今天给大家分享一个关于香椿芽做法的问题(香椿芽做法大全)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
1。香椿有哪些好用的家居做法？
做法1：香椿拌豆腐食材：香椿100克，嫩豆腐300克，香油1汤匙，盐1茶匙
做法：豆腐，香椿洗净，豆腐切小方块，烧一锅开水焯烫半分钟捞出，香椿也焯烫一下，过青后捞出，接着把香椿切碎，与豆腐一起放入碗里，加下盐，香油拌均匀即可。
做法2：油炸香椿
食材：香椿100克，鸡蛋2个，食盐3克，食用油适量
做法：香椿去老梗用清水冲洗干净，然后放入开水锅中焯水，水中加少许食盐，焯水大约不到一分钟投入凉水中过凉，两颗鸡蛋打入碗搅散，加入控干水分的香椿，直接裹蛋液，放入油温七八成热的油锅，中火炸到金黄上色即可捞出即可。
做法3：凉拌香椿
食材：香椿500克，大蒜5瓣，干辣椒面3汤匙，食盐少许，生抽2汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙
做法：将大蒜拍扁剁碎，根干辣椒面放入碗中，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后搅拌均匀备用。接着起锅加水煮沸，放入1小勺食油，加入1茶匙食盐，然后倒入清理干净的香椿，烫熟后捞出过凉水，沥干水分放入汤盆，加入凉拌汁，搅拌均匀即可。
做法4：香椿炒鸡蛋
食材：土鸡蛋3个，香椿100克，小米椒3个，小葱1根，食盐1茶匙
做法：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用，小米椒切碎，小葱切葱花，香椿焯水后切碎，起锅加油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至定型，然后用筷子夹散盛出备用。锅里再放油烧热，下小米椒，小火炒出辣味，下香椿，鸡蛋，加入1茶匙食盐，翻炒均匀，然后撒入葱花，即可出锅。
做法5：香椿拌黄豆
食材：香椿150克，黄豆1碗，香油1茶匙，盐1茶匙
做法：黄豆清洗干净后提前一天用凉水泡发，入小锅中煮熟，捞出放凉，香椿清洗干净后，焯水过凉，拧干多余的水分，然后切碎，接着将香椿碎和黄豆一起放入汤碗，加入1茶匙香油，加入1茶匙食盐，搅拌均匀即可。
二、香椿芽的烹饪方法
香椿芽又名香椿，营养丰富，可炒、可凉拌、可炒、可干、可腌制。很难吗？你知道怎么做吗？你知道香椿芽怎么吃吗？以下是我带来的香椿芽的烹饪方法，希望对你有帮助。
香椿芽吃起来比较嫩，除了凉拌，香椿芽还可以和其他食物一起吃，味道也比较鲜美。
香椿芽猪肉蛋饺
材料
香椿芽50克、鸡蛋4个、肉末250克、小葱2根、料酒1汤匙、酱油2茶匙、淀粉1/2茶匙、白胡椒粉少许、盐少许、油适量。
练习
1.香椿芽洗净切碎，小葱洗净切碎。
2.然后将鸡蛋打碎成蛋液，加入适量剁碎的香椿芽和少许盐搅拌。
3.将肉末放入碗中，加入料酒、酱油、淀粉、白胡椒粉、盐和葱花拌匀。
4.炒锅烧热，放少许油，肉末快速翻炒，熟后盛出。
5.把勺子放在火上加热，里面刷一层薄薄的油，舀入适量的香椿蛋液快速转动勺子均匀覆盖内壁。待蛋皮凝固定型后，加入肉，将蛋皮对折包裹肉，压边封口。
提示
1.香椿芽的气味很浓。如果喜欢这种口味重的朋友，可以适当减轻重量，或者沤水可以减少一些气味。
2.包蛋饺最好用内壁光滑的勺子，这样包蛋饺的时候不容易粘。涂蛋液时动作要快，使蛋皮均匀厚实。
3.如果不想做鸡蛋饺子，也可以用香椿芽炒鸡蛋，香椿芽豆腐，香椿煎饼等菜品。
香椿芽炒鸡蛋
