今天给大家分享一个关于蒸面家常菜做法的问题(蒸面家常菜做法视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
首先是蒸面条的日常做法
蒸面的做法来自河南和安徽，先蒸湿面，再拌炒蔬菜。最传统最常见的就是用绿豆或者扁豆和五花肉做的蒸面。这篇文章是我精心编辑的，希望对你有帮助！
蒸面条的做法
食物准备
五花肉、豆角、芹菜、葱、姜、酱油、五香粉、鸡精、盐、细面条。
方法步骤
1.五花肉、豆角、芹菜、葱、姜切片备用；
2.蒸锅底部刷油，放入面条，锅中烧开水，蒸15分钟；
3、炒锅少许油，放入五花肉翻炒至变色，然后倒入葱姜末，加入酱油和盐；
4.然后倒入豆角和芹菜，翻炒至八成熟，倒入开水，加入五香粉和鸡精调味；
5、然后倒入蒸好的面条，拌匀后盖上锅盖，小火焖5分钟左右，然后摊开。
在家蒸面条的做法
食物准备
猪肉、豆角、八角、鸡蛋、花椒、葱、姜、蒜、白胡椒、十三香、芹菜、辣椒、面条。
方法步骤
1.猪肉切片，用盐、料酒和白胡椒粉、鸡蛋腌制10分钟；
2.炒到一半放油，放入干辣椒、花椒、八角炒香，再放入猪肉炒至变色；
3.然后倒入豆角和芹菜，加盐、鸡精、十三香和白胡椒粉；
4.将面条蒸10分钟，然后倒入锅中，加入炒好的蔬菜和香油，用酱油搅拌均匀，蒸5分钟。
手工蒸面条的做法
食物准备
适量面团，少许番茄，青椒，蒜，五花肉，豆角。
方法步骤
1.将豆角挑选洗净，西红柿、青椒、大蒜、肉切段；
2.面团醒发后，打开，切成面条备用；
3、锅中少许油，放入肥肉小火炼油，然后放入肉，加入料酒和酱油；
4.倒入西红柿，蒜瓣和豆角翻炒均匀，差不多后加水，不用菜煮开；
5.煮一段时间后，取出一部分，然后把面条放在剩下的菜上，倒入端上来的菜，盖上面条；
6.盖上盖子，焖15分钟左右，关火，拌匀即可食用。
提示
把面尽量擀薄，切薄。
二、蒸面的常见做法是什么？
1.将面条放入蒸锅，隔水蒸。锅呼吸后(在我老家就是那种白色的水蒸气)，结束锅10-15分钟，待用。
2.五花肉切片，不要特别薄，不然蒸完就找不到肉片了；青椒切丁，生姜切片或者切丝(我喜欢切丝，因为那样吃不容易有感觉)。
3.将肉片放入容器中，加入一些盐和酱油，搅拌均匀。
4.炒锅加油，烧热，放入姜丝，炒肉。
5.然后加入青椒翻炒。稍微煨一下后，加入适量的酱油、水和盐，盖上锅盖炖几分钟。注意:酱油、盐、水要多，蔬菜汤要咸一点，酱色浓一点(因为面条没有加盐，所以要用蔬菜汤给面条调味上色)。
6.将前面蒸好的面条放入炒锅，用筷子和锅铲与炒好的蔬菜拌匀。最好搅拌均匀，基本上所有的面都染上一层淡淡的酱色，汤汁基本上被面吸收，不会留下太多残渣。所以做菜时很难掌握好酱油、盐、水的用量。
7.将笼布铺在蒸笼的箅子上(也可以用大白菜叶将笼布均匀铺好)，将拌好的面条铺在箅子上，盖紧盖子(必要时给盖子加重物)，隔水蒸，20-30分钟后出锅。
面条起源于中国，制作和食用面条已有4000多年的历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的保健食品。它们既可以是主食，也可以是快餐，早已被世界各国人民所接受和喜爱。
面条是将谷类或豆类的面粉加水磨成面团，然后压成或卷成条状(窄的或宽的，平的或圆的)或小块，经揉、拉、揉，最后煮、煎、炖、炸而成的一种食品。花样繁多，品种繁多。地方特色极其丰富，比如生日庆典的长寿面，国外的香喷喷的面食。几乎所有好吃的面条都是温和有嚼劲的，这就把面食的风味发挥到了极致。
三、蒸面的做法
四、蒸面条的日常做法
蒸面条的家庭做法如下:
食材:细面条500克；豇豆角650克；450G前腿肉。
辅料:料酒20g盐8克；酱油20克；五香粉2克；姜末是温和的。
1.将细面条用25克左右的亚麻籽油搅拌均匀，然后蒸熟，这样面条就不会粘在一起了。
2.沸水蒸20分钟。
3.蒸的时候面会立刻散开，不会结块。
4.将豇豆角切成英寸。
5.用猪前腿的雪花肉，肥瘦分开切片，或者用五花肉。
6.锅内放入约10毫升亚麻籽油，放入油脂，煎至油脂呈油状，表面微黄。
4.加入姜末，加入瘦肉翻炒至变色，加入酱油翻炒料酒。
5.肉上色后加入五香粉或十三香。
6.加入豇豆角，此时加盐。
7.翻炒均匀，加入半碗开水。水量在300 ml左右，基本可以被500克面条吸收。水量很重要。面太多太湿，面太少太干，会影响口感。
8.加入蒸好的面条，把菜拌均匀，让面条充分吸收汤汁，基本就是把汤吸完的状态。
9.再次烧开水，再蒸15分钟。蒸两次的面都是有面的面。
以上是边肖关于蒸面家常菜做法(蒸面家常菜做法视频)及相关问题的回答。希望关于蒸面家常菜做法的问题(蒸面家常菜做法视频)对你有用！
