腐干做法的问题(用豆腐干做家常菜)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
1。有什么简单的制作豆腐干的方法？
1、豆腐干3块、韭菜适量、豆瓣酱适量、热水适量。2、豆腐干先竖着切成三段，然后切成小块，方便入味，这个是个小技巧哦。3、韭菜洗干净切成小段，做个配菜点缀用，保证色香味俱全。4、热锅放入豆瓣酱炒香加入豆腐干，翻炒均匀，让豆瓣酱都包裹在豆干上。5、然后在锅中加入热水，让热水大约淹没豆腐干。小火煮一会，让豆瓣酱的味道浸入豆腐干里。6、当锅里的水差不多干的时候放入韭菜段，然后把韭菜炒熟，翻炒均匀。7、然后放入十三香，鸡精翻炒均匀就可以出锅了。这个时候注意不要放盐巴了，豆瓣酱味道咸，盐巴就省了。要不然豆腐干就太咸了。8、豆腐干一定要煮一会，直接炒出来的豆腐干比较干不入味豆腥味比较大。更多关于豆腐干简单的做法，进入：https:///ask/b60e611615838651.html?zd查看更多内容二、豆腐干怎么做
三、豆腐干的家常做法
豆腐干是干豆腐的简称，是汉族传统豆制品之一。咸咸的，清香爽口，又硬又韧，放久了也不会坏。它是中国各大菜系中的一道佳肴。以下是我整理的豆干家常做法大全。欢迎阅读！
1。干莴苣
配料:生菜、豆腐干、胡萝卜、白胡椒、酱油、香油。
练习:
1.将生菜放入沸水锅中洗净，焯水后切段。
2.沥干水分，切碎。
3.将豆腐干洗净，放入沸水锅中焯一下，切成丁。
4.将生菜和豆腐干混合，加入适量白胡椒、香油和酱油拌匀。
5.撒上胡萝卜丁，点缀亮色，更有食欲。
2。麻椒豆腐干
配料:豆腐干、甜椒、鸡粉、糖、蒜、小葱、酱油、米醋、花椒油、香油。
练习:
1.豆腐干和红辣椒分别洗净切丝。
2.将大蒜和青葱切碎。
3.将锅里的水烧开，先放入豆干，然后将红辣椒焯一下。
4.移除排水管并放置平板。
5.调味口味因人而异:生抽、盐、糖、米醋、花椒油、香油、蒜末、鸡粉、葱花均可。
3。丝瓜蒸豆干
配料:丝瓜、豆腐干、剁椒、橄榄蔬菜。
练习:
1.准备丝瓜、豆腐干、剁椒、橄榄类蔬菜。
2.把丝瓜和豆腐干换成刀，放在碗里。
3.淋上切碎的辣椒和橄榄。
4.上锅蒸至熟。
4。肉末豆腐干炸酱
配料:酱油、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、葱、姜、花椒、八角、料酒、清水。
练习:
1.将酱油和甜面酱放入碗中搅拌均匀。
2.将豆腐干切成小方块。
3.锅里放比平时多一倍的油，热了就关火，先放葱姜去香味。
4.加入所有调料，开小火。
5.慢慢烤出香料的香味，将所有材料捞出，锅里留油。
6.加入肉翻炒，继续用小火。
7.翻炒至肉变色，加入一勺料酒。
8.稍微煨一下，让酒精挥发掉，加入搅拌均匀的酱汁。
9.搅拌均匀，加入豆腐干。
10.搅拌均匀后，放入一碗清水慢炖，不断翻炒，避免烧锅。
11.30分钟左右，加入冰糖。
12.继续翻炒，直到糖融化，酱汁更浓。关火，放入保鲜盒中，彻底冷却后放入冰箱保存。
5。香椿拌豆腐干
材料:香椿100克、豆腐干50克、花生50克、盐、糖、香油。
练习:
1.将锅里的水烧开，将香椿焯一下。
2.再拿一个锅，把豆腐干焯一下。
3.将豆腐干切成小块。