香椿素有“树上青菜”之称，风味独特，营养价值丰富，非常适合春末夏初食用。香椿味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气、杀虫固精、健脾开胃、增进食欲、清热利湿解毒的功效。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
材料
香椿芽、鸡蛋、料酒、香油、盐。
练习
1.将香椿芽洗净，放入沸水中焯一下，捞出，用清水冲洗干净，挤出水分，切碎。
2、鸡蛋(2-3个)放入碗中，倒入酒、少量水打成蛋液。
3.烧热炒锅，沥干油。转中火，倒入蛋液翻炒。加入香椿芽、盐和香油翻炒。
提示
香椿中亚硝酸盐含量较高，食用时要选择嫩芽，焯一下再食用。
豆腐拌香椿芽
材料
豆腐200克，香椿芽50克，盐，味精，香油。
练习
1.笼蒸豆腐，冷却后切丁。
2.将香椿芽洗净。
3.将洗净的香椿芽用开水焯一下，沥干水分，切块，用香油炒一下，拌豆腐，用精盐和味精调味。
功效
健胃降血脂，对肥胖者有益。
香椿芽炒鸡蛋
材料
香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，盐和味精少许。
练习
1.香椿芽去掉硬叶柄，只留下嫩叶和芽，洗净切成2厘米长的段备用。。
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌成稀糊状。
3.锅放火上，放入花生油，油热后放入香椿芽，翻炒至熟。
4.将锅放在火上，加入花生油，油热后倒入鸡蛋，待熟后将炒好的香椿倒入锅中，加入精盐和味精，搅拌均匀，即可食用。
香椿芽炒鹅蛋
材料
香椿芽2个，鹅蛋2个。
练习
1.香椿沥干水分，切碎。
2.鹅蛋加少许盐，打成蛋液。
3.将剁碎的香椿和鹅蛋液拌匀。
4.锅里放油，把蛋液摊成蛋卷。
提示
还可以包鸡蛋和面条，炒的非常好吃。
三、香椿芽怎么吃
香椿大家比较常吃的吃法应该就是香椿炒蛋了，其实香椿除了炒蛋，像下面这样做也同样好吃！炸香椿
首先准备材料：香椿，鸡蛋，面粉，盐，油，啤酒，准备好后将香椿放到热水中焯一下，取出后切去根部，鸡蛋打碎搅拌散，在鸡蛋中放入啤酒，面粉和盐均匀搅拌成面糊，放入处理好的香椿，在香椿外面均匀的裹上一层面糊，准备炒锅加水烧热，放入裹有面糊的香椿，炸至金黄色后捞出盛盘就可以了。
香椿豆腐
首先准备材料：豆腐，香椿，鸡蛋，面粉，油，食盐，鸡精，料酒，香油，小葱，准备好后将葱切成葱花，豆腐切成片均匀的摆在盘子中，撒上盐，鸡精，料酒，葱花，腌制大约10分钟，将香椿洗干净，准备炒锅加水烧热，放入香椿焯水后捞出，切成碎末备用，将鸡蛋打散搅成蛋液，在腌制好的豆腐上面扬上面粉，再放到蛋液中裹上蛋液，准备炒锅加水烧热，放入裹有蛋液的豆腐炸至金黄色后捞出，另起炒锅加油烧热，放入葱花炒香，放入豆腐，再放入一勺料酒，倒入水，放入香椿均匀翻炒，放入盐，鸡精调味，最后淋上香油后出锅盛盘就可以了。
香椿炒虾仁
首先准备材料：香椿，虾仁，盐，蛋清，水淀粉，料酒，葱，蒜，准备好后将葱和蒜切成末，香椿洗干净，去除根部，切成小段备用，将虾仁洗干净，去除虾线，在虾仁中放入料酒水淀粉，葱蒜末，蛋清腌制，准备炒锅加水烧热，放入虾仁均匀翻炒，放入香椿段，加盐调味翻炒后盛盘出锅就可以了。
四、香椿芽怎么做
炸香椿芽食材:香椿芽，面粉，鸡蛋，胡椒粉，盐。
做法:1.准备一把新鲜的香椿芽，把硬硬的根蒂去掉，清洗干净之后，控干表面的水，放入一个盆子里。
2.在香椿芽里面磕入两个鸡蛋搅拌均匀，再倒上两勺面粉，使香椿芽的表面沾上薄薄的一层面粉，均匀地撒上一点盐和白胡椒粉。
3.在炒锅里面倒入植物油，加热到6成热，放入香椿芽开始炸，保持距离去炸，不要粘连在一起，炸至四周都呈金黄色，把它捞出。
4.香椿芽冷凉一些会更加酥脆，吃起来味道更好。
以上是边肖对关于香椿芽(香椿芽练习百科)[/s2/]及相关问题的回答。希望关于香椿芽做法百科的问题对你有用！
