今天给大家分享一个关于面包机怎么做酸奶的问题(面包机做酸奶要多久)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、面包机做的酸奶怎么做
材料
全脂牛奶(或巴氏杀菌牛奶)900克
鲜奶油100克
细砂糖50-80克。
1小包酸奶粉(用量参考酸奶粉包装上的说明)
烤面包机版自制酸奶的方法
配奶用的花杯和搅拌勺用开水消毒。如果用奶锅来配制奶液，也可以在奶锅里放一些水烧开，然后倒掉，这样就完成了奶锅的杀菌。如果用探针温度计测量牛奶的温度，温度计也要烫针。
将奶瓶放入沸水中煮1-5分钟，用奶瓶夹住，将奶瓶中的水倒掉备用。没有必要弄干瓶子的内部。瓶子的热量会让瓶子里的水迅速蒸发。
关火后，把锅盖放进去，烫好，拿出来。
将牛奶倒入花杯中，从水中加热到45℃左右(容器壁摸起来是热的，不是烫的)。
加入细糖，搅拌直到糖溶解。(如果使用不加糖的配方，则忽略这一步。)
加入鲜奶油。(如果用的是不加淡奶油的配方，忽略这一步。)
摸摸容器壁，应该感觉温暖而不烫手，如果用温度计测量，大约是42℃。添加菌粉时，牛奶的温度不能超过45℃，以免温度过高影响菌粉的活性。
边搅拌边加入酸奶粉。加入菌粉后，继续搅拌一段时间，使菌粉均匀分布在牛奶中。
分成小瓶。(用奶锅重新包装容易抖出大气泡。如果你对酸奶的外观要求很高，建议你选择这种拉花杯重新包装牛奶。)
可以分成六小瓶。
隔热手套折叠放入面包内桶。
将奶瓶放入内桶，盖上烤面包机，选择酸奶功能，设置6-8小时。(右图为柏翠8990)
右图是Patrice 8500，大部分面包机的酸奶功能都很棒。
酸奶发酵过程中，不要随意扰动或摇晃它们，以免影响酸奶的凝固。大概5-6个小时后，就可以开始检查凝血程度了，把瓶子稍微倾斜一下。如果酸奶不流动或稍微流动，就会发酵。可以适当延长发酵时间来提高酸度，但不宜过长，以免乳清酸沉淀过多。酸奶发酵大概需要6-8个小时，时间供参考。具体停止发酵的时间取决于酸奶的凝固状态。(图为凝固酸奶)
发酵好的酸奶可以立即食用，冷藏10小时后口感更佳。酸奶在冷藏过程中会不断产生酸和香气，凝固度会比冷藏前高。酸奶在冷藏中的保质期在7天左右，活菌最多的是前3天。建议5天内饮用。
想吃酸奶的时候，从冰箱里拿出一瓶，直接用勺子挖。很好吃。如果是给小孩和老人喝，如果太冷，可以把奶瓶泡在热水里，直到酸奶温度温热。如果想喝液体酸奶，用勺子搅拌几次，凝结的固体酸奶就会变成粘稠的液体酸奶。
二、如何用烤面包机制作酸奶
很多人做酸奶是家里的锅与酸奶机，但是现在有很多人却使用面包机制作酸奶，其味道与口感并无区别。并且面包机做酸奶还会更方便一些，那么面包机制作酸奶的方法有哪些呢?其做法有很多种，大家也要先准备好制作酸奶的工具，材料，再熟悉制作的步骤，才能做出口感好的酸奶，面包机制作酸奶的方法主要有：做法一
【材料】纯牛奶500ml，酸奶50-100ml;
【做法】1、把所有容器用开水烫一边，擦干水分或风干备用。2、把牛奶倒入锅中温一下，不要烧开，只要稍微温热一下，正好喝的温度。3、把酸奶倒入牛奶中搅匀，倒入晾干的容器中。4、把所有容器放入面包机中，接通电源，按下酸奶或发酵功能，6-8小时后即可发酵完成。5、因为发酵时没加糖，所以做好的酸奶还很酸，而且刚做好的酸奶比较温热，最好冷藏一下，调味后食用。
做法二：
【材料】牛奶2袋908克，益生菌1克，蜂蜜适量;
【做法】1、准备材料;2、将面包机内筒用热水烫2-3分钟倒出，带面包桶凉后倒入少许牛奶;3、倒入益生菌1小袋拌匀;4、再倒入剩下的牛奶;5、面包桶放入面包机，盖上上盖，选择功能6，显示时间8小时。偶是晚上做的，然后就可以睡觉觉了，让它自己发酵去;6、8小时后酸奶做好了，加上适量蜂蜜，酸酸甜甜滴诱惑哦!
做法三
材料：
纯牛奶500ml，酸奶50-100ml。
做法：
1、把所有容器用开水烫一边，擦干水分或风干备用。
2、把牛奶倒入锅中温一下，不要烧开，只要稍微温热一下，正好喝的温度。
3、把酸奶倒入牛奶中搅匀，倒入晾干的容器中。
4、把所有容器放入面包机中，接通电源，按下酸奶或发酵功能，6-8小时后即可发酵完成。
5、因为发酵时没加糖，所以做好的酸奶还很酸，而且刚做好的酸奶比较温热，最好冷藏一下，调味后食用。
面包机制作酸奶的方法有哪些呢?制作方法已经为大家做了详细的分析，此时发现酸奶的制作是简单的，只要有材料即可做出美味的酸奶，同时还能添加其它的水果，做成果味的酸奶，更能满足大家的饮食需要，做酸奶必须注意卫生，更要注意温度，酸奶忌高温，高温时会破坏奶中的乳酸菌，营养也会受到影响。
三、面包机制作酸奶的方法
作法一1.先往Easiyo内大胆罐里倒进500ml矿泉水（或纯净水），倒进半包装修（120g）Easiyo椰子鞋口感酸奶粉，盖紧杯盖摇匀
2.将摇匀的酸牛奶各自倒进4个酸奶杯中，稳定放进面包机内胆中
3.用面包机制作出酸奶时，酸奶杯要盖上外盖
4.选酸奶制作按键就可以
5.8-10儿时从酸奶机中取出的酸牛奶是温乎的，建议想放冰箱冷藏室里放凉些再吃
6.面包机制成的酸牛奶色香味俱全和口味彻底不逊色于用酸奶机做的
7.剩余的半包装修酸奶粉一定要用封口夹封住口，最好是尽早用完，防止酸奶粉里的菌粉无效
作法二
1、准备好原材料跟面包机；
2、将面包机桶用开水烫两下倒出，直到吐司面包桶凉后倒进三分之一牛乳；
3、倒进益生菌粉用汤勺翻拌；
4、再倒进剩余的三分之二的牛乳；
5、面包机桶放进面包机，盖上顶盖，挑选酸牛奶莱单，时间调节8钟头。呤呤是夜里
做的，随后就可以睡觉觉了，让它自身发醇去。
6、8小时后酸牛奶就搞好了，再加自身准备好的纯蜂蜜或是大枣，或是哈蜜瓜红豆糖水这类的，如果你喜爱的就可以加，美味可口的DIY酸牛奶就搞好了
四、面包机怎么做酸奶
以上是边肖对面包机怎么做酸奶(面包机做酸奶要多久)及相关问题的回答。希望关于面包机怎么做酸奶(面包机做酸奶要多久)的问题对你有用！