4.炒锅放油，小火炒花生。
5.将焯过的香椿切成小块。
6.将炒好的花生、豆腐干、香椿放入碗中，加入香油、盐、糖拌匀。
6。豆腐干和熟猪肉
原料:带皮五花肉200克，豆腐干150克，豆豉10克，葱10克，姜10克，酱油10毫升，花生油15毫升。
练习:
1.豆干切片。
2.锅中加入适量水，放入猪肉。
3.加入洋葱和姜片，煮沸。
4.盖上盖子，转小火10分钟，然后放凉。
5.将煮熟的猪肉切片。
6.剁碎豆豉。
7.热锅放油，煸炒豆豉。
8.加入葱段和姜段翻炒至香。
9.加入肉片翻炒。
10.加入豆干翻炒30秒。
11.加入酱油，搅拌均匀，即可食用。
7。茶味卤豆腐
原料:豆腐干、卤汁、冰糖、酱油、盐、大豆油、荞麦茶。
练习:
1.将豆腐干洗净。
2.在热水里煮一两分钟，太凉了拿出来。
3.展开并完全干燥。
4.用两根筷子夹住豆腐干，平行放置，用横刀切成2/3，等距离切成整块。
5.翻过来，横着放，斜着切1/2，同样距离切整块。
6.按照第二种方法把豆干全部切好，然后用竹签穿或者直接晾干。
7.锅烧热，放油，油热后，将豆腐干炸至金黄，外皮酥脆。
8.加入卤汁、冰糖、生抽、盐、荞麦茶包、适量水烧开。
9.然后放入炸好的豆腐干烧开，撇去浮沫，再转小火煮至入味，然后合上火盖浸泡数小时。
8。蜂蜜豆腐干
配料:豆腐干、叉烧酱和植物油。
练习:
1.将豆腐干切成大块。
2.舀三到四勺叉烧酱备用。
3.锅中倒入少量植物油，加热。
4.加入适量的水，就在豆腐干之前。
5.小火煨大约1小时，直到汤完全变干。
6.将炒好的豆干均匀的铺在烤盘上。
7.烤箱预热120度，放在中层和上层，低温烘烤40到50分钟，直到豆干表面变干，颜色变深。
四、豆腐干的做法
做豆腐干的方法有很多，但我最喜欢的是豆腐干炒猪肉，这是我在学校最喜欢的菜之一。豆腐干会溶解油腻的五花肉，同时也会吸收肉的香味，搭配起来超级上菜。配料:五花肉、豆腐干、蒜苗、红辣椒、豆酱、糖、姜末、食用油。
练习:
1.五花肉洗净，放锅里煮，捞出来。
2.五花肉、豆腐干、红椒、蒜苗切片备用。
3.锅里加油，炒五花肉，加适量豆瓣酱，姜末煸炒。
4.加入豆腐干，搅拌均匀，加糖使其鲜嫩，口感更佳。
5.倒入蒜苗和红辣椒，翻炒几下出锅。
豆瓣酱的味道就够了，不用加其他调料，用糖提鲜就行。
油油亮亮的豆腐干熟猪肉就做好了，对于爱吃肉的人来说是绝佳的选择。有了这道菜，你一定会多吃一碗饭。
豆腐干300克，火腿50克，香菇2个，胡萝卜50克，红辣椒2个，油，豆瓣酱，盐，味精，生抽，生面粉水。
1.将豆腐干洗净，切成丁。火腿、香菇、胡萝卜、红辣椒洗净，切成大小均匀的小方块。
二、锅里烧油到六成油温，放入豆腐干和胡萝卜丁，炒熟捞起。
3.锅内留小许基础油，加热，放入所有原料，加入调味料，生粉加水勾芡，翻炒装盘。
炒豆干是一道很简单的家常菜。下面介绍一下这道菜的烹饪方法和步骤。
食材:豆腐干、韭菜、肉末、酱油、盐、干辣椒、食用油各适量。
烹饪步骤:
1.锅里放油，放入辣椒使其变香，然后放入肉末，翻炒肉末，翻炒。
2.然后，将豆腐干翻炒一会儿，再放入韭菜，淋上一点酱油。然后把韭菜炒碎，加盐调味，然后出锅装盘。
以上是边肖对豆腐干(豆腐干)及相关问题的回答。希望关于豆腐干(豆腐干)的问题对你有用！
